时令进入寒露——气温更低，空气已结露水，渐有寒意。寒露之后，每一场秋雨都会导致气温下降一次，池塘养殖由于气温的下降会对鱼类的生长造成很大的影响，做好池塘细节管理为鱼类安全进入冬季做好铺垫工作。
建议加州鲈养殖户朋友们注意以下方面：
由于经过一个夏秋的快速生长期，大量的投饵造成池塘底部的淤泥越积越厚，而温度的降低也减缓了有机质分解转化的速度，池塘的底质往往会处于高负荷的恶化状态，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等含量超标往往是池塘养殖最常见的现象。尤其是连续阴雨天气，鱼类浮头、厌食、多病现象，会经常发生。应特别注意多进行水质和底质的改良工作。尤其是增氧措施要做到位，机械增氧（增氧机）、化学增氧（增氧片剂、底改等）配合使用，由于温度已降至20℃以下，微生态制剂的作用发挥受到抑制，可以增加施用量，或转为化学制剂为主。
投喂管理
1、投喂方法
水温下降后，加州鲈的活动减缓、消化能力变慢。当水温低于20℃时，建议每天只投喂2餐。由于昼夜温差较大，早晨水温偏凉，建议早晨投喂时间适当延后；下午水温相对较高，溶氧较为充足，加州鲈更易到水体表面摄食，因此晚餐不宜过晚，应适当提前，且逐渐驯化为晚餐为主。
秋季是各种病菌及寄生虫适宜大量繁殖的季节，在投喂过程中，增大投喂面积，可以避免加州鲈在抢食过程相互擦伤而感染细菌、真菌，同时可以使加州鲈长势更加均匀。
2、饲料选择
饲料营养配方进行调整，由于鱼类就要进入越冬期，饲料配方加强能量供应，同时添加鱼用多维提高鱼的抗应激能力，给鱼类增肥储藏能量，为越冬打好基础。
加州鲈属肉食性鱼类，喂食的膨化饲料要求必须有较高动物蛋白和脂肪含量，但是加州鲈又是先天的“糖尿病患者”，如果饲料中添加过多的淀粉类物质，会导致加州鲈出现花肝、黄肝甚至肝脏纤维化等病症。建议选择具有低淀粉、高油脂、高熟化度、高膨化度等特点的饲料。
加州鲈肝胆病以预防为主，在合理投喂，保持良好水质的前提下，池塘没有发病，无需频繁使用消毒药抗生素等预防疾病，尤其是不要用副作用大、残留高、刺激性较强的渔药。可在饲料中添加胆汁酸，促进鲈鱼对饲料中的油脂的消化吸收，抑制肝脂和腹脂的过度蓄积，同时通过肠-肝循环促进肝脏分泌胆汁增强保肝利胆作用。
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