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标题: 真不敢相信！自己在家也可以做出米其林热销菜 [打印本页]

作者: linchenlee 时间: 2017-4-5 14:19
标题: 真不敢相信！自己在家也可以做出米其林热销菜

　　“瑶瑶，听说在上海有不少的餐厅被入选米其林餐厅，好想打个飞的去吃上一顿耶~”

　　我一边浏览米其林餐厅的网页一边说道。

　　“胖熊，你看这个！想吃吗？”瑶瑶给我发了一张烤鳕鱼的图。

　　“哇~看上去好高大上的样子！一点都不便宜！”

　　“其实100块都不到！这是臭美园妈的食谱，还是米其林餐厅的热销菜呢！今晚就做这道菜！”

　　“太好了！今晚可以发个朋友圈说我去吃米其林餐厅的菜式了！”

　　米其林餐厅小知识

　　请点击此处输入图片描述

　　米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对全世界各地美食、餐厅收录的餐厅。截止2012年，全世界也只有106家米其林三星级餐厅。其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅；两颗星餐厅是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星的餐厅有着令人永志不忘的美味，据说是值得打“飞的”专程前去用

　　数着米其林的“星星”吃大餐，在欧洲是一种很高级别的享受，即使是米其林一星，在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀噢~如果不曾专程跑到米其林星级餐厅吃过一两餐，都不好意思说自己是资深吃货！

　　「

　　味增烤鳕鱼

　　Baked cod

　　」

　　鳕鱼的营养不用多说了，用日式的方法处理味道上更入味，少油简单，这是一道米其林餐厅大厨的热销菜，因为喜欢，所以试了N遍，试出的味道有六七分像，酸酸的很鲜。

　　烘焙步骤

　　1.准备二块鳕鱼。

　　2.将配料一中的白味增、赤味增、面筋味增、味淋放在锅中煮沸放凉成酱汁。

　　3.将鳕鱼放入酱汁中腌制一小时。

　　4.放在烤盘上。

　　5.入烤箱230度烤12分钟，烤一半时翻面。

　　6.将蔬菜手撕。

　　7.将水煮沸后放入胡萝卜。

　　8.将材料二中的黑醋、橄榄油、盐、蜂蜜与胡萝、蔬菜搅拌均匀，放在烤好的鳕鱼上。

　　9.将材三中的青酒、白醋、姜、糖、柠檬汁、黄油煮沸煮到剩下三分之一的时候，浇在烤好的鳕鱼上。

　　10.摆好盘，就可以开餐咯！

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