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标题: 宁波人真有钱，三文鱼整条买…… [打印本页]

作者: ping 时间: 2011-11-10 15:22
标题: 宁波人真有钱，三文鱼整条买……
近日一则加拿大龙虾到宁波找市场的消息引起不少市民的关注。记者了解到，如今宁波“洋水产”的消费群体越来越大，其中三文鱼受到不少市民的喜爱，在宁波的超市里，经常有人把整条三文鱼买回家。
　　三文鱼两三天可运到宁波
　　大部分来自加拿大、丹麦等国
　　麦德龙超市是宁波最早销售进口三文鱼的超市，宁波不少星级宾馆的三文鱼都来自这里。超市负责鱼类销售的负责人告诉记者，超市每天三文鱼的销量有二三十条，最多的时候一天能卖30多条。
　　“国外的三文鱼运到宁波最快只需要2～3天时间。第一天完成捕捞、加工和装箱，第二天就从产地通过飞机运到上海的超市总部，最快第二天下午就能到宁波，慢一点第三天也能到。”该负责人介绍，三文鱼的新鲜程度和品质密切相关，因此在运输过程都要保持0～4℃的温度。
　　三文鱼是世界名贵鱼类之一，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。挪威的三文鱼最为有名，不过记者了解到，因为货源的关系，目前宁波市场上挪威的三文鱼很少，大部分三文鱼来自加拿大、丹麦等国。
　　整条三文鱼每斤售价35元
　　分割的带皮鱼柳每斤售价80元
　　“超市从进入宁波起就开始卖三文鱼，但前几年宁波吃三文鱼的人不多，主要是销往一些宾馆饭店。最近几年普通市民吃三文鱼的越来越多了，如今市民消费的比例从不到1%提升到了20%。”该负责人告诉记者，超市刚卖三文鱼的时候，分割好的鱼肉常常无人问津，因此损耗很大，如今每天分割的三文鱼都不够卖，最近两年个人买整条三文鱼的也多了起来，平均每3天就能卖出1条。
　　据介绍，一条三文鱼的重量在5公斤～10公斤，顾客购买了整条三文鱼超市会代为分割，顾客可以买回去放在冰箱里慢慢吃，也有的是朋友聚会的时候买整条，这样价格更便宜。在麦德龙超市，整条购买三文鱼的价格为35元左右/500克，分割好的带皮鱼柳的零售价是80元左右/500克，一条5公斤的三文鱼大约可以分割出2公斤左右的鱼柳，剩下的都是鱼骨、鱼头等。
（本文来自看水产网）

作者: ping 时间: 2011-11-10 15:24
剩下的鱼骨和鱼皮可以椒盐

作者: syusuke 时间: 2011-11-10 15:33
其实我个人不太喜欢吃三文鱼肉，比较喜欢吃那个炭烧三文鱼头~哈~

作者: hsmy2 时间: 2011-11-10 15:41
买整条比较划算，喜欢吃的买多一些放在家里有什么关系

作者: syusuke 时间: 2011-11-10 16:47
回复 4# hsmy2

是划算些，但是鱼能放那么久吗？估计放那么久也不好吃吧~

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