水产前沿网 | 网聚全球水产华人

标题: 瞎掰：蓝海战略之水产品 [打印本页]

作者: 学院派 时间: 2011-10-16 18:57
标题: 瞎掰：蓝海战略之水产品
本帖最后由学院派于 2011-10-16 19:02 编辑

瞎掰：蓝海战略之水产品

   闲来没事干，找了几本书瞎看，前几天看一本书《蓝海战略》，反反复复看了几遍。我不是学商业专业，对商业知识理解有问题、也不准确，但是不妨碍把里面的知识拿出来晒晒、秀秀、瞎掰，估计要走火入魔了，哈哈。
先瞎掰下我对蓝海战略的理解：
蓝海战略的思路，是从红海出发的。红海是什么？作者是指竞争惨烈的行业，通常已经是“充分竞争”状态，业内平均利润低，存活者都活得比较辛苦-------咱们广大的养殖户不是处于这样的状态吗？养罗非鱼的，养鲤鱼的，养草鱼的，还有很多很多。
红海，有一个很大的特点：就是市场规模增长缓慢，各个企业所占份额，基本已经锁定，动态平衡了！咱们来对应一下养殖鲤鱼的情况：鲤鱼这品种辽宁、湖南、山东、河南养殖量比较大，看看养殖户的养殖模式：网箱，池塘等。饲料大家都用的差不多吧，只是饵料系数高低的问题。大家的成本也差不多，但是你降价，别人也降价，贩鱼的就希望广大养殖户朋友打起架来呢。一句话：大家活得的累，利润小。如果有一天一个养殖户一发飙，搞大规模的养殖，他占当地的市场份额有多大？市场行情怎么样？赚不赚钱？

      什么是蓝海呢？
      第一，蓝海战略的企业，是基于对原有市场的顾客、进行客户价值的重大突破。
　　　　
　　　第二，所谓蓝海战略的行为，就是对原有成本结构的迅速重组。

   有了成本结构这词语，可以分析下了。大家是养鱼的，对成本的理解比我还清楚。
塘租，人工，饲料，鱼药，电费，养殖技术，销售渠道，还有什么啊？哪位补充哈。可能有的人认为销售渠道没有成本，这都不是事，我只是列出来，便于我一会的分析。
对于绝大多数养殖户，我把你们的成本分按其投入的多少分等级，1星、2星、3星、4星，星越多表示投入越多，其产生的价值越大 ----提升鱼价。
   鱼的价格有上面决定？市场行情？我认为主要因素是鱼的肉质，而有了肉质才敢去对营销（渠道）的投入。
鱼的肉质主要由上面哪些成本决定？我认为是水，饲料，鱼药（一些代谢物），还有啥，我想不出来了。我省却了塘租、人工、电费、养殖技术等成本按星分等级，因为他们对鱼的肉质影响不大--------对提升鱼价没有很大作用。请看下表：

                        体型       体色       肉质    安全       渠道（营销）
         大众鱼       2星       2星       8星       8星       6星
      千岛湖鱼       2.1星    2.1星    4星       4星       2星

大众鱼代表一类养殖户养殖的鱼，价格很低，利润很小

千岛湖鱼代表一类：通威鱼，千岛湖有机鱼，大湖股份鱼，脆肉草鱼等。
      大众养殖户对提升鱼价投入情况看上表。相应的成本会创造出相应的价值----提高鱼价。
看最后的价值曲线--战略布局图。

大众养殖户赚那么一点钱很正常，看看他们对肉质、安全、渠道（营销）的成本结构就知道了。他们对提升肉质，安全，营销（渠道）的投入有多少，我认为基本没有，他们就是等着鱼贩来收购。

再看看千岛湖这样的水产品，什么药啊，水质啊，渠道啊都投入相对大的成本。特别是肉质、渠道营销者一块，控制的相当的牛，搞专卖店，供酒店等等。人家赚钱也是正常的。

对于普通的养殖户，你这样搞行吗？看见本网站上一报道说有机鱼好吃不好卖，对照一下上面的价值曲线-----战略布局图就知道是不是可以做起来。

《蓝海战略》里面有一套加减乘除的方法，我上面的分析只是用了其中的一部分分析方法。对于千岛湖鱼所代表的一类产品，他们搞的不是《蓝海战略》，是差异化？我认为不是，因为差异化太笼统了。是创新？我认为也不是，他们只是改变了一下成本结构以及运作模式。到底是啥？

价值曲线--战略布局.jpg (16.11 KB, 下载次数: 196)

价值曲线--战略布局.jpg

作者: 罗非鱼88 时间: 2011-10-16 19:35
人家做的是品牌，我们是养鱼的，投入方向不同，产生效益当然也不同

作者: 学院派 时间: 2011-10-16 20:02
本帖最后由学院派于 2011-10-16 20:16 编辑

回复 2# 罗非鱼88

我不赞成这说法，品牌这东西太大了，包含的东西太多了，你说他们走的品牌路，还不如说走差异化之路，还不如说做的是细分市场。可以这么说，从品牌角度分析，所有商业问题都可以用这来解释。同样，从差异化角度来分析，可以说现在的产品都是差异化。从市场细分这角度来分析，基本所有的产品都是细分客户市场。A养鲤鱼，B养草鱼,C养鳜鱼，他们3个走的是差异化，因为产品不同，你养那个我就不养，跟你不搞一样的。从细分市场来分析，有的人吃鲤鱼，有的人吃草鱼，还有人吃鳜鱼，那么我把他们分出来，你吃鳜鱼，我就养殖鳜鱼。什么是品牌？是开始就有的？还是最终的结果？

作者: 学院派 时间: 2011-10-16 20:25
市场上的水产品价格由什么决定？养殖成本？供需？品种的稀缺程度？产品本身拥有的价值（保健，美味，炫耀......)。可能他们是混合影响价格，但是有主要的。普通养殖的鲤鱼，草鱼价格由什么决定？鳜鱼价格呢?娃娃鱼呢？杂交鲟鱼呢?中华鲟呢？海参呢？鲍鱼呢？野生的鱼呢？

作者: kook 时间: 2011-10-17 08:00
想表达什么？如何找出水产业中的蓝海吗？

作者: 学院派 时间: 2011-10-17 09:25
回复 5# kook

我没有那本事哦。想作为一个案例分析，手里资料有限，不能深入的分析。

作者: 水族馆妖精 时间: 2011-10-17 21:32
本帖最后由水族馆妖精于 2011-10-17 21:45 编辑

蓝海战略我的理解是企业抓住一个细分市场来运作，更多的是一种管理方面内容。

作者: 学院派 时间: 2011-10-17 22:40
回复 7# 水族馆妖精

咱们讨论不清楚。

作者: 水产小喽啰 时间: 2011-10-18 16:45
有点云里雾里，楼主可否将目前单个养殖品种拿出来分析呢？

作者: ojh1081 时间: 2011-10-26 22:07
觉得有点虚~~

欢迎光临水产前沿网 | 网聚全球水产华人 (http://www.fishfirst.cn/)