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标题: 海厨|世界各国20种虾的做法 [打印本页]

作者: syusuke    时间: 2015-6-15 09:09
标题: 海厨|世界各国20种虾的做法
大虾是很多人无法抗拒的美食,很多人都爱它鲜嫩脆弹的口感,世界各国人民都发明了各种虾的美味做法,无论中日泰或是西班牙意大利式,都各有其风味。今天教给大家其中20种虾的做法,更多的做法需要大家自己去发掘和创造了。

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作者: syusuke    时间: 2015-6-15 09:10
1、糖醋大虾
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原料:虾8只、葱5克、姜5克
糖醋汁原料:一勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺白糖、五勺水加淀粉勾芡


做法:
1、虾洗净,准备好糖醋汁,锅里放油,下入葱姜末
2、再下入大虾翻炒至红,淋上糖醋汁,翻炒均匀即可


作者: syusuke    时间: 2015-6-15 09:11
2、香辣水煮海味鲜蔬
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原料:青虾10个、香菇10朵、蟹棒5个、鱼丸5个、面筋10个、生菜、干辣椒3个、葱姜片、泡椒3个、花椒10粒
调料:鱼露1汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、海底捞红油火锅料2汤匙、生抽1汤匙


做法:
1、青虾去虾线,去头,去壳,处理干净,用鱼露浸泡一下虾肉,去腥提鲜
2、干香菇泡发,鱼丸蟹棒退冰备用,锅中加入少许油,放入火锅红油料,加入葱姜片爆香锅底
3、放入泡椒,鱼丸,蟹棒,香菇一起翻炒后,放入腌制好的虾,炒匀,加入适量的汤,烧开锅转小火
4、放入面筋,小火盖上锅盖焖煮,待面筋变软后,放入生菜叶,微微烫一下即可
5、见生菜稍稍变软即可出锅,盛入碗中后,把干辣椒剪成小段放在菜中间,撒上少许花椒,烧热油泼在菜上即可


作者: vanadis    时间: 2016-3-31 13:02
布巴是一个虾迷,他有一套自己说不尽的虾哲学。布巴这一段独白太逗了,各种虾料理如数家珍,翻看电影的时候依然回味无穷。“Anyway, like I was saying, shrimp is the fruit of the sea. You can barbecue it, boil it, broil it, bake it, saute it. There's shrimp-kabobs, shrimp creole, shrimp gumbo. Pan fried, deep fried, stir-fried. There's pineapple shrimp, lemon shrimp, coconut shrimp, pepper shrimp, shrimp soup, shrimp stew, shrimp salad, shrimp and potatoes, shrimp burger, shrimp sandwich. That, that's about it.”(不管怎样,就像我说的,虾是海洋的果实。你可以BBQ虾,水煮虾,烤虾,烘虾,快炒虾。还有虾串,克里欧虾,鲜虾秋葵浓汤,铁板虾,油炸虾,干煎虾,菠萝虾,柠檬虾,椰子虾,胡椒虾,虾汤,油焖虾,鲜虾沙拉,土豆虾,虾汉堡,虾三明治。嗯,差不多就这些啦。)




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