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标题: 【图文直播】第九届“全国石斑鱼产业发展论坛 [打印本页]
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 10:54
标题: 【图文直播】第九届“全国石斑鱼产业发展论坛
第九届“全国石斑鱼产业发展论坛”
暨中国水产流通与加工协会
石斑鱼分会2018年会
地点：广东揭阳迎宾馆
时间：2018年9月27-28日
随着石斑鱼人工繁殖技术与苗种规模化培育技术的突破，尤其，以虎龙杂交斑为代表的新品种的涌现，我国的石斑鱼养殖得到快速发展，2015年以来养殖产量已超过10万吨，石斑鱼养殖已发展成为我国海水养殖的重要产业之一，在保障优质水产品有效供给、增加就业及拉动地方经济发展等方面发挥着重要的作用。
当前，我国鱼类养殖产业正处于全面推进供给侧结构性改革、加快转方式调结构步伐、促进产业转型升级发展的关键时期，特别是，国家对养殖环境和食品安全等方面都提出了更高的要求，石斑鱼养殖产业的发展面临着新的挑战和机遇。2017年，石斑鱼被正式纳入国家海水鱼产业技术体系建设，为石斑鱼产业的更好发展提供了重要的科学技术支撑；同年，中国水产流通与加工协会石斑鱼分会的成立，对于加强石斑鱼产业内的技术交流与合作、促进产学研结合、加强行业自律、规范行业发展、推进行业标准制定、以及增强石斑鱼产业竞争力等方面，必将起到积极的引导和推动作用。
“全国石斑鱼类繁育与养殖产业化论坛”由中山大学林浩然院士发起，自2010年以来，已经成功举办了八届，对于推动石斑鱼产业的发展起了重要的推动作用。随着石斑鱼养殖产业的发展与深化，石斑鱼论坛探讨的内容已经扩大到涉及种业、营养饲料、病害防控、养殖模式与生态环境、加工与食品安全、物流、市场、消费、品牌建设等等与石斑鱼产业链相关的各个行业，因此，从本届（第九届）开始，“论坛”的名称将正式更名为“全国石斑鱼产业发展论坛”，届数顺延。本届石斑鱼论坛，将在前八届的基础上，为从事石斑鱼类研究的专家学者及业界人士提供更广泛的交流互动平台，分享成果与经验，碰撞思想和理念，探索产业发展良策，以推动我国石斑鱼产业持续健康发展。
本次会议将邀请林浩然院士、麦康森院士、包振民院士及国内知名专家学者和企业家做主题报告和专题报告，我们热忱邀请全国从事石斑鱼类产学研的各界同仁踊跃报名、投稿并与会交流。
组织机构
主办单位：
中国水产流通与加工协会石斑鱼分会
承办单位：
广东越群海洋生物研究开发有限公司
协办单位：
中山大学
广东省海洋渔业试验中心
海南晨海水产有限公司
支持单位：
揭阳市人民政府
深度合作媒体：
水产前沿杂志
协办媒体：
中国水产频道
海鲜指南
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 11:26
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 10:36 编辑
会议日程
会议主题
创新与升级
本届论坛，将聚焦石斑鱼产业前沿，瞄准石斑鱼产业动态，把握石斑鱼产业形势，分析石斑鱼产业前景，就以下议题重点开展研讨：
（1）石斑鱼种业
（2）健康养殖模式
（3）营养需求与饲料开发
（4）免疫与病害防控
（5）加工与质量安全
（6）市场与消费
（7）品牌建设
（8）其他产业相关问题
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 11:27
小编先透露下主办方邀请的重磅嘉宾！
林浩然院士
林浩然，著名鱼类生理学及鱼类养殖学专家。中山大学生命科学学院水生经济动物研究所教授。1954年毕业于中山大学。先后任中山大学生物系系主任，国际内分泌学会理事，亚洲水产学会理事，中山大学水生经济动物研究所所长，水生经济动物繁殖、营养和病害控制国家专业实验室主任，中山大学学术委员会委员，校学位委员会委员和生物学分委会主席，亚洲和大洋洲比较内分泌学会理事，中国动物学会常务理事，中国动物学会内分泌学会理事长，广东省动物学会理事长。1986年经国务院学位委员会批准为第三批博士导师。1997年11月经中国工程院批准为中国工程院院士。
麦康森院士
麦康森，中国工程院院士，中国海洋大学教授，水产动物营养与饲料专家。爱尔兰国立大学博士、国家杰出青年基金获得者、教育部“长江学者奖励计划”特聘教授。曾任中国海洋大学副校长，现兼任国际鱼类营养学会学术委员会委员，国家自然科学基金委员会生命科学部第五、第六届专家咨询委员会委员，农业部第八、第九届科学与技术委员会委员/常委，第十、十一、十二届全国人大代表。
包振民院士
包振民，中国工程院院士，中国海洋大学生命学院教授、博士生导师。1982年毕业于山东海洋学院海洋生物学专业，获学士学位，1997年毕业于青岛海洋大学水产养殖专业，获博士学位，1999年美国A&M大学IBT高级访问学者。
沈士新教授
沈士新，美国密西西比大学野生动物与渔业科学系博士，现任国立台湾海洋大学水产养殖学系教授，水产生物饲料营养与饵料生物学方向。近年来，在学术方面取得了众多成果，五年内发表SCI30余篇，在台湾著名水生动物脂类营养研究和推动乌鱼全雌化和台湾九孔产业有巨大贡献，并先后担任“Journal of Aquatic Research and Marine Sciences”、“Journal of Marine Biology and Aquaculture”、“Aquaculture” 等8家国外著名期刊的编委及主编，深受学术界的认可与好评。
洪宇聪博士
洪宇聪，台湾国立国立海洋大学水产养殖系饲料营养学博士。现任广东越群海洋生物研究开发有限公司技术中心副主任、总配方师，负责公司各项研发创新工作、配方及加工工艺优化。在水产苗种开口饵料研究与开发方面具有独特的见解与丰富经验，先后主持、参加国家和省部级项目多项，在海淡水鱼种苗开口料，对虾幼体配合饲料等方面取得了重大突破，授权专利10余项，参与完成国际领先、国际先进成果2项，并在产业推广应用中取得较好的社会和经济效益，获广东省农业推广奖一等奖。在石斑鱼、鲆鲽鳎、鲟鱼、鲈鱼等功能性饲料研发方面颇有造诣，其自主研发的“东丸东星斑增体增艳料”在2017年获中国优秀品牌。
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 11:30
杨维龙高级水产工程师
杨维龙，高级水产工程师。2002年因行业发展需要，在苏州成立了阳澄湖大闸蟹行业协会，在组建过程中被全体会员一致推选为首任会长，并在2008年换届后再次连任。2003年被江苏省渔业协会推选为首任省河蟹分会会长，2013年被中国渔业协会河蟹分会推选为副会长，２０１７年被中国水产流通与加工协会和渔业协会商贸分会等单位聘请为特聘专家和品牌营销高级顾问。
