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标题: 请问各位对咱们的水产品消费市场怎么看呢？ [打印本页]

作者: syusuke 时间: 2015-4-18 23:27
标题: 请问各位对咱们的水产品消费市场怎么看呢？
本帖最后由 syusuke 于 2015-4-19 00:38 编辑

小编这几天跟着水博会组委会一起去了济南和郑州，刚回到我的大本营广州，现在跟大家分享下。（打个小广告：水博会将于6月18日-20日在湛江举行）

老实说，济南和郑州两个地方的市场，对于刚入行的小编来说，其实不太看好，在小编的世界观里，重要的消费城市除了北上广深和江浙、山东沿海一带之外，其余城市对水产品的消费需求应该不会很大吧，毕竟两湖地区主要依靠自己的淡水鱼市场自给自足，两广、福建、海南、珠三角等地自然不用多说。可是偏偏想不到，小编眼中的“只生产夏雨荷的大明湖畔”和“到处是吃羊肉烩面的河南”的水产品消费市场真的还不可小看！

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到过的两个市场，济南的维尔康和郑州的四季水产，二者都有一个共同点，就是一家独大。具体有多大，小编还没有调研完，据介绍说目前养殖品种比较受欢迎的是南美白对虾，两地的销量很乐观，但是有一个问题就是国内的养殖对虾质量跟国外（厄瓜多尔、泰国、越南等地）相比要差很多，可能这个对咱们养殖虾来说会有一定的影响。也听到一个好消息，就是进口虾会越来越少，会带动国内养殖虾的流通，为什么进口虾会越来越少，一是因为关税的原因，二是因为政策正在鼓励内销，小编听到这个消息也是很高兴呢。

海水类品种比较受欢迎的是金枪鱼、秋刀鱼、扇贝，这样的话，是不是意味着向像海参、鲍鱼这些品种还有开发的可能性呢？

现在无论是流通层面还是消费层面，讲究民以食为天的人们对食品安全这一块的重视程度也增加了，用他们的话就是“千万不要用药，有药就麻烦了”，我在想，这里“药”就是指药物残留吧？“麻烦”应该是指前段时间出台的添加违禁药物可判刑事情吧～所以各位亲爱的养殖户朋友们～千万不能啊！！

另外，现在冷链这一块，无论是自己形成冷链线还是与中冷链合作，水产品流通也正在大把使劲儿！现在生产或加工的水产品中其实有很多已经可以直接进入沃尔玛、黄记煌、海底捞等知名消费区，卖鱼也没有什么丢脸的。这两天见的一些负责人个个都是有钱的主儿～

然而小编怎么也不会想到对于流通商来说，在郑州是哪一种卖鱼方式很流行，不过你们应该不会想到，是烧烤摊！就拿秋刀鱼来说，一条鱼加在烧烤的调料成本总共不到3块，卖给顾客是8块一条，很多烧烤店（烧烤摊）的老板很愿意卖。

原来小编认为的水产品主要的消费地方无非就是酒店、饭店等，真是万万没想到啊。

聊的过程当中也发现，其实每一个做老板的人多不容易～都是经历了很多挫折才慢慢走到现在，才能在跟我聊起往事的时候风轻云淡。先聊到这儿，下回有机会再好好聊聊给大家伙带点信息哈～～

作者: syusuke 时间: 2015-4-18 23:31
各位，你们有没有想了解的呀？我可以替你们问问～～你们也可以发表自己的看法～

作者: 雪后的小苹果 时间: 2015-4-19 00:30
想了解四大家鱼的消费形势

作者: 王维 时间: 2015-4-19 08:16
第一次发贴，值得鼓励。但我一般是来说逆耳之言的:一个水产养殖品种的流行与抬价往往不可能只有一个原因的。你应该眼看远些，看开些，纵横往来都看清楚了才能分析透彻，才足够专业性参考性！你得从养殖难易度，养殖成本，周期，养殖模式，饲喂习惯，用药情况，品种生理习性，病害情况等等技术层面，以及区域饮食习惯，食用价位接受范围，食材品相，食材风味，食材新鮮度等食用层面，甚至国际产量，种源情况，进出口情况等外部影响层面。等等等等，这些都分析到位了，你才知道为何这个品种会在一个地区流行。就像虾价这几年国内的持续走高一样！

作者: 春暖花开_KkKEl 时间: 2015-4-19 08:41
支持一个，你可以一个品种一个品种拿来探讨，其实很有意义的一件事情，加油！

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