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标题: 大连汇海佳特级盐干海参营养流失少滋补效果快 [打印本页]

作者: QQ_21051F 时间: 2013-10-8 10:55
标题: 大连汇海佳特级盐干海参营养流失少滋补效果快
盐干海参是干海参的形态之一，加工历史非常长，有几千年了。
活海参捕捞上来以来要先行煮沸，将煮过的海参凉透后，加盐拌匀盛入大瓷缸，缸口用一层厚盐封严，腌渍15天以后出缸。腌渍过程要隔几天检查一次，将腌渍参的原汤加入一定量的盐放入锅中烧开，再将参下锅煮30-50分钟并随时翻动，将参捞出时表面立即显干，国家规定盐干参的含盐率不能超过50%，但许多加工者为了增加重量，就反复煮反复加盐淹，每反复一次，就能增加1成重量，盐干海参可以保存10多年，但是因为人为添加盐分，营养价值不如淡干海参，许多品牌海参商家多次要求国家相关部门加强对盐干海参的管理。 “盐干海参由于在加工过程中掺加了盐分，营养保存相对于淡干海参来说逊色一些，”神龙岛海参店主解释道，“对于一般养生或者治病的群体来说，如果经济条件有限，可以考虑盐干海参，性价比更高一些，但是切莫买到糖干海参，糖干海参尽管价格更为低廉，但是由于糖分的存在破坏了海参体内大量的营养成分，药用价值相对来说就大打折扣了。”
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作者: 白慕水 时间: 2013-10-18 15:05
没钱买海参

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