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标题: 膨化料的膨化度问题？ [打印本页]

作者: kila 时间: 2011-9-30 11:34
标题: 膨化料的膨化度问题？
膨化料中的面粉含量得大于20%，请问有什么淀粉可以增加膨化度的，除了玉米淀粉，价格便宜的，可以增加膨化度

作者: cjlittlepig 时间: 2011-9-30 13:48
貌似马铃薯淀粉可以。

作者: 大波 时间: 2011-12-8 21:19
最简单合算的还是面粉

不过你可以试试木薯淀粉

作者: liangweizheng 时间: 2011-12-22 21:18
请问，何为膨化度？诸位能解析一下吗?

作者: yjdnvitoh 时间: 2012-1-1 20:38
膨化料的膨化度要提高是一个系统性的问题, 最好不要单一加强. 最好和操作人员交流后, 才定立方案.

作者: victor430 时间: 2013-11-6 09:53
一般面粉就够用了，看你对面粉质量的控制

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