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标题: 阿睿的海参天然淡干海参如何泡发营养成分不流失？ [打印本页]

作者: 阿睿的海参2017 时间: 2017-11-13 13:57
标题: 阿睿的海参天然淡干海参如何泡发营养成分不流失？
海参，海中珍品，八珍之首，好的天然淡干海参，如果不懂得正确的泡制方法，再好的海参泡出来也会被浪费掉。泡发得好的海参：体态饱满，且食用起来肉质肥软Q弹，味道鲜美。如果泡得不好，直接的影响质量和口感。泡发海参的方法很多种，阿睿的海参淘宝店铺结合多年来的海参泡发经验和各种资料的汇种，以下泡发方法能最大留住海参的营养价值。
步骤1：泡2天。倒入纯净水，洗一下干海参表面放入冰箱保鲜层0-5度，泡2天每天换一次水（泡好的标准用手捏可以捏动，并且没有硬芯）。

步骤2：去除沙嘴从底部插入沿着海参腹部的切口一直到海参的嘴部这条直线剪开，去除顶部沙嘴（较硬的那个东西）洗净内部，把白色的肉筋切成3-4段）

步骤3：锅煮海参在锅中填满纯净水大火烧开，将海参放入锅中大火煮30分钟左右，关火，闷6分钟左右，用筷子夹海参中间部位，两头下垂即为煮好。

步骤4：再泡两天把海参捞入干净的器皿中，倒入纯净水，放入冰箱保鲜层再泡2天，每日换水一次。

步骤5：大展厨艺泡发后的海参即可做健康美味的海参了，对于一次性吃不完的可以放到冰箱冷冻起来吃的时候直接化冻吃就可以了。

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作者: 苏蟹阁-小潘 时间: 2017-11-15 16:33

顶个，好帖。看了之后不会发泡也会发了

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