在行业管理中较早提出创新农业品牌运作方式，在注重品质保护的基础上，率先通过地理标志产品保护、产品专卖等多项措施，对阳澄湖大闸蟹这一历史品牌进行了有效的保护，2001年以来，依靠当地政府的大力支持和广大从业人员的积极参与，把一个曾经环境脏乱差，蟹农普遍处于亏损状态的阳澄湖，治理成如今环境优美，整个产业健康发展的生态湖，并影响和带动了全国蟹业的发展。
为此，杨维龙在2003年曾被上海新民晚报描述为“是一个能从水中找出钻石的人”，2013年被杨子晚报描述为“是一个架设阳澄湖大闸蟹产业桥梁的人”，2006年在农业部组织的一次有众多在京媒体参加的评议活动中，被评为全国首届渔业十大新闻人物，2008年再次被水产前沿等全国性媒体评为全国十大水产人物，2014年被中国渔业协会河蟹分会表彰为“阳澄湖大闸蟹旗手”。2014年以来，为吉林舒兰大米等多家农业品牌做推广宣传。
张勇教授
张勇，博士，中山大学生命科学学院教授，博士研究生导师。现任广东省水生经济动物良种繁育重点实验室主任，广东省海洋经济动物分子育种重点实验室副主任，广东省青年科协常务理事，中国动物学会比较内分泌学专业委员会委员，中国水产学会水产生物技术专业委员会委员，“领航100”广东亿元级青年领军企业实力提升计划“青年科技特派员”。
研究方向为水生经济动物重要性状的形成与控制。长期围绕鱼类生殖生长调控和优良品种培育进行研究，筛选对鱼类性腺发育成熟、性别转换、排卵和产卵、生长和发育起重要促进作用的功能基因。构建了草鱼和石斑鱼全基因组精细图谱和高密度遗传连锁图谱，建立了石斑鱼性别控制技术和高效育苗技术；开展了石斑鱼家系选育，分子标记辅助育种的研究，培育出优良石斑鱼杂交品种，建立了石斑鱼三倍体的培育方法。相关研究发表于Nature Genetics、Biology of Reproduction、Molecular and Cellular Endocrinology、BMCGenetics.等国际权威期刊，已发表150篇学术论文，其中SCI收录100多篇（第一/通讯作者30多篇）；申请专利40项，获得授权21项；获得教育部自然科学奖一等奖2项，教育部科技进步奖一等奖1项，广东省科技进步奖一等奖1项。
田永胜研究员
田永胜，中国水产科学研究院黄海水产研究所，研究员，博导，中国水产学会水产生物技术专业委员会秘书长。
目前主要研究方向为鱼类低温生物学及遗传育种，包括海淡水鱼类精子冷冻保存及冷冻库建立技术、冷冻精子在鱼类品种改良和新品种培育中的应用技术、鱼类胚胎冷冻保存技术、细胞工程育种、选择育种、杂交育种、分子标记辅助育种技术等方面。主持和参加完成国家自然科学基金、863计划、科技支撑计划及省部级科研项目共计27项，获得国家和省部级科技奖励11项，其中“鱼类种质低温冷冻保存技术的建立与应用”、“海水鲆鲽鱼类基因资源发掘及种质创制技术建立与应用”分别于2006年和2014年获得国家技术发明二等奖项（5，5）。获得发明专利共17项，在国内外学术期刊发表论文120多篇（SCI56）。技术成果已应用于牙鲆、星斑川鲽、石斑鱼选择和杂交育种、性别控制等方面，将传统育种技术与现代生物技术相结合建立了牙鲆育种技术，以主要完成人培育出牙鲆优良新品种“鲆优1号”和“鲆优2号”。近年来将石斑鱼群体选育、家系选育、杂交育种、精子冷冻保存、分子标记、数量遗传评估等技术相结合，建立了石斑鱼远缘杂交育种技术，在国内首次培育出石斑鱼杂交新品种“云龙石斑鱼”，具有生长快、适温广和肉质优良的特点，已经在国内外大量推广养殖，产生了可观的经济效益。
张海发博士
张海发，博士，渔业教授级高工，广东省海洋渔业试验中心学科带头人，近二十年来一直从事海洋生物繁育及育种技术研究。至今已主持国家海洋公益性科研专项1项，主持国家海洋“863”项目及国家支撑计划子课题4项，主持省科技计划项目及省科技兴海重大项目15项，参与省部级横向合作研究项目十多项。近年来研发的海水鱼类种苗繁育、遗传育种和工厂化健康养殖技术达到国内领先水平。在国内首次突破石斑鱼繁育技术，大力促进了我国海水养殖业的发展；在国内首次取得石斑鱼杂交育种成功，开创了石斑鱼养殖新的里程碑；建立了南方海水工厂化循环高效养殖技术，大力推进了我省现代渔业的发展；长期致力于我国南海海域的渔业资源增殖研究和放流活动，为南海渔业资源增殖修复做出杰出贡献。先后获得省科学技术奖一等一项、二等奖一项、三等奖两项；教育部科学技术进步奖一等奖一项；国家海洋局海洋创新成果奖二等奖一项。曾获得国务院特殊津贴专家、全国农业先进个人、全国“敬业奉献”道德模范提名奖、广东省“敬业奉献”道德模范、广东省劳动模范、惠州市拔尖人才等荣誉称号。
洪宜展
洪宜展，台湾屏东人，从事养殖鱼业28年以及全国第一个做出龙胆石斑鱼卵及孵化成功，1996年开始在台湾从事各种鱼卵孵化，鱼苗过料标粗，2002年开始进入广东，福建进行鱼苗贸易，2006年在海南创办展宏水产有限公司，2012年期间，做出全国第一位龙胆石斑鱼卵及孵化成功，龙胆石斑鱼卵成功大量上市，2013年在文昌铺前成立海南海王星水产科技有限公司开始石斑鱼一条龙产业炼，2015年成立台湾海王星水产科技有限公司，从事成鱼养成，成品鱼贸易。2016年底在海口市成立海南广德源水产品有限公司，主要从事海产品贸易。2018年在海南博鳌成立海南永贺公司生物科技有限公司，从事成鱼收购中转流通贸易，石斑鱼开口料试验中心，在目前名下公司有：海南海王星水产科技有限公司，台湾海王星水产科技有限公司，海南永贺生物科技有限公司，海南广德源水产品有限公司。
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 12:21
黄滨研究员
黄滨，国家海水鱼产业技术体系工厂化养殖岗位科学家，中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员，主要从事渔业增养殖设施与装备以及工厂化高效养殖技术方面的研究及技术推广工作。
现主持国家海水鱼产业技术体系工厂化养殖岗位课题，先后主持和参与完成农业部公益性行业科研专项课题、国家鲆鲽类产业技术体系网箱养殖岗位、国家863计划和科技支撑计划等8项重大课题研究。近年来，在工厂化循环水养殖设施与装备研究方面，重点开展了节能型工厂化循环水养殖系统工艺优化和装备研发，在工厂化高效养殖技术方面有较深厚的研究基础。
先后获得省部级奖励5项，发表学术论文50余篇，以第一发明人授权国家发明专利 12项和实用新型 7 项。
李文升高级工程师
