| 《世说新语》中有一则故事：晋人任育长与朋友喝茶，临走，问：“此为茶？为茗？ （刚才喝的是茶还是茗？ ）”众人“异色”，不知如何作答，乃又问：“饮为热？为冷耳？ （刚才喝的是冷饮还是热饮？）”众人恍然——冷、热可知，茶、茗难辨呀！ 茶如此，阳澄湖大闸蟹呢？每到蟹肥螯香时，消费者就被告知：买正宗阳澄湖大闸蟹，要到正规卖场购买、不买低于××元一斤的、要买行业协会“会员单位”的、“青背白肚黄毛金爪”才是正宗的、要查看是否带了“防伪戒指”的……唉，不就是吃几只大闸蟹嘛，还要先做足工商管理、价格监督、水产养殖和食品检验的功课，不然就有可能花了冤枉钱，买了池塘蟹！ 试想，还有谁比做阳澄湖大闸蟹的消费者更心烦？买件衣服，难道要成为纺织品检验员？买台电视机，难道还要研究集成电路？我等百姓要想吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，难道非得成为阳澄湖蟹农？ 然而，即便做足了功课，就能买到正宗蟹？未必！“十只阳蟹九只假”，谁能借我火眼金睛？防伪年年出招，假冒屡屡拆招。 “道高一尺，魔高一丈”——有招等于无招！京剧《沙家浜》里，郭建光朗声唱道：“朝霞映在阳澄湖上……”但霞光映照不到阳澄湖底的 “暗流”：比如，行业协会很权威，谁是嫡传？谁是旁系？会员制很专业，谁在监管？谁在“敛财”？会员费很坚挺，谁在收账？谁在开销？蟹价很敏感，谁在定价？谁在“指导”？假冒蟹很泛滥，谁来辨别？谁来鉴定？ “防伪戒指”很时髦，谁在出售？谁在网上叫卖？…… 疑问未了，蟹季已到。对我来说，面对“蟹斗”乱局，先咽下馋涎、捂紧钱袋，我吃什么蟹当然我作主。既然阳澄湖大闸蟹价格高得离谱（连行业协会的人也说“吃不起”），既然蟹的真假连行业协会会长也辨识不了，既然阳澄湖的蟹种已不再“纯正”，既然其他品种的蟹吃口不差价格低仿冒少……顶顶重要的是，既然我这辈子无论如何也做不了阳澄湖蟹农——我为什么还盯着 “阳澄湖大闸蟹”不放呢？干脆，豪放地吼一声：别了，阳澄湖大闸蟹！ 现在，我想象着即将到来的长假某一天，哪管它出自什么湖区，挑几只肉头壮、黄多膏多的，邀约三五好友啖蟹。餐毕，步任育长后尘，设问：“此为 ‘阳澄湖’？为‘洪泽湖’？或为‘固城湖’？ ”（新闻晨报） |
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