你还能放心的吃鱿鱼丝了吗？ - 水产前沿网 | 网聚全球水产华人

鱿鱼、鳕鱼还有龙头鱼活着的时候甲醛含量就很高，含量能达到七八十毫克/千克，业界将这种现象称之为内源性甲醛，属于本底的问题，一般含量不超过100毫克/千克。看完以后小编心里捏了一把冷汗啊……那要如何避免购买到此类鱿鱼丝呢？很简单， 2016年11月18—20日，在大连世界博览广场举办的大连海产品展集国内外优质的海产加工企业于一堂，给各海产企业一个交流展示的平台，给吃货们一个放心购买的平台。下面我们就一起来看看怎么辨别“甲醛鱿鱼”吧~

二、闻气味：如前所述，人工甲醛有刺鼻的气味，而自然产生的甲醛，味道几乎可以忽略。三、摸手感：手指摁下去，鱿鱼肉比较硬，那是因为甲醛固定蛋白，起到了防腐的作用，使得肉质缺少弹性，易碎。