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标题: 磷虾粉、鱼粉含量对比 [打印本页]

作者: FLJ741250 时间: 2015-1-5 09:11
标题: 磷虾粉、鱼粉含量对比
在水产养殖饲料的原料如豆粕，菜粕，麸皮，鱼粉等中，鱼粉作为平衡蛋白质和氨基酸的优良动物性蛋白饲料，也是平衡矿物质特别是微量元素的饲料，一直处于“金字塔的顶端”。随着南极磷虾更多的用在水产饲料领域，鱼粉的地位受到了动摇。
品名       蛋白质    脂肪    钙       磷          锌       硒

南极磷虾 67.59% 8.62%  3271mg/kg  9132mg/kg 48.8mg/kg 3.45mg/kg

鱼粉（进口）65%    10%    3.8%-7% 2.76%-3.5% 97.5mg/kg  1.5mg-2.2mg/kg

另外，我们也应该知道，不能简单的从蛋白质含量判断鱼粉的品质，还应该结合氨基酸含量才能衡量鱼粉的优劣。由于采用不同的鱼、不同加工部位和加工工艺生产鱼粉，造成了氨基酸质量有很大的差异。相对而言，，“真”鱼粉的氨基酸含量相对丰富，而且氨基酸的消化利用率也很高，变异系数也相对的低。智利和秘鲁的鱼粉相对比较优良，赖氨酸含量才超过了7%(占粗蛋白)。通过对南极磷虾蛋白质氨基酸组成的进一步分析，发现南极磷虾含有人体所必需的全部氨基酸，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高。磷虾中呈鲜味和甜味的谷氨酸、门科氨酸、甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸和苏氨酸的含量也很高，合起来占蛋白质含量的46．73％。人体所必需的8种氨基酸，磷虾中均有，而且合起来占蛋白质含量的41．04％，如果加上精氨酸和组氨酸2种人体半必需的氨基酸，则占蛋白质含量的一半以上(53．O％)。

综上所述，不管是从蛋白含量还是从氨基酸含量，南极磷虾虾粉在营养价值方面都远高于鱼粉

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