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标题: 常用水产饲料真伪的鉴别方法 [打印本页]

作者: kook 时间: 2011-1-29 14:56
标题: 常用水产饲料真伪的鉴别方法
一、麸皮：常发现掺有滑石粉。稻谷糠等，掺入量8％－10％。将手插入一堆麸皮中然后抽出，如果手指上粘有白色粉末，且不易抖落则说明掺有滑石粉，如易抖落则是残余面粉。再用手抓起一把麸皮使劲攥，如果麸皮成团，则为纯正麸皮；而攥时手有涨的感觉，则掺有稻谷糠；如攥在手掌心有较滑的感觉，则说明掺有滑石粉。
二、豆粕（饼）：常掺有泥沙、碎玉米或5％－10％的石粉，降低豆饼蛋白质含量至30％。
1．水浸法：取需检验的豆粕（饼）25克，放入盛有250毫升水的玻璃杯中浸泡2－3小时，然后用木棒轻轻摇起可看出豆粕（碎饼）与泥沙分层，上层为饼粕，下层为泥沙。
2．碘酒鉴别法：取少许豆粕（饼）放在干净的瓷盘中，铺薄铺平，在其上面滴几滴碘酒，过1分钟，其中若有物质变成蓝黑色，说明掺有玉米、麸皮、稻壳等。
3．生熟豆粕检查法：常用熟豆饼做原料，而不用生豆饼，因生豆饼含有抗胰蛋白酶、皂角素等物质影响畜禽适口性及消化率。方法是取尿素0.1克置于250 毫升三角瓶中，加入被测豆粕粉0.1克，加蒸馏水至100毫升，加塞于45℃水中温热1小时。取红色石蕊试纸一条浸入此溶液中，如石蕊试纸变蓝色，表示豆粕是生的，如试纸不变色，则豆粕是熟的。
三、鱼粉。鱼粉中掺有棉籽饼、菜籽饼、尿素、沙粒等杂物，其蛋白质含量即会降至40％。
1．感官检测法：标准鱼粉颗粒大小一致，可见到大量疏松的鱼肌纤维以及少量鱼刺、鱼鳞、鱼眼等，颜色呈浅黄、黄棕色或黄褐色，用手捏有疏松感，不结块，不发粘，有鱼腥味，无异味；掺假使杂的鱼粉可见颗粒、形状、颜色不一的杂质，少见或不见鱼肌纤维及骨、刺、鳞、眼球等，呈粉状且颗粒细，易结块呈小团状，手握成团块状，发粘，鱼味淡，有异味。
2．气味检测法：取样品20克放入三角瓶中，加入10克大豆饼和适量水，加塞后加热15一20分钟，去掉盖子后，如能闻到氨气昧，说明掺有尿素。
3．水浸法；取少量样品放入试管或玻璃杯中，加入10倍的水，充分振荡后静置，若掺有砂石或其他矿物质则沉到试管或玻璃杯底部，若有棉饼、羽毛粉、麸皮等，即会浮在水面。真鱼粉无此现象。
四、骨粉：好骨粉含钙23％－26％，磷12％－14％。掺假的骨粉常常含磷不足，引起畜禽两脚（腿）瘫痪，未脱胶骨粉，易腐败变质，常引起畜禽中毒。常见掺假冒充物为石粉、贝壳粉、细砂等杂物。
1．肉眼直现法：纯正骨粉呈灰白色粉状或颗粒状，部分颗粒呈蜂窝状，具固有气味；掺杂骨粉仅有少许蜂窝状颗粒，假骨粉无蜂窝状颗粒，掺石粉、贝壳粉的骨粉色泽发白。
2．稀盐酸溶解法：将骨粉倒人稀盐酸溶液中，若为纯正骨粉会发出短时间的沙沙声，骨粉颗粒表面不产生气泡，最后全部溶解变为混浊；脱胶骨粉的盐酸溶液表面漂浮有极少量有机物；蒸骨粉和生骨粉表面漂浮物较多，假骨粉则无以上化学现象。
3．火烧法：取少量骨粉放入试管中，置于火上烤烧，真骨粉产生蒸气，然后产生刺鼻烧毛发的气味，而掺假骨粉所产生蒸气和气味较少，假骨粉无蒸汽和气味，未脱胶的变质骨粉有异味。
五、贝壳粉：伪劣贝壳粉呈面状或碎屑状，含钙量为28％；好贝壳粉应含有70％以上高粱粒大小贝壳，30％以内的碎面。最好选用未加工粉碎的大贝壳，自己加工，粉碎后含钙36％以上。
六、蛋氨酸：市售进口蛋氨酸有些被渗入淀粉、葡萄糖粉、石粉等而使氨基酸含量仅达50％，大大低于国家标准。
1．感官检查法：真蛋氨酸为纯白或微带黄色，为有光泽结晶，尝有甜味；假的为黄色或灰色，闪光结晶极少，有怪味、涩感。
　2．灼烧法：取瓷质坩锅1个加入1克蛋氨酸，在电炉上炭化，然后在55℃茂福炉上灼烧1小时，真蛋氨酸残渣在0.5％以下，假蛋氨酸残渣则在98％以上。
3．溶解法：取1个250毫升烧杯，加入50毫升蒸馏水，再加入1克蛋氨酸，轻轻搅拌，假蛋氨酸不溶于水，而真蛋氨酸几乎全溶于水。

