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标题: 【原创】扬州市场卖鱼记 [打印本页]

作者: 江苏丁勇    时间: 2013-11-9 14:22
标题: 【原创】扬州市场卖鱼记
本帖最后由 烟花雨 于 2013-12-9 17:23 编辑

                                       水产前沿网
                                                                      (小编配图)



        高邮朋友要卖鱼,到扬州市场,请我强迫帮忙几天。我是好久没有上这个市场去了,正好借此机会熟悉一下。

                                                                                    
        11月4日,多云到晴。

       扬州水产批发市场14点正式开秤,我们水车到市场的时候,已经晚了20分钟。市场上车水马龙,人声鼎沸,到处是吆喝声、讨价还价声、捞海撞击车厢声、“哗啦哗啦”打鱼倒水声;到处是拉着鱼筐鱼篓的人,每个人看上去都风风火火,抢着打鱼、抢着问价、抢着“上帮(上称)”,抢着付钱。我从车上跳下来,因为久在人烟稀少的鱼塘过惯的状态还没有调整,突然面对这热火朝天的市场,一下子感觉难以到位,只觉得自己手脚不知如何放,不知如何做。好在水车老板跟已经跟市场上行老板通过电话,安排了5、6个精干的工人过来。“好,忙而不乱、速战速决”,我朋友和我对看一眼,深吸一口气,就投入到卖鱼的“战斗”中来了。

        我们车上一共装了约12000斤鱼。大约草鱼3000斤,花鲢3000斤,白鲢3000斤,鲫鱼3000斤。工人在我们的车厢下放好4个长桶,把车上的鱼各打一捞海放下做样板。没打完,已经围上了5、6个小贩。“草鱼多少钱一斤?”“6块。”“贵了,少一毛?”“不少,车来晚了,早来肯定6块4!”“打!”没等我们开口,行老板安排的伙计已经帮我们搞定。一个小贩行动起来,围观的小贩问都不问,个个抢到车厢下,纷纷张开手中鱼筐鱼篓,口里喊着“打、打、打”。每打好一个,我和朋友轮流把鱼拖到称称处“上帮”。“上帮”是扬州市场行话,就是把鱼货放到台秤上称重,报一下价钱,然后“下帮”,把鱼货从称上拖下来,然后就没有我们什么事了。算账收钱,自有行里的人负责。

    车上一共3个人向下打鱼,车下3个人帮我们卖鱼,我和朋友加驾驶员负责“上帮”。差不多5、6部车子合用一个“帮”位,不时有人“抢帮”,“挤帮”、“插帮”,我悄悄问朋友:“会不会记错?哪家是哪家,算账的不会记错?”“不会,这些称称的都精的很,你上来上帮几次,他们眼睛一扫,哪家是哪家的就记得了。”

      朋友的鱼养的马马虎虎,不过花鲢算是养的好,基本是4.5-5斤规格,头大身匀,麻点密布,5.2-5.5一斤;草鱼4斤左右,6块1斤;鲫鱼不行,只有4、5、6两的规格,平均5两不到,差不多是这个市场最小的规格,4.8元每斤。白鲢也不错,2.5-2.8斤左右的规格,2.9每斤。15:30分,市场上人少了下来,我们的鱼也结束了。

       朋友拿着“上帮”处开具码单到会计处算账。我转转酸胀的手腕,这才松了一口气。可以到市场上随意走走看看了。

作者: 江苏丁勇    时间: 2013-11-9 14:40
市场上还有不少车子鱼没有下掉,主要是鲫鱼和鳊鱼。黑鱼嘛,当然多,但卖黑鱼的人已经习惯了卖不掉,他们不慌不忙的准备转战其它市场。鲫鱼8两的喊价6.5元,6-7两的6元;鳊鱼1.2斤的要价5.3元,1斤的只有5元。还有三三两两的小贩,鱼篓背在身后,东看看,西瞧瞧,嘴角挂着笑,等着降价。市面已然如此,鱼主人一般在车下偶然对着猛杀价的鱼贩喊一声“不卖!”,然后往往表情木然,强自镇静。此情此景,同为养鱼人,我不禁心生戚然。是呀,“不卖”,又能怎么样呢?难不成带回去自己吃!
作者: liaowang738    时间: 2013-11-9 19:04
丁兄,文采看涨啊,呵呵,多讲讲卖鱼的事,大家都能了解下,呵呵,还没参与过鱼市这个环节呢
作者: sunningfish    时间: 2013-11-10 11:55
好热闹的一天啊,丁兄加油,今年的鱼这个价钱不知道怎样啊,饲料涨的这么高,有多少赚头?

