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标题: 纯轩康海鲜食谱｜干贝蒸萝卜 [打印本页]

作者: 纯轩康海参 时间: 2019-3-12 09:50
标题: 纯轩康海鲜食谱｜干贝蒸萝卜

　　哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康教大家做的是干贝蒸萝卜~

　　干贝，又名瑶柱或元贝。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非一般食物可以比拟。

　　干贝含有丰富的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，能提高免疫力功能。

　　萝卜则是中国人最喜爱的蔬菜之一，在民间素有“小人参”之称。

　　我国古代中医和养生典籍中关于萝卜食药功能都有详尽记载。

　　近年来，研究表明萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。

　　此外，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压和冠心病的预防也颇有裨益。接下来就跟着康康学如何做菜吧!

　　制作过程

　　准备食材：干贝，萝卜，姜片，枸杞，黄酒，盐，水淀粉。

　　1、干贝提前用温水泡发，泡过的水留着不要倒。

　　2、干贝泡软后撕成细丝，加入姜片、1大勺黄酒，浸泡5分钟。

　　3、白萝卜去皮，对半切开，放到沸水中焯一下，可以减弱萝卜本身刺激的味道。

　　4、焯过的白萝卜切成薄片。

　　5、围成一圈摆放到盘子里，中间放上干贝丝，淋上一点泡瑶柱的水，再撒上少量的盐。

　　6、放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。

　　7、取出来把多余的水分倒进锅子里，大火烧开，再加入2大勺水淀粉勾个薄芡，看到芡汁浓稠了就关火。

　　8、把芡汁淋在干贝萝卜上就可以啦，还可以在最顶上点缀2颗枸杞，会更好看哦~

　　萝卜整齐地码上，微微地卷起边，像翠玉一样，呈均匀的半透明状，晶莹饱满，甜意不减。

　　鲜明地映衬着干贝的肉感，但却机灵地吸收鲜香，让干贝的油脂微微渗入，间杂着的萝卜片又增加一重鲜甜的口感，毫不油腻。如此美味，你心动了吗?

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