李文升，莱州明波水产有限公司副总经理，高级工程师，负责公司石斑鱼、斑石鲷等品种研发创新工作，完成了云龙石斑鱼、斑石鲷等多个品种立项、研发。参与国家重点研发计划、省重大科技专项等10余项课题，授权专利20余项，参与完成国际领先、国际先进成果2项，获得全国农牧渔业丰收奖1项、山东省科技进步二等奖1项。
蒋伟添高级工程师
蒋伟添，又名蒋玮天，网名少数派，1993年毕业于湛江水产学院（现广东海洋大学），高级工程师。从事过一线养殖，也从事过水产企业管理工作，目前从事水产行政工作。负责海洋渔业、水产养殖品种疾病防控。
从业近二十年，养殖过对虾、金鲳、石斑鱼、罗非鱼、鲍鱼等品种，曾担任过各类机构下达的科研项目如《鲍鱼沉箱养殖试验》、《泰国式对虾养殖研究试验》、《佳吉品系罗非鱼育种、养成技术研究示范》、《卵形鲳鲹与南美白虾全生态混养殖技术研究示范》等十几个科研课题负责人，在各类杂志上发表过多篇科技文章，长期在各类水产媒体发表各类水产文章，在海水鱼、对虾、罗非鱼养殖方面有积累多年临床经验，在南方水产养殖界声誉卓著。
吴燕燕博士
吴燕燕，博士，研究员，博士生导师。中国水产科学研究院南海水产研究所研究员，国家海水鱼产业技术体系岗位科学家，广东省食品学会理事，主要研究领域为水产品加工与质量安全。在海水鱼鱼品加工技术的研究与开发方面具有丰富的经验和工作积累，先后主持和参加国家和省部级项目90多项,在解决大宗养殖鱼类精深加工关键技术与综合利用、传统腌制水产品加工新技术的研究与开发方面取得重大突破，开发了系列鱼类加工的新技术和新产品，多项技术成果在产业推广应用，取得很好的社会和经济效益。获得各级科技奖36项次，其中省（部）级一等奖5项、二等奖6项、三等奖9项；获授权国家发明专利44件（第1发明人11件）；第一作者及通讯作者发表的学术论文153篇（SCI/EI30篇）；出版专著9本；制订了国家、行业和地方标准60多项。为中国共产党广东省第十二次代表大会代表；获得第十届中国农学会青年科技奖、广东省省直机关“三八红旗手”、中国水产科学研究院“中青年科技拔尖人才”等荣誉称号。
胡裕松
胡裕松，毕业于武汉理工大学卫星通讯专业，毕业后分配到中远集团（COSCO）工作，97年下海创办海南金鳄海洋生物科技有限公司（前身为海南裕宏渔业公司），21年来一直专注于海洋水产养殖，海水鱼虾种苗培育，鲜活海产品销售，海产品深加工及销售，联合创办完善大型自购海鲜加工餐饮消费新模式～海南万人海鲜广场模式并取得初步成功经验。准备面向全国范围全面推广。
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 14:19
给大家分享下参会指南~
揭阳迎宾馆有大巴到机场、高铁站免费接送，接送路线是揭阳迎宾馆——揭阳机场——潮汕动车站——揭阳迎宾馆；大巴从揭阳迎宾馆发车时间：6:15、8:15、11:45、12:45、15:45、17:55（从迎宾馆到机场约30分钟、从机场到动车站约20分钟）
在机场、动车站大堂门口上车，有人员指引。
迎宾馆附近酒店
榕江大酒店
联系电话：0663-8222888
地址：广东省揭阳市榕城区临江北路41号
天意维也纳酒店
联系电话：王经理15018284748
地址：广东省揭阳市榕城区中天文化酒店（新阳东路南）
金叶酒店
联系电话：0663-3188882
地址：广东省揭阳市揭东区揭阳楼广场东侧
会务联系
1.中国水产流通与加工协会石斑鱼分会
黄春仁（15595708916）
董红盼（18701187020）
刘晓春（13922766959）
E-mail： shibanyu_cappma@126.com
2.广东越群海洋生物研究开发有限公司
孙恺辉（13922677118）
赵书燕（13927020088）
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 14:36
接下来，小编给大家隆重介绍下本次论坛的承办方-广东越群海洋生物研究开发有限公司
企业简介
公司成立于2001年，是一家集研发、生产、销售各类水产种苗饵料、高档鱼饲料及观赏鱼饲料为一体的高新技术企业，也是国内独家拥有水产种苗开口饵料发明专利的研发、制造单位。
雄厚的研发能力：公司注重研发投入、科技创新，研发中心配套有大批先进精密仪器。以院士工作站为依托，拥有一支以博士、硕士等高素质人才组成的研发队伍，并与各大专业高校建立起了良好的合作关系，承担了多项水产行业课题的实施。公司作为国家行业标准和省地方标准的起草单位，起草发布了《对虾开口配合饲料》行业标准和《石斑鱼种苗配合饲料》地方标准，拥有开口饵料发明专利多项，强大的科研团队奠定了公司的行业领头羊地位，自主的知识产权填补了国内空白，打破了该类产品全部依赖进口的产业格局。
精益的生产管理：公司拥有一流的现代化厂房与生产设备，引进了完善的计算机管理控制系统，实现无尘、智能化生产，建立起严谨的企业管理制度及质量管理保证体系，并先后通过ISO9001国际质量管理体系认证、食品安全管理体系认证和知识产权管理体系认证。
丰富的产品结构：公司主导产品以“东丸”、“东丸苗宝”、“红宝石”、“源牌”和“共利”五大品牌统领“海水鱼料、冷水鱼料、淡水鱼料、虾蟹料、观赏鱼料”等五大系列产品，分“种苗开口饵料”和“养成配合饲料”两大种类，主要用于半滑舌鳎、大菱鲆、石斑鱼、鲟鱼、鲑鳟鱼、加州鲈鱼、黄颡鱼、黄鳝、虾蟹等及各类观赏鱼、名龟的种苗培育和养成。
完善的销售体系：公司在沿海各大城市、内陆养殖大省及新加坡、马来西亚、泰国、美国等国家和地区设立了分支机构，建立了全球化的销售网络和专业的售后服务团队，产品和服务深受广大用户的认可与好评。
人类的未来在于海洋，越群人将永远秉承“科技创新、质量为本、守信务实”的企业宗旨，不断推动产业升级，促进我国水产养殖业的振兴和发展。
企业大事记
2001年广东越群海洋生物研究开发有限公司成立
2007年10月11日，我司通过“ISO9001质量管理体系认证”。
2009年，我司被批准组建“广东省农业科技创新中心”
2009年7月，我司被批准组建“广东省水产种苗开口饵料工程技术研究开发中心”。
2010年1月，我司产品“红宝石特级无渣虾片饲料”获得广东省名牌产品证书。
2010年3月，我司商标“红宝石”获得广东省著名商标。
2011年7月，我司通过“食品安全管理体系认证”。
2011年10月，“鱼、虾苗开口饲料及其制备方法”获得国家发明专利。
2011年10月，我司被批准组建“广东省企业技术中心”，三个省级研发机构，发挥龙头示范带动作用。
2011年12月，我司商标“源”牌获得广东省著名商标。
2012年11月，我司荣获“高新技术企业”荣誉称号。
2012年11月，我司荣获“广东省农业龙头企业” 荣誉称号。
2012年12月，“一种片状对虾苗种开口饲料的制备方法”获得国家发明专利。
2012年12月17日，颁布“石斑鱼种苗配合饲料”广东省地方标准，确立了行业的话语权。
