水产前沿网 | 网聚全球水产华人

标题: 苏州海参市场“雾霾”重重，选对和吃对海参同样重要 [打印本页]

作者: gongpinguniang 时间: 2016-2-22 14:53
标题: 苏州海参市场“雾霾”重重，选对和吃对海参同样重要
苏州海参市场海参产品多样，淡干海参、盐干海参、糖干海参、合成海参、海参胶囊、聚糖之类的海参保健品等等。面对众多的海参产品，市民到底该怎么吃海参，吃什么样的海参最有营养价值？
宫品海参苏州平江店负责人道出缘由：“目前海参市场认可的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西,最大程度的保存海参的营养成分。然而苏州海参市场名目繁多，很多人买对了海参，吃法却存在很多误区。比如海参怕油，油脂会分解破坏海参的诸多营养，很多人却选择煎炒。吃对海参跟选对海参同样重要。”
宫品海参提示，市民在进食海参时注意以下几点：
第一：淡干海参发泡时注意，海参筋千万不要扔掉，海参筋营养丰富，可剪开参体取出内筋做汤用。盐分一定要泡除干净，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
第二：海参发泡建议一次不宜发得太多，一次吃不完，影响口感。没吃完的海参放在冷水中，然后放在冰箱的冷藏室里，注意保存时间，最多可以储存3天左右。
第三：很多人推崇早晨空腹蘸汁吃海参，其实不然，虽然这样保存海参的原始营养成份，但如果肠胃不好的，容易引起肠胃不适。较好的做法是煲汤，这样既激发海参的营养成分，又能让海参营养渗入到汤汁中，提高人体吸收和滋补作用。
第四：以目前的海参加工研发技术，如海参胶囊、聚糖之类的海参保健品，研发、加工等技术尚未成熟，建议海参买淡干海参比较好，选择原生态、有机的海参才是最实际，质量有迹可循。

作者: gongpinguniang 时间: 2016-2-22 14:58
苏州海参市场海参产品多样，淡干海参、盐干海参、糖干海参、合成海参、海参胶囊、聚糖之类的海参保健品等等。面对众多的海参产品，市民到底该怎么...

欢迎光临水产前沿网 | 网聚全球水产华人 (http://www.fishfirst.cn/)