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标题: 剁椒脱骨全鱼 [打印本页]

作者: first薏 时间: 2014-11-6 22:25
标题: 剁椒脱骨全鱼
本帖最后由一片云于 2014-11-7 09:52 编辑

　　主料：鲤鱼

　　辅料：猪肉、泡红辣椒、青红椒

　　调料：盐、葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、食用油

　　做法：

　　1、将鲤鱼去鳞、去鳃用刀在背部两侧各切一刀，去骨、刺、内脏洗净放入鱼盘中待用；

　　2、将泡红辣椒、猪肉、青红椒切成丁，葱、姜、蒜洗净，葱切成段和末，姜切成片和末，蒜切成末；

　　3、坐锅点火倒油，油热放入葱末、姜末、蒜末、肉丁、泡辣椒丁、青红椒丁、料酒、酱油、盐、鸡精翻炒均匀待用；

　　4、将葱段、姜片放入鱼盘中，在鱼的头部和尾部放入炒好的泡椒，汤汁淋在鱼上，放到蒸锅中蒸10分钟取出，撒入香菜末淋入明油即可食用。

　　特点：鱼味鲜香，无骨无刺，老少皆宜。

作者: 一片云 时间: 2014-11-7 09:51
要是在配上美食图那可真叫一个流口水啊{:soso_e112:}

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