1、淡干：首先是看干海参的色泽。品质好的干海参，色泽是发灰色、棕黄色或者是黑色，不光亮。
其次是看干海参的肉质。品质好的干海参，经过一至两次的加工就可以了，发制时有一定的膨胀和伸缩。
第三点是尝试发泡海参的水有无异味或者甜味，谨防买到糖干海参。
第四点是干海参腹内的肉筋。一般好的海参，它的筋是完整的，颜色发黄或者发白。
2、盐干：表层有明显的盐结晶，呈现盐白色，参刺短而圆。用舌尖添，会感觉特别咸。用手掂时，也会有明显的沉重感。泡发时海参浮在水面，腹部会有泥沙脱落。
3、糖干：用舌尖舔，甜味较大，用手掂个体重，温度高的时候，刺都是软的，外观看起来很黑，很漂亮。
以上就是对三种干海参的区分方法，你学会了吗？希望以上介绍能帮助到您！