2013年9月，我司产品“东丸海水鱼配合饲料”获得广东省名牌产品证书。
2013年9月，我司产品“源牌车元虾蟹种苗配合饲料”获得广东省名牌产品证书。
2013年10月，我司《重要海水鱼类种苗开口饲料的研发与推广应用》项目获国家级星火计划项目证书。
2015年7月，“广东越群水产动物苗种繁育及饲料研发技术体系院士工作站”揭牌成立。
2015年12月，我司《一种微胶囊水产种苗开口饵料的研发与示范应用》项目获国家级星火计划项目证书。
2016年7月，颁布“对虾种苗开口配合饲料”广东省地方标准，结束了育苗饵料混乱、无标准的局面。
2016年9月，我司荣获“上质量、创品牌、定标准”示范企业荣誉称号。
2017年4月，我司被批准组建“广东省现代农业科技创新中心（基地）”
2017年5月7日，我国著名鱼类生理学和鱼类养殖学家、中国工程院院士林浩然等7位国内知名水产学专家对我司自主研发的《重要海水鱼类种苗开口饲料研发及应用》和《高效环保虾苗开口饲料的研发与应用》项目进行科技成果评价，认为两个项目的整体技术水平均处于国际领先。
当天的评价会由广东省水产学会组织。与会专家认为，我司研发出可完全替代生物活性饵料的鱼虾苗开口饲料，克服了天然生物饵料成本高，受季节和天气影响大、污染严重、质量不稳定的缺点，两项科研成果填补了国内外开口饲料空白。项目研发的饲料工艺技术难度与复杂程度指数高，技术成熟度及稳定性好，产品变异系数小，营养均匀全面，应用效果显著，直接及间接经济、社会效益良好，增强了我国水产种苗开口饲料市场的竞争能力，对我国种苗繁育及养殖业的发展具有重要推进作用。
2017年11月我司荣获“广东省创新型企业（试点）”荣誉称号
2018年1月，我司荣获“广东省高成长中小企业” 荣誉称号。
2018年6月1日，我司荣获“广东省守合同重信用企业（连续十年2008年度至2017年度）”证书。
2018年6月获得了由中国绿色食品发展中心和中国绿色协会颁发的“绿色食品生产资料证明商标使用证”
2018年8月，我司通过“知识产权管理体系认证”
1、2009年、2011年、2018年我司先后通过“ISO9001质量管理体系认证”、“食品安全管理体系认证”、“知识产权管理体系认证”；
2、2010年、2011年我司商标“红宝石”、“源”牌先后获得广东省著名商标；
3、2010年、2013年我司产品“红宝石特级无渣虾片饲料”、“东丸海水鱼配合饲料”、“源牌车元虾蟹种苗配合饲料”获得广东省名牌产品证书
4、2013年、2015年我司“重要海水鱼类种苗开口饲料的研发与推广应用”、“一种微胶囊水产种苗开口饵料的研发与示范应用”项目先后获国家级星火计划项目证书。
5、2011年、2012年我司“鱼、虾苗开口饲料及其制备方法”、“一种片状对虾苗种开口饲料的制备方法”先后获得国家发明专利
6、2009-2017年，我司被批准组建“广东省农业科技创新中心” 、“广东省水产种苗开口饵料工程技术研究开发中心”、“广东省企业技术中心”、“广东省现代农业科技创新中心（基地）”
7、2012年12月17日，颁布“石斑鱼种苗配合饲料”、“对虾种苗开口配合饲料”广东省地方标准，确立了行业的话语权。
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 15:39
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-27 15:54 编辑
小编带大家逛下会议酒店，一起来感受下会前紧张刺激的气氛吧！
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 15:53
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-27 18:33 编辑
看看我们承办方越群的工作人员，会前现场工作的准备情况吧！
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 16:06
资料袋里面有惊喜哦！有个越群的宝盒
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 16:47
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-27 17:47 编辑
一切准备就绪，签到要开始啦！工作人员是美女团哦
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 17:05
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-27 17:45 编辑
近距离接触石斑鱼产业链上的大咖与专业人士看来石斑鱼这条鱼今年又要现火爆市场了！
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 17:21
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-27 17:53 编辑
先来来一睹大咖齐聚盛典的盛况吧~
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 18:25
镜头移到会议现场的布置
哇，看看越群的宣传！
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 18:32
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 11:50 编辑
会议地点：揭阳迎宾馆一楼大宴会厅，明天（28日）9点开幕式哦~~
有心动的朋友们问小编：会议还接受报名吗？
这么值得期待的石斑鱼产业盛会，怎么可能少了您呢！快来吧~
作者: P晓君 时间: 2018-9-27 18:42
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 17:03 编辑
当日4点，石斑鱼分会理事会及专家委员会会议如期召开。本次会议对石斑鱼分会2018年工作进行了审议，对石斑鱼分会秘书长、副秘书长等岗位进行了提名讨论，并对成立了石斑鱼分会专家委员会等多项议案和工作进行了探讨。
此会议自由讨论中，石斑鱼分会的各成员与在会的专家学者以及邀请嘉宾针对石斑鱼育种、养殖、流动与加工等多个环节进行深入探讨，一同思考石斑鱼产业的痛点以及未来发展。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 09:48
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 09:55 编辑
