南美白对虾冬棚养殖预防弧菌病 - 水产前沿网 | 网聚全球水产华人

进入冬季江苏如东、福建漳州、广东珠海等地区进入南美白对虾冬棚养殖模式，冬季反季节养殖虾价相对较高，近年来冬棚养殖面积急剧扩大。但由于存在气候、底质、水质、养殖技术的问题造成很多养殖户成率较低。为帮助广大养殖户降低风险提高冬棚养虾的成功率，分享以下冬棚养殖应该注意的问题。

尽管加盖了冬棚，在没有加热设备和地热的情况下，水温可以比棚外温度提高8-12度，所以养殖水体温度基本上都会保持在24℃以下。在这个水温以下，要保持原来的增长速度，显然有些困难。另外在持续晴好的天气，有利于水温的提高和保持。

生长环境的温度，会影响到对虾的蜕皮间隔时间的长短，也就影响到对虾的生长速度。研究表明，当水温在12℃时，对虾的蜕皮周期为21.5～28.5天，其主要原因是低温情况下，采食减少，营养储备不足，无法脱壳，因此虾也无法长大。

可能从生理生化的水平可以更好地解释低温情况下，白对虾生长缓慢、慢料的现象。由于白对虾是变温动物，其体温会随着水温的变化而变化。食物的消化吸收过程，是一个以“消化酶”为主要催化剂的生理生化过程。酶的活性是需要一定温度的，随着温度的逐渐下降，酶活性也逐渐降低，直至停止。一般来说，白对虾的生物酶在23～32℃时，活性最高，所以白对虾的生长也保持高速。

温度对所有生物来说，都意义重大。理论上说，南美白对虾可以在水温为6～40°C的水中生存。在人工养殖条件下，南美白对虾适宜水温约为16～35℃（渐变幅度），最适生长温度25～32℃。一般来说，要保持生长，南美白对虾养殖最低温度应在18℃以上。水温15℃以下，南美白对虾减少或停止摄食；9℃以下出现侧卧或死亡。

虾的大小，其抵御低温的能力也不同。例如，1克左右的幼虾，在30℃时生长速度最快；而12～18克的大虾，在27℃时生长最快。

一项研究表明，水温为18℃时，南美白对虾的日平均采食量为0.05克，而在水温为24℃、30℃时，可分别达到0.26克和0.61克。同样的，日增重在18℃、24℃和30℃时，分别为0.55mg、7.25mg和20.8mg。水温低于18℃以后，开始出现偷死；8℃完全停止摄食；4℃全部死亡。尽量不要造成水温急速下降的状况。正常情况下，南美白对虾对温度突变有一定适应能力。试验表明，处于24℃水温中的南美白对虾，突然移到18℃、21℃、27℃、30℃的水温中，48小时后的存活率为100%。当温差在9℃以上时，开始出现死亡。温度渐变至5℃时，死亡率96%，而温度快速降到9℃，死亡率就可以达到96%。可见，急速降温对南美白对虾的影响更大。

在水温较低或温差上下浮动不稳定时，泼洒多维应激宁可以很好的帮助白对虾抵御水温及水质变化带来的冲击。

1、一旦盖棚，意味着棚内与棚外大气的交流处于相对“隔离”状态，棚内空气中“含氧量”由于处于棚内循环状态而相对缺乏。这就像我们开车时长时间保持“棚内循环”状态，人会疲劳、嗜睡，这也是“亚缺氧”环境造成的。所以，就要保持24小时“增氧”。这种增氧主要是底部增氧，因此，单单使用水车等表层增氧，还是容易造成底部缺氧，底部恶化经常发生。

2、要考虑通风问题。这是一个矛盾，既要保温又要有良好的空气交流。所以，一般在上午10点以后，将棚边头尾对角掀开，通一下风。既可以增加空气交流量，有可以消除棚膜上水滴，增加大棚的透光率，提高棚温和水温。

3、非常关键的是底增氧。由于扣棚后，棚内与自然环境交换“隔绝”，则由空气中进入水体的溶氧量明显不足。养殖水体中的藻类数量也明显降低，所以来自藻类的溶氧量也大量降低。养殖水体会长期呈现“亚缺氧”状态。这时，没有其它供氧措施，虾在“缺氧”的状态下，想增加采食、提高生长速度也是不可能的。

在寒季棚养殖中，单独使用传统的水车式增氧机已经不能满足对虾池塘的立体增氧要求。在原有的水车式增氧机的前提下加装水底曝气增氧机，把棚外新鲜空气经过高压气泵压缩加温后直接输到池塘底部。从池底往上向水体散气补充氧气，使水底水面保持一样高的溶解氧，达到5mg/L以上。没有以上条件的夜间需要施撒活力氧吧来提高溶氧。

首先要知道，南美白对虾对糖类利用较差，因为其消化道内淀粉消化酶活性较低;对虾胰岛素分泌量很少，饲料中可消化糖类不能超过26%。

其次，对虾肠道内能合成维生素的细菌较少，因此饲料中需添加较多量的多种维生素。但是现在虾料的熟化程度也是越做越高，对维生素的破坏很大，安全的办法是定期使用多维应激宁拌料饲喂。对虾饲料需要甲壳素，但对多数种类的无机盐需求量较低。

再者，虾的摄食行为与鱼不同，对虾是抱食，所以对虾饲料的水稳定性要求高；对虾视觉较差，主要靠嗅觉觅食，加上形成投饵的条件反射差，因此觅食能力差；有明显的嗜食性，只吃一种饵料。

另外，白对虾的消化道短，几乎是“直肠子”。这意味着食物通过消化道的时间有限，要充分消化吸收饲料中的营养，其实有限。平时经常用复合丁酸梭菌拌料，提高饵料香味，促进剂消化和吸收，同时丁酸梭菌对防治肠炎有明确的防治作用。

1、投饵量和投饵次数一定要根据气候、水温、水质的变化灵活调控。若水温在20℃以上可每天投喂2～3次，投饵量为夏季的70%～80%；水温低于18℃时，对虾摄食减少，可以在饲料中拌一些诱食剂，每天应投喂1～2次，饵料台饵料吃完的时间比夏季延长1小时。

2、饲料中饲喂前2小时，拌入复合丁酸梭菌＋蛭弧菌＋多维应激宁，把饲料保持一定的温度，可以起到“体外预消化”的作用，既减轻白对虾的肝胰腺负担，由有助于提高营养消化吸收率。有益菌进入体内，还可以改善虾的胃肠道，防治弧菌感染。在采食减少的情况下，尽量增加营养物质的“有效吸收率”。

进入秋冬，温度下降加上盖棚后阳光照射减弱，藻类光合作用量降低，生长缓慢。特别到虾的中后期，养殖水体中藻类很少。因此，尽可能多的分解掉水中大量有机质及有害物质，就只有靠微生物的帮助。幸运的是，由于温度下降，水体中溶氧会增加一些，但也要注意，尽量不要使用高耗氧的有益菌，像高含量单一芽孢类，优水菌是20多种复合菌，既能最大限度的减少对水体溶氧的影响又能高效分解有机质及有害物质。

不要以为水温低就不坏低，像我们前面讨论的，水温由低快速升高时，累积在池底的有机质等就会快速发酵，而这时特别容易造成养殖水体中亚硝酸盐浓度快速升高。因此，定期改底，在水温低的情况下，使用底净片改底效果更好一些。