鱼肉营养丰富，而且容易消化。除了鱼肉，鱼的其他部分都有不同的营养价值。
鱼脑最有营养鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA，还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食用量。
鱼鳔美容......
鱼鳞鱼眼鱼唇......
此外还有鱼尾和鱼骨......
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