万众期待的一天终于到来！场面超级无敌火爆！
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 09:52
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 10:38 编辑
镜头再拉近点，越群的展位众人围观！
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 10:01
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 14:43 编辑
欢迎各位来宾在此留下您的“鼎鼎大名”，驻足合影留念，老朋友们喜聚一堂！
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作者: P晓君 时间: 2018-9-28 10:25
小编继续放送一大波合影！有没有发现，帅的人总会出现在镜头里
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 10:33
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 10:42 编辑
好熟悉的面孔~
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 10:56
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 14:45 编辑
场外热闹非凡，余兴未了，场内的主持人宣布论坛开幕式即将开始了哦！
开幕式主持人：中国水产流通与加工协会副秘书长 朱亚平
今天我们相聚在广东省揭阳市召开第九届“全国石斑鱼产业发展论坛”暨中国水产流通与加工协会石斑鱼分会2018年会。本次大会得到了揭阳市人民政府、国家及各省渔业主管部门、推广部门、科研机构、行业协会、龙头企业的大力支持，我来自中国水产流通与加工协会，受大会组委会委托，向参加本次论坛的专家学者、渔业主管部门、企业界的代表表示诚挚的谢意和热烈的欢迎！
出席本次论坛的领导和嘉宾有：
中国工程院院士、中国水产流通与加工协会石斑鱼分会名誉会长林浩然先生
中国工程院院士、中国海洋大学教授麦康森先生
中国工程院院士、中国海洋大学教授包振民先生
广东省揭阳市副市长刘端雄先生
中国水产流通与加工协会顾问委员会主任司徒建通先生
国家海水鱼产业技术体系首席科学家关长涛先生
全国水产技术推广总站、中国水产学会、产业发展处处长赵文武先生
广东省海洋与渔业技术推广总站站长罗国武先生
中国水产流通与加工协会石斑鱼分会会长蔡春有先生
广东越群海洋生物研究开发有限公司董事长洪越群先生
（主席台嘉宾）
参加本次大会的还有中国水产科学研究院、部分省市渔业主管部门领导，揭阳市相关主管部门领导和我国水产领域的权威专家和行业翘楚近350人参加本次大会，一同碰撞思想和理念，探索产业发展良策，以推动我国石斑鱼产业持续健康发展。
（部分前排嘉宾）
让我们再一次用热烈的掌声欢迎各位领导、专家、朋友的光临！！！
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 11:08
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 14:38 编辑
嘉宾致欢迎辞
论坛伊始，由政府领导、专家学者和企业代表相继致辞。致辞中，各位致辞人都对石斑鱼产业的美好未来充满信心。当前，石斑鱼产业既处于整合发展的关键时期，又迎来难得的发展机遇。石斑鱼产业要做大做强，早日实现规模化、市场化，根本出路在于规范化、标准化和产业分工精细化，并坚持绿色环保、特色鲜明、优势突出、可持续发展的水产养殖模式。毫无疑问，石斑鱼产业绿色有序的发展需要政府、学界、企业和社会各界人士的协力合作，共同为水产养殖业努力。
广东省揭阳市副市长刘端雄先生
中国工程院院士、中国水产流通与加工协会石斑鱼分会名誉会长林浩然先生
中国水产流通与加工协会顾问委员会主任，原中国水产学会秘书长司徒建通先生
广东省海洋与渔业技术推广总站站长罗国武先生
全国水产技术推广总站中国水产学会、产业发展处赵文武先生
国家海水鱼产业技术体系首席科学家关长涛先生
东道主，本次会议承办方广东越群海洋生物研究开发有限公司董事长洪越群先生
中国水产流通与加工协会石斑鱼分会会长蔡春有先生作分会工作报告
过去的2018年，石斑鱼分会在中国水产流通与加工协会总会的指导下，在所有会员的大力支持下，分会认真贯彻执行分会一届一次理事会做出的工作部署，团结一心，扎实工作，完成了以下任务：
一、加强分会建设，规范分会管理。
二、成功举办第八届全国石斑鱼论坛。
三、多渠道吸纳优秀会员。
四、发挥信息平台优势，进一步完善会员服务功能。
五、以展会为平台，加强行业交流，培育新的商机。
六、积极筹备第九届全国石斑鱼产业发展论坛暨石斑鱼分会2018年年会。
石斑鱼分会经过2018年的运行，基本完成了组织建设和内外沟通磨合。2019年将是分会发展和提升之年，将努力实现三个转变：
第一是实现从组织建设到务实工作的转变。
第二是实现从被动工作到主动作为的转变。
第三是实现从粗放工作到精细工作的转变。
石斑鱼分会将集中会员的资源，联合产业中的力量，做好正向引领并带动石斑鱼产业的共同发展。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 13:53
中国水产流通与加工协会石斑鱼分会专家委员会授聘仪式
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 13:56
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 14:48 编辑
大会开幕式到此结束，嘉宾们移步会场外合影留念啦~~
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 14:00
接下来是报告环节，刘晓春教授担任主持人
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 14:12
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 14:31 编辑
报告题目：在环保风暴压力下我国水产养殖的机遇与挑战
报告嘉宾：国家海水鱼产业技术体系岗位科学家、中国海洋大学 麦康森院士
中国是养殖大国，但不是养殖强国。今年，环保风暴席卷大江南北：关、停、限、整、拆……环保运动的一刀切方式给水产养殖带来了负面影响。随后，“环保避免一刀切”的文件也相应出台。
