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标题: 大虾海鲜汤 [打印本页]

作者: first薏 时间: 2015-1-25 22:09
标题: 大虾海鲜汤
　　大虾海鲜汤的做法

　　1 准备食材。

　　2 青虾洗净，去头后剪开后背虾壳，挑出沙线。贻贝洗净备用。黄洋葱去皮切碎。3瓣蒜去皮切碎备用。法香切碎。

　　3 红菜椒和3瓣大蒜用小火烤至表皮焦黑内芯软烂，去掉黑皮，加面包屑和少许橄榄油放入石臼捣压成泥并搅拌至顺滑。

　　4 深锅里注入油，中火加热至四成热，放入洋葱碎和蒜碎炒香变色。

　　5 注入高汤，调入番茄酱。如果家里有藏红花也可以在此时加一点。烧开锅中的汤汁改成小火炖20分钟。

　　6 加入虾和贻贝煮熟。捞出虾和贻贝放入汤碗，把汤汁过滤一下也装入汤碗，加入菜椒泥并点缀法香碎和藏红花即可。

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