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标题: 海参价格差异大，养殖方式和营销体系是关键因素 [打印本页]

作者: gongpinguniang 时间: 2016-7-15 10:56
标题: 海参价格差异大，养殖方式和营销体系是关键因素
随着市民养生意识的逐渐增强，海参扮演的角色也是多种多样，从昔日皇家御膳到如今寻常百姓餐桌，国内海参市场呈现出各家品牌百花齐放的盛况。虽然国内海参市场规模越来越大,但随之带来的是海参产品鱼龙混杂与良莠不齐，海参价格高低悬殊，为何同属于大自然的恩赐，海参价格会有如此之大的差别呢?其中奥秘不言而喻。
在走访了苏州海参市场，市场上海参价格为何会差别如此大呢，这是跟很多方面原因有关系的，下面来介绍导致海参价格差别大的几方面原因：
1、海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵，这是导致海参价格差异的一方面原因。
2、海参的生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是海参价格也越贵，一会我们会重点去分析下这方面。
3、海参的干燥度：海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多。
4、海参价格跟加工工艺上有很大的联系，海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。像一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参零售价格也在4000元以上。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看海参价格，要综合考虑。
了解了这些原因，下面重点来了解下导致海参价格的原因，那就是它的生长模式。某知名海参品牌宫品海参负责人介绍：海参价格的差异主要来自于养殖方式的不同，很明显，天然海参价格必定高于养殖海参。海参价格上的差异还取决于海参加工工艺、海参生长年限和海参销售渠道等几个方面。其中对海参价格影响极为关键的当属海参的养殖方式，根据海参养殖方式的不同，海参可分为天然海参和养殖海参两大类。
没有经过大自然洗礼的养殖海参的收购价格大约在50元上下，而天然野生海参的收购价格则要高出其数倍。养殖海参由于生长环境温度适宜，海参的生长周期缩短，一年四季都可供应;相反，天然海参则需要漫长的生长与捕捞的过程。
苏州宫品海参市场总监介绍到：如何保留天然海参的营养价值，同时又保持养殖海参的生长周期，宫品海参品牌始终在两者之间寻找着平衡点，将人工育苗后的海参苗投放于大海，让海参在自然的大海环境中生长，同野生海参一样，这种海参保持着冬季冬眠和夏季夏眠的习性，生长速度非常慢，常常需要生长3年以上才可达到捕捞标准。但生长时间越长营养沉积越多，滋补价值越大，加上底播野生海参产能受限，这也是近年来底播野生海参价格逐步增高的原因所在，从而拉大了与养殖海参价格。

作者: gongpinguniang 时间: 2016-7-15 10:56
虽然国内海参市场规模越来越大,但随之带来的是海参产品鱼龙混杂与良莠不齐，海参价格高低悬殊，为何同属于大自然的恩赐，海参价格会有如此之大的差...

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