然而，环保整治势在必行，也会提高各个产业的门槛。对于产业来说，除了环保风暴的影响，贸易战导致的原料涨价、消费疲软、产业链产量下滑等，我预计，到2020年，产业链产量可能下滑，促使行业加速洗牌与整合，但对于产业来说也是促使中国从水产养殖大国向养殖强国转变的机遇。
到2020年，水产养殖产量可能会稳定在5000-5300万吨之间，水产饲料产量可能达到2100万吨。
在当前产业“新常态”下，我们要认识“新常态”、适应“新常态”。经济新常态意味着GDP增长方式的革新，GDP中低速增长成为常态，社会资源分配想创新能力强的群体倾斜，社会财富分配想低收入群体倾斜（高收入群体税赋增加）。这是经济社会发展的必然趋势。在“新常态”下，如何把握新机遇？麦康森院士也提出了自己的观点。
经过行业的梳理，到2020年，水产养殖业绿色发展将取得明显进展，生产空间布局得到优化，环境突出问题得到有效治理，转型升级目标基本实现。2035年，养殖产业链布局科学合理，生产制度和监管体系健全，排放全面达标，实现产品优质安全、产地优美、装备一流、技术先进与现代化，向水产养殖强国迈进！
部分PPT 展示：
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 14:19
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 14:26 编辑
报告题目：水产动物分子设计育种
报告嘉宾：中国海洋大学 包振民院士
2017年我国的食品生产情况中，粮食产量为6.18亿吨；猪5340万吨，牛726万吨，羊468万吨，禽1897万吨；蛋3070万吨，奶3545万吨；水产中，养殖5281万吨，捕捞1656万吨。从这组数据中可以看出，水产品提供了我国1/3的高品质蛋白，水产养殖在保障我国食品安全中发挥着重要作用。
我国水产育种技术自十五以来，突破了包括细胞工程、性别控制、生殖调控、杂交选育、分子育种等一批关键技术。人工培育了171个新品种，开拓了一批新养殖种类，储备了大量新育种材料。
我国水产种业工程建设取得重要进展，例如得到了保种选育繁设施设备得到极大改善，资格认定推动水产原良种体系完善等成效。但目前仍有不少可改进之处，例如繁育推一体化建设需要加强，育种信息网络和数据库建设刚刚起步等。
目前，动物育种技术发展趋势主要为全基因组选择育种、基因编辑技术和生殖干细胞/胚胎工程技术等多种基因技术。目前，我国已经在分子设计育种上有所成绩，但仍有可提升空间，其中数据库建设尤为重要。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 14:25
报告题目：石斑鱼脂质营养
报告嘉宾：台湾海洋大学 沈士新教授
从2006年以来，全球的石斑鱼产量从64356吨发展到2016年的154011吨，而中国则占到较大比重，达到108424吨，中国台湾在20479吨。
然而，中国台湾石斑鱼的产值却高过中国内地的石斑鱼产值。
当前，石斑鱼的发展存在瓶颈。台湾海洋大学沈士新教授认为，脂质主要的功用是提供能量和必需脂肪酸，在鱼类幼苗发育与成长上扮演重要的角色。而对于探讨仔稚鱼发育阶段时期的营养需求却具有相当大的困难，而仔稚鱼的养殖目前存在很大的问题，主要是由于鱼苗体积小，往往消化系统不发达，从而阻碍了发展及制造合适的饲料。因此，沈士新教授也针对含有不同的脂肪酸原料对石斑鱼的影响进行实验。
结论：对于石斑鱼的成长最好的不是只用鱼油，油脂中含有10%-20%的N3不饱和脂肪酸效果较好，饲料中含有2%的N3不饱和脂肪酸能够提高养殖效果。
部分PPT展示：
作者: 一片云 时间: 2018-9-28 15:02
本帖最后由 一片云 于 2018-9-28 15:13 编辑
上午的会议告一段落了，期待我们下午会议的内容
今天下午会议的内容：
作者: 一片云 时间: 2018-9-28 15:02
本帖最后由 一片云 于 2018-9-28 16:06 编辑
午餐过后继续我们的会议
下午上半场会议主持人：张海发
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 15:03
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:44 编辑
报告题目：越群理念下的水产种苗开口饵料
报告嘉宾：广东越群公司 洪宇聪博士
广东越群海洋生物研究开发有限公司成立于2001年，是一家专业从事水产种苗开口饲料的研发，集产、销、科技于一体的综合型国家高新技术企业，是水产饲料开口料的绝对领军企业，承载中国水产养殖开口饲料研发的重任！
越群海洋的发展奉行“责任当先、诚信为本、创新发展、品牌制胜”核心理念十六字方针，现拥有广东省水产种苗开口饲料工程技术研究开发中心、广东省越群海洋生物科技研究院、农业科技创新中心省级中心、省企业技术中心和院士工作站等荣誉。
越群海洋旗下有东丸、红宝石、源牌和共利四个品牌，海水鱼、虾片、观赏鱼、淡水鱼和龟鳖类五个系列产品为广大养殖户提供优质特点各异、品质优良、功能多样的产品。而产品的核心竞争力就是强诱食性、好的悬浮性及耐水性、均衡的营养组成和更快的消化吸收。越群海洋在做好开口料核心产业的基础上，严控产品质量、效果，确保每一颗饲料的优质性。这是因为越群海洋始终对准一个目标——实现水产养殖的优育、优养和优化水环境。
目前石斑鱼鱼苗养殖，育成率都不高，且十分不稳定, 约 0.1-10%。培育過程中(卵至体色花纹出現)高死亡率的三个阶段主要是鱼苗开口期，变态期和鱼苗后期。死亡原因大多因为营养、发育、疾病和水质，其中营养十分关键。现在育苗中常用饵料生物，但生物饵料存在供应不稳定、营养不稳定、营养价值不均衡和病原污染等多个问题。现在人工开口饵料的产品研发已逐步成熟，它是轮虫、丰年虫和饶足类等生物饵料的很好的替代方案。
人工开口饲料具有4大优点：
一营养稳定，安全，不带病菌；
二操作简单，方便；
三，成本更低廉，例如时间成本，人力成本和金钱成本等成本；
四，营养更均衡全面。
三个技术瓶颈：
第一是水中悬浮性及安定性；
第二是营养均衡充足性，消化性；
第三是诱食性，适口性。
越群的人工开口饲料营养充足、小肽蛋白诱食性强、易消化吸收。而且其营养均衡，在水中具有均匀的悬浮性和安定性，并具有提高免疫力、抗应激能力。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 15:04
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:47 编辑
