A、鱼类正常的肝脏：鱼类正常肝脏为暗红色或褐色，颜色分布均匀，无血丝，不易糜烂。
1、花肝：
1)、内部镶嵌白色纹路的花肝，一般由下列原因引起：①、细菌性败血症，②、越冬鱼初春时肝功能紊乱，解毒所致。
2)、肝脏表面出现红白相间的花斑，一般由下列原因引起：①、脂肪肝、营养不均衡造成肝表面颜色不均匀；②、水质恶化或营养不良后继发细菌感染，引起肝脏充血或出血，表现为点状或斑状出血灶。内脏洗净，肝再出血即是肝出血。
2、肝脏发白，肝脏颜色变淡、肝脏整个或局部变白，一般由下列原因引起：①、生理性缺氧，常期低氧造成体色、肝色变淡；②、贫血，常时间营养不良及体内寄生虫寄生，循环系统障碍或出血病；③、脂肪肝，饲料配方不当，过量使用激素，以及有害原料易引起脂肪肝，压片镜检可见大量油滴。
3、易碎豆沙状肝脏，主要是中毒，食物、药物或水中有害物质中毒，引起肝变性、坏死：①、氨氮、亚硝酸盐过高，尤其后者；②、内服抗生素过多，外用 性药（氯制剂对肝脏影响较大）过量，过长。
4、绿肝，一般由下列原因引起：
①、长时间饥饿，胆汁积累过多渗出；
②、肝胆综合症（肝胆综合症是以尾尖白、鳍条尖白、肝胆肿大、变色为典型症状）；
③、真菌感染。
B、鱼类正常的胆囊：正常情况下为绿色，长期饥饿的胆囊较大，胆汁颜色较深，否则有问题；吃食较好者，胆汁用于消化作用，消耗多，颜色会变淡，若颜色过于淡，甚至变成黄胆，则不正常；草鱼的胆囊表层有一层银色膜，没有则不正常。胆管会堵，造成胆汁颜色浓，用手挤压胆囊不出胆汁者即是。（原文出自大连水产网，照片出自中国水产频道）
转自《泱盛水产》