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标题: 购买海参误区 [打印本页]

作者: haishen0574 时间: 2017-4-10 08:57
标题: 购买海参误区
购买海参误区一：买海参图便宜，为什么加工出来的海参价格差距那么大？因为不同地域或不同的加工工艺，所决定的海参品质价格。
购买海参误区二：认为小的海参好，老百姓一般认为买小的海参数量多耐食，其实都是酒店误导消费者，酒店为了降低成本才采取下策，而消费者为了营养，大的海参一般在海里生活5年以上，小的不到3年，小的和大的海参两者价格不能比的。
购买海参误区三：认为海参刺高的是好海参，生活在海里的刺参，刺眼反而不高，因为它长期生活在海底礁石和珊瑚中，经风浪洗礼和石头的磨擦，苛刻的生活环境取决定的，野生海参宫品海参不但肉质肥厚，而营养价值高。而生活在养殖池的海参，刺反而高，这也是生活环境所决定的，肉质软薄，营养价值低。
购买海参误区四：认为刀口全开的海参好，其实在同地域或同品质的海参加工的刀口越宽质量越差，刀口越小品质越高。因为在煮蒸的过程中，刀口宽的蛋白质、氨基酸、矿物质容易在水里流失，而刀口小的不容易流失.干海参最好是天然日光晾晒为佳。海参是美味佳肴，能发好的是关键，发的好的吃起来丝滑，弹性而柔软，味道鲜美，发的不好则影响品质和味道。】

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