报告题目：我国农业品牌建设的现状、机遇及发展趋势
报告嘉宾：阳澄湖大闸蟹行业协会原会长 杨维龙高级水产工程师
我国农业品牌发展成绩显著但差距不小。成绩显著是因为各品种几乎都呈现连年增长的良好态势 ，为农业增效和农民增收，以及消化农村大量的富余劳动人和维护社会稳定作出了巨大的贡献。差距不少表现在六个方面：
1、人们的思想观念和心态上的差距。
2、组织化程度上的差距。
3、品牌的表现形式和品牌推介营销方式上存在着“小、多、杂”和不善于、不深入等现象
4、由于不科学施农药和过度养殖造成土地和水域污染的现象越来越突出，农产品的品质得不到保证。
5、我国农产品深加工项目的开发和利用，远没有引起各级政府和广大经营者、以及消费者的足够重视。
6、有些地方存在着重品牌申报轻品牌保护的问题。
我们打造品牌是为了扩大影响力，获得话语权、定价权和品牌溢价。打造农业品牌：
首先，建立质量标准、产品可追溯，其实这点是最基本也是最关键的要求，农产品应当是健康绿色的；
其次要精准定位产品；
三为产品命名，名字要简单好记，联想暗示和品类关联；
四需要精美包装，最大化吸引消费者视觉和味觉；
五，塑造产品文化，讲一个好的故事；六，需要朗朗上口的品牌口号；
七，利用节庆活动造势，扩大影响，增强传播力；
八，多层面互动，促进品牌良性发展；
九，选择合适的渠道、区域和销售方案。
其实，我们只要掌握好合适的时机、合适的规格和合适的价格，及时了解市场需求并紧跟时代消费潮流，就能打造出优秀的品牌农产品。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 15:05
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:47 编辑
报告题目：石斑鱼优良品种培育研究进展
报告嘉宾：中山大学 张勇教授
部分PPT展示：
会议笔记：
张勇教授就这10年来的工作以及结果进行分享。
经过一系列的石斑鱼优良品种的研究，也取得了较好的结果：建成了遗传多样性丰富的繁育群体，完善了石斑鱼良种选育指标。
运用了传统可量性状参数和框架测量参数，建立了石斑鱼品种的形态鉴别方法；通过体色、鳞被、生长、繁殖力、抗逆等表型和生化指标建立和完善石斑鱼和卵圆鲳鲹良种选育的指标数据。
开展石斑鱼类良种培育的分子育种研究的必要性：
（1）石斑鱼繁殖世代周期长，传统选育育种难度大；
（2）有些无法在亲本上测量的性状难以选择。
虽然我们在石斑鱼生殖、生长和免疫等方面做了大量的理论基础研究，离分子育种的实际运用仍有很长的距离：
（1）未能有效地发掘和利用种质资源中的有利基因；
（2）缺乏有自主知识产权及育种价值的基因和标记；
（3）对重要性状基因、基因间及其与环境互作的分子基础认识缺乏；
（4）遗传改良信息和技术的集成应用不足，缺乏系统的品种设计思路。
石斑鱼基因组研究，包括斜带石斑鱼、赤点石斑鱼、棕点石斑鱼、鞍带石斑鱼，绘制了石斑鱼基因组精细图谱、高密度遗传图谱，组装出染色体图；为开展全基因组选择、以及在基因组水平 上研究阐明其经济性状的遗传基础、各种生物学过程的作用机理，以及进化研究、基因资源开发利用等，提供了良好的基础。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 15:05
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:48 编辑
报告题目：云龙石斑鱼种质培育及产业化应用
报告嘉宾：黄海水产研究所 田永胜研究员
部分PPT展示：
在当前的石斑鱼产业中主要出现几个问题：种质资源退化、病害频发、育种技术相对滞后，新品种缺乏等，新品种的选育必不可少。
黄海水产研究所开展石斑鱼选育工作。
经过选育，我们发现云龙石斑鱼的许多性状，表现优于亲本。
作者: 一片云 时间: 2018-9-28 16:19
报告题目：石斑鱼循环水育苗技术
报告嘉宾：张海发（广东省海洋渔业试验中心教授级高工）
部分PPT展示：
目前，石斑鱼规模化育苗稳定性还不高，育苗成活率跟其他海水鱼类相比仍偏低，这与神经坏死病毒影响有很大关系。当前的石斑鱼苗种培育主要有两种模式：池塘生态系育苗模式以及工厂化健康育苗模式，而这两种方式也各有优缺点。
出路在哪里？针对以上问题，我们开展了工厂化循环水育苗模式的探讨。巧妙的把循环水处理技术高位嫁接到工厂化育苗模式上，实现全程育苗用水“全循环”、“不换水”，以此保持水质优良、稳定、安全。
放卵前的水处理操作见下图：
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:27
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:49 编辑
报告题目：国内外石斑鱼的养殖现状及流通市场分析
报告嘉宾：海南海王星水产科技有限公司 洪宜展总经理
部分PPT展示：
会议笔记：
从2010-2016年，全球石斑鱼年均增长率为8.68%，其中非洲、美洲、欧洲增长缓慢，亚洲和大洋洲增长快速，但大洋洲基数较低。全球石斑鱼类的主要增长来自亚洲，亚洲是石斑鱼主要生产区域和消费区。
石斑鱼养殖是目前在国内的第四大养殖品种，近几年，我国石斑鱼产量逐年上升。同时，石斑鱼的年度养殖增量超过13%，其增长率远超排名在前的鲈鱼，鲆鱼。石斑鱼成为除大黄鱼之外唯一一个持续且快速增长的品种。
近几年，海王星也向外国出口鱼片和鱼苗。洪宜展表示，石斑鱼加工流通在国内外均具有广阔的发展空间，希望大家能共同推动产业的发展。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:29
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:55 编辑
这么多内容杠杠的报告，下午上半部分到此结束！茶歇时间到
美味可口的茶歇，欢乐交流时光，感谢越群对本届论坛的大力支持！
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:33
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:56 编辑
报告继续哦~~~由黄滨老师给我们主持
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:37
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 16:57 编辑
报告题目：我国石斑鱼工厂化养殖产业现状及案例分析
报告嘉宾：国家海水鱼产业技术体系岗位科学家、黄海水产研究所 黄滨研究员
部分 PPT展示：
