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标题: 从塘口到餐桌，价格涨在哪里？ [打印本页]

作者: sea-maid 时间: 2013-12-30 21:52
标题: 从塘口到餐桌，价格涨在哪里？
听业内人士说，一条塘口价40块钱/斤的石斑鱼，从养殖户这里出来后，物流和贸易的利润仅有1元，甚至0.5元，但是在餐桌上的价格确实120元/斤以上。这中间的利润到了哪里？
酒店的采购、厨师等是一个巨大的利益链。当石斑鱼的塘口价降得养殖户叫苦连天的时候，石斑鱼依然作为高档水产品在酒店价格高高在上，不能打入平民消费，而高档消费又受政策严重抑制。
如何控制酒店环节的利益链所占的利润空间？如何开拓石斑鱼的市场？这是个值得业界思考的问题。

作者: jason_chong 时间: 2014-1-13 08:17
哇！好奇特！

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