作者: 江苏丁勇    时间: 2013-11-10 22:07
本帖最后由 江苏丁勇 于 2013-11-10 22:57 编辑

      11月5日,晴到多云。
      有了昨天迟到而错失高价时机的教训,今天我们12点准时把鱼上好,急急忙忙每人扒了几口饭,就匆匆上车开路。车到扬州市场,刚刚13点30分。
      莫道行人早,更有早行人。市场上已经有了一大半的车,看来,早来半小时都不算早,最佳位置其实都已经被人占去了,但我们毕竟叫行老板安排在了一个稍靠里的位置。司机们往往相互认识,趁着开秤前的一点空闲,各自打着招呼,抽抽烟。我在市场上转了一圈,除了“侦查”一下今天的鱼货多寡情况,还发现有的车已经开始自己卖鱼了。有的车位生意还不错,排着好几个小贩。走进一看,这些都是卖野杂鱼的,柳叶状的餐鱼、翘嘴白鱼、几条鱤鱼、赤眼鳟什么的,其中野生鲫鱼和黄颡鱼生意最好,3两-8两左右的野生鲫鱼统货批发价10-11元每斤之间,黄颡鱼2.5两左右的12.5元每斤。还有一位,卖1.5斤左右规格的超大银鲫,也要10块一斤,被昨天跟我们买过草鱼的那个跑南京市场的大贩子全包去了。行里一个伙计告诉我,如果我的野杂鱼多,也要早一点来。“可以先安排你到卖黑鱼的那边,那边没有时间限制,一般这种鱼都提前卖。”不过,要自己带称,卖过也要自己收钱,人家行里因为你量不大一般也不收行佣。一般来说,鱼行的人帮你卖鱼,结账时要扣6分钱每斤的行佣的。别人其实就赚这个钱。
      14点还差几分钟,行里安排到各个车子来的伙计一到位,立即上车的上车、拿桶的拿桶,鱼一打下来,就有小贩不断过来问价了。因为昨天草鱼最高价是6.4元,在我们车子到来之前的那20分钟里,所以我们就开价6.4元,谁知小贩都是只问问就老鼠一样窜走了。别的车那几分钟也是,但南边突然有两辆车子人满了起来,小贩一个个都拖着鱼筐围过去。我们车的驾驶员很有经验,鱼行的伙计也是老手,急忙跟我朋友说,今天行情可能不太理想,我朋友说“你们做主吧”。马上有小贩过来问,直接开价6块,“5.8卖不卖?”“拿筐来!”一下子,小贩们到我们这边的人多起来。而这时,大多数车子应该都降价了,不过,到市场来的小贩人潮高峰也到来了。草鱼从5.8元卖,很快降到5.6元、5.5元,花鲢先是5.5元,然后5.3元、5.1元、5元都岌岌可危了,白鲢还好,2.8元、2.9元、有几单还卖到3元每斤。
       “扬州市场就这样,行情不稳,起伏快,”对市场环境了如指掌的驾驶员对我们说:“如果一阵子没有小贩来问,或者一问就走,”他比划一下手势:“那就要赶快降价!如果小贩都围过来,那就涨一点。反正,千万不能冷场。”我们就这样,降2毛、涨一毛、再降2毛,维持着出鱼速度。今天市场上鲢鳙草鲫鲂等常规品种大概50-60万斤,数量其实比昨天也多不了多少,但不知为何,市场空头已然成势,降价是大势所趋,你不降,就卖不掉。不管何时,如果沦落到人潮松散有人开车离去你的鱼还多,那你就更加势单力薄,就等着给小贩们宰吧。每个人都这样想,于是鱼价降、降、降。
        紧赶慢赶,15点20分,我们车上的12000多斤鱼也终于卖掉大半。花白鲢基本没有,估计问题不大,草鱼也不多,只有鲫鱼没怎么动,价格直接降到5块,也没成交几笔生意。“不能降了,5块都亏本。”我朋友道。作为养鱼人,我知道,今年饲料又比去年同比涨了大约10%,基本档次一般的混养料都在4千大几5千左右一吨了,以前大约2斤饲料涨一斤鱼,今年因为夏天高温的缘故很难说。如果鲫鱼卖5元每斤的话,只能勉强把个饲料钱弄回来。这时,过来一个跑南京的大贩子,直接问:“4.8卖不卖?”我朋友刚回答:“不卖”,行伙计知道这人的实力,忙拉住那人,对我们说,“市面已经这个样了,我们也尽力了,你考虑一下,能卖就卖吧。”“卖,你们一共多少,我全部打走。”南京贩子说。“人家到我塘口拿还出到5.2元呢。”我朋友还有一点不甘心。其实我知道的确有鱼贩出到塘口价5块一斤。南京贩子听过扭头作势要走,又被行里伙计拖住,我朋友看看明显空旷许多的市场说:“唉,打吧。”
作者: lg83062    时间: 2013-11-12 10:18
有点悲怆,凄凉的感觉