作者: mmdhhg 时间: 2011-2-11 08:26
不错的结论，还有其他原料和添加剂的检测方法吗！谢谢！

作者: kook 时间: 2011-2-11 10:20
VC鉴别指南
1、拿火机点燃，能很快点燃者含量高，异味少变形小者质量好。维生素C是发酸的
2、如果能做实验的话，用试管将维生素C片溶解水放入，加热，无剩余为好，剩余越多含量越少。

作者: kook 时间: 2011-2-11 10:22
血粉品质鉴别
（1）一般性：干燥方法和温度是影响品质的最大因素，持续高温会造成大量赖氨酸的结合而失去活性。一般蒸煮干燥者品质较差，瞬间干燥及喷雾干燥者品质较佳。另外鲜血原料的鲜度，纯度及夹杂多寡也影响成品品质。
（2）溶水性：蒸煮干燥产品，溶水性差异变化很大，低温制造者溶水性较强，高温干燥者溶水性差，可以此作为品质判断依据。
（3）水分含量：水分应控制12%以下，否则易发酵、发热。但注意过低可能加热过度，颜色趋黑，消化率降低。

作者: kook 时间: 2011-2-11 10:27
回复 2# mmdhhg

花生粕的品质鉴别
（1)一般性：适当蒸煮，加热可去除生长抑制因子，但过热处理会降低赖氨酸等必需氨基酸的利用率。花生粕品质受品种、生长阶段及去壳作业等因素影响。
（2）水分：通常水分含量应低于12%.
(3)黄曲霉毒素：花生粕易招黄曲霉污染，其含量（黄曲霉毒素B1）应小于1ppm。

棉籽粕的物理性质
（1）颜色：黄褐、暗褐及暗红色皆有，细度影响色泽，通常淡色者品质较佳，储存太久或加热均会加深颜色。
（2)味道：具坚果味，略带棉籽油味道，但溶剂提油者无类似芒果的味道，棉籽粕应新鲜一致，天发酵、腐败及异味，并不可有过热的焦
味。
(3)形状：粉状，不可有过量外壳、棉籽纤维及过热颗粒。

作者: 寒流 时间: 2011-2-11 11:54
很不错，收藏起来。

作者: 十二少 时间: 2011-2-20 16:27
记得以前在海龙公司实习的时候,天天背这个

作者: 聂晓 时间: 2011-3-16 17:29
回复 7# 十二少

现在还记得吗？

作者: XXT 时间: 2011-4-10 16:57
很不错，收藏起来

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