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标题: 龙虾门余波未平冷冻库临危受命 [打印本页]

作者: 水产冷藏冷冻库 时间: 2015-7-30 13:53
标题: 龙虾门余波未平冷冻库临危受命
　　2014年，一场“龙虾门”事件让江苏乃至全国的龙虾产业遭到重创。
　　遍及长江中下游地区的龙虾产业是我国渔业经济的一大特色产业。目前江苏全省小龙虾养殖面积130万亩，加上小龙虾冷库仓储及冷链运输领域，小龙虾产业的兴衰，影响江苏省数十万人的就业。
　　“龙虾门”事件让小龙虾产业各个产业链都意识到了冷冻库仓储及食品冷链物流的重要性。

　　最初盱眙龙虾冷库仓储质量为企业标准，2007年上升为江苏省标准，2009年提高为国家标准。2011年成立了专家团队，盱眙县委书记明确表示，将龙虾冷库仓储质量的国家标准提升为国际标准，旨在提高盱眙龙虾冷库存储质量及冷链物流标准，来保证龙虾品质的安全。
　　如今的盱眙龙虾产业链，严格按照冷藏冷冻标准来规范龙虾货源的采购、冷链运输、低温冷库仓储、低温冷库中转及冷链物流，直至清洗到烧制上桌全过程。同时整个冷库仓储及冷链产业链还与保险公司合作，为“盱眙龙虾”的食品安全保驾护航。如在全程冷链中因食用冷库或冷链运输等因素出现变质的龙虾而导致的食物安全事故，将进行高额度理赔。
　　作为制冷行业内资深冷链专家，浩爽制冷认为，龙虾产业的健康发展，关键在于加大冷冻仓储力度，促进龙虾的仓储从传统型到低温冷库乃至全程抑菌冷链领域迈进，同时借鉴欧美，扭转传统饮食概念，适当研发一些即食的龙虾食品、龙虾生物技术制品等，将龙虾产业链逐步向低温速冻食品发展，研究龙虾速冻保鲜技术，加强冷冻食品的冷冻仓储及冷链物流能力，争取尽快、全面、高效地实现盱眙龙虾全程冷链控制、集中配送，为促进龙虾食用安全做进一步的努力。

作者: 水产冷藏冷冻库 时间: 2015-7-30 13:57
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