中国是世界第一养殖大国。据FAO统计，2016年全国水产养殖产量达到5142.39万吨，占世界总产量的61.5%，其中海水鱼养殖产量约135万吨（挪威130万吨），其中，斑鱼养殖产量近11万吨，增长势头良好，且已接近捕捞产量。但是多数养殖方式粗放、养殖设施落后，带来诸多问题。
工厂化养殖是水产养殖的必然趋势，循环水系统养殖石斑鱼，成本是可控的。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:38
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:20 编辑
报告题目：石斑鱼深远海大水体养殖模式探索
报告嘉宾：莱州明波水产有限公司 李文升副总经理
莱州明波成立于2000年6月，现占地300余亩，确权海域面积12.5万亩。目前主要养殖模式为远海网箱养殖以及循环水养殖模式。
莱州明波与黄海所、首席科学家关长涛、黄滨研究员、中国农大“长江学者”李道亮教授等院所合作。开展了新概念大围网建设，建成第一个新概念生态围网。该围网周长400m，水体达16万立方米，配套了8个多功能平台，融合大型气动投喂、活鱼转运、视频监控监测、生物量估算等系统。实现了精准化操作和智能管控，开展大水体规模化健康养殖，创新养殖模式，引领渔业转型升级。同时，生态围网可与休闲网箱结合，拓展休闲渔业，实现了多元化经营。
围网养殖是装备化、规模化、信息化和智能化的养殖模式，具有产出高效、产品安全、资源集约和环境友好的特点。其突破了地域限制，开展优质海水鱼人工繁育，实现了“南鱼北育，南鱼北养”；突破经营模式限制，打造一二三融合发展的渔业，推进多元化发展。生态围网养殖模式的理论产值在160吨以上，可养殖南北方高附加值品种、国外优质品种，适于我国大部分海域环境特点，复制推广潜力巨大。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:39
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:19 编辑
报告题目：石斑鱼的疾病临床处理效果研讨
报告嘉宾：北海市海城区金海岸水产研究所 蒋伟添高级工程师
疾病产生的原因是病原、寄主、环境共同作用的结果。防病的关键在于三个方面：消除病原、提高石斑鱼的免疫能力、改善和优化养殖环境。而对石斑鱼影响较大的寄生虫主要有8个品种：刺激隐核虫、指环虫或三代虫、孢子虫、车轮虫、鱼虱、淀粉卵甲藻、鱼蛭、盾纤毛虫。
以下附上相应的防治方法：蒋伟添也介绍了细菌性疾病的防治方法。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:40
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:16 编辑
报告题目：前处理对养殖石斑鱼在电商物流过程的品质影响
报告嘉宾：国家海水鱼产业技术体系岗位科学家、南海水产研究所 吴燕燕研究员
石斑鱼具有营养丰富、蛋白质含量高、氨基酸组成均衡等特点，是一种营养价值极高的优质海水鱼类。但石斑鱼产业面临着深加工较少、流通时间短品质难保持、传统冷冻加工产品品质较差等瓶颈。同时，电商物流平台的出现，网购、新零售的崛起，催生了生鲜电商。低温冷链物流系统得到重视，我们石斑鱼产业也应该关注这点。
海水鱼常见的低温保鲜方式主要有三种，分别是冷藏保鲜、微冻保鲜和冷冻保鲜。
我们不妨关注液体快速冻结技术。液体快速冻结技术其原理是将被冻结物品浸渍在低温载冷剂中，通过直接的热交换方式实现快速冻结。这种技术具有以下特点：
1、冻结速度快，冻结时间短
2、能耗低
3、产品质量高
4、成本低
通过液体速度与空气冻结对比实验，得到几个结论。第一，鲜活石斑鱼采用液体冻结速率快于空气冻结速率；第二，液体速冻前处理可使石斑鱼肉保持新鲜品质、明显延长流通货架期；第三，质构特性变化最小，鱼肉原始口感保持明显。明显，经液体速冻处理后的石斑鱼如果能保持在4℃及以下温度流通，其货架期将大大延长，且产品保持新鲜石斑鱼的品质。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 16:41
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 18:17 编辑
报告题目：新零售带来石斑鱼消费的新模式
报告嘉宾：海南金鳄海洋生物科技有限公司 胡裕松董事长
新零售是什么？新零售就是基于数据驱动的对于商业三个要素人、货、场的重构。是“线上线下一体化”以及“人、货、场重构”。但要真正做到，需要很多技术积累的，尤其是在大数据方面的能力，和生鲜行业的生产保鲜、包装运输、冷链配送、消费体验等一系列的产业链运作和消费习惯相结合。新零售生鲜的特点是可追溯至源头产地的直接供货，为新零售消费者提供个性化产品。
胡裕松表示当下及未来新零售的发展将给石斑鱼带来消费升级的机遇与挑战。
当前的年轻一代更注重自我价值和生活美学等，淡化传统的只吃鲜活鱼消费习惯，新零售生鲜领域将会给人们带来崭新的购物体验和满足更个性化的需求。石斑鱼养殖产业更要把握这一历史性机遇，不断创新实现从种苗到餐桌的购物体验和消费乐趣，进一步满足人们对美好生活的向往。
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 17:04
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-30 14:25 编辑
所有精彩报告已结束，由于部分ppt未经专家同意不得上传，小编在此仅供会议笔记参考学习。如需ppt资料，可联系秘书处：
中国水产流通与加工协会石斑鱼分会
黄春仁（15595708916）
董红盼（18701187020）
刘晓春（13922766959）
E-mail: shibanyu_cappma@126.com
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 23:07
本帖最后由 P晓君 于 2018-9-28 23:18 编辑
答谢晚宴也是很精彩的哦！广东越群海洋生物研究开发有限公司感谢各位嘉宾的莅临！
小编送上一波现场的照片，是不是后悔没到现场呢！表演也是相当精彩，越群真的是花了心思了
作者: P晓君 时间: 2018-9-28 23:14
今晚，餐桌上最美味的除了地道的潮汕揭阳的菜式之外，还有这条特意准备的云龙石斑鱼！
在此，小编代表水产前沿表示祝贺！第九届石斑鱼产业发展论坛圆满结束！第十届，我们再见！
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