【大连润丰堂】春季吃海参的好处 - 水产前沿网 | 网聚全球水产华人

春季是流行性疾病多发季节，这个时候，只有人体的免疫能力提高，才能对抗这些疾病。

海参为“海产八珍”之首。自古以来，陆有人参，海有海参，两参齐名。海参不仅是一种美味，且营养价值极高海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中胶原蛋白含量极高，含有18种氨基酸及牛磺酸、硫酸软骨素、海参粘多糖、海参皂甙、多肽等多种成分，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素B1、维生素B2、尼克酸等多种维生素。因海参性温，不伤身适宜日常进补，被视为上等食补佳品。明代的《五杂俎》中说“海参，辽海滨有之，其性温补，足敌人参”。传统医学认为：海参，味甘、咸、性温，归心、脾、肺经，具有益精血，补肾气，润肠燥，调经、养胎，利产，抗衰老之功效。众多古医学典籍中都有关于海参药性的描述：《随息居饮食谱》中说：“海参能滋阴补血，健阳润燥，调经养胎利产”；《温病条辨》在其中许多方剂内加有海参，用于治疗和预防“温病”。 “温病”所指即为现代医学所认定的流行性传染疾病。

春季食用海参有助于预防感冒

除此之外，专家还指出，春季食用海参的一个重要作用就是预防感冒。

“海参被称为天然免疫球蛋白，有条件的家庭如果能做到每天一只海参，长期坚持，便不宜感冒，但是食用海参的时候要注意，不能和醋、甘草等物质同食，酸性物质会破坏海参的蛋白质结构，因此春季吃海参可以选择海参粥的做法，既方便又养生。

春季如何食用海参更有营养？

既然海参的营养如此丰富，功效如此显著，那么应该如何食用才能保证营养得到最大程度地吸收呢？

1、海参粥：取水发海参1只(约50克)，粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食

2、海参鸡肉汤：水发海参150克(干海参30克)，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。

3、海参鸡蛋汤：取用一只水发海参切成段打入鸡蛋，制成鸡蛋汤，温热服食。

4、海参蜂蜜：将发好的海参切片，用适量蜂蜜调食。

海参的辅助功效：
1、补肾益精，壮阳疗痿
2、易感冒、易过敏等免疫力下降导致的病症。
3、人体生长、伤口愈合、抗炎、成骨。
4、预防组织老化、预防动脉硬化、防止血栓形成。
5、用于肿瘤病人的辅助治疗。
6、放、化疗及化学性操作后遗症恢复。
7、提高抵抗力预防流行性传染疾病。
8、加快术后伤口恢复。
9、习惯性便秘。