作者: 1912232330    时间: 2013-11-15 14:24
  批发零售黑龙江抚远大马哈鱼,冰鲜,三去,鱼子酱,熏酱,塑封,有礼盒,野生大白鱼。电话18945041991
作者: kexi2000    时间: 2013-12-6 21:38
好文采!!!还记得我小时候看过一篇<多收了三五斗>,颇有几分相似的神韵!!!
作者: 烟花雨    时间: 2013-12-9 17:29
江苏丁勇 发表于 2013-11-10 22:07
11月5日,晴到多云。
      有了昨天迟到而错失高价时机的教训,今天我们12点准时把鱼上好,急急忙忙 ...

鱼行道道还真多!以前在浙江见过卖螃蟹的  据说道道也不少。
作者: 烟花雨    时间: 2013-12-9 17:32
后来呢???
作者: 水产人生    时间: 2013-12-9 17:33
勇哥 卖鱼 就是厉害!{:soso_e163:}
作者: 水产人生    时间: 2013-12-9 17:36
勇哥要是配上现场卖鱼的图片,就更直观了!

绝对很抢眼!!
作者: 江苏丁勇    时间: 2013-12-9 19:52
烟花雨 发表于 2013-12-9 17:32
后来呢???

本来打算写满5天的,因为没人看就泄气了。呵呵。最近事多,缓了精气神再写呀。
作者: liaowang738    时间: 2013-12-9 20:00
江苏丁勇 发表于 2013-12-9 19:52
本来打算写满5天的,因为没人看就泄气了。呵呵。最近事多,缓了精气神再写呀。

我们是看过不留痕的,呵呵,丁兄加油,多写点啊,写的很给力
作者: 烟花雨    时间: 2013-12-10 10:24
我们是看过不留痕的,呵呵,丁兄加油,多写点啊,写的很给力
作者: 简单    时间: 2013-12-10 10:43
楼主还是写吧,我没有去过那么大的市场买过鱼,学习了
作者: 艾五毛/    时间: 2013-12-10 18:54
顶,好NB的感觉
作者: Patric~庄生梦蝶    时间: 2013-12-10 19:27
写的确实8错~赞一个~{:soso_e179:}
作者: wdster    时间: 2013-12-10 19:56
你的是叙事体,我当初写的是跟踪卖鱼报道,搅乱了鱼贩子拿皮毛扣养殖户鱼价的借口
作者: 烟花雨    时间: 2013-12-11 11:06
wdster 发表于 2013-12-10 19:56
你的是叙事体,我当初写的是跟踪卖鱼报道,搅乱了鱼贩子拿皮毛扣养殖户鱼价的借口

求开帖!!!求开帖!!!!
作者: laowang738    时间: 2013-12-11 13:04
加油!丁兄
作者: mxianl    时间: 2013-12-15 08:30
感谢楼主分享!!
作者: wdster    时间: 2013-12-20 18:31
烟花雨 发表于 2013-12-11 11:06
求开帖!!!求开帖!!!!

呵呵,那个报告时纯技术方面的,不方便说啊
作者: LENGYUYE420    时间: 2014-1-5 13:55
文采真不错,顶起。卖鱼模式我们武汉白沙洲批发市场差不多,不过我们这边是24小时都可以卖鱼没时间限制,我们这边鱼普遍比较便宜,草鱼现在2斤开捡(以上)才5.15元前些天更低在5元以下白鲢鱼2.5斤以上2元一斤前些天才1.7元一斤,不过我们这边饲料塘租相对比较便宜草鱼为主的混养饲料4000元/吨都不到600元/亩可以租到鱼塘。有没有兴趣到我们这边发展丁大哥。
作者: sunningfish    时间: 2014-1-5 14:59
勇哥可以写个小小说了,名字就叫《勇哥卖鱼那回事》{:soso_e113:}




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