水产前沿网 | 网聚全球水产华人
标题: 第三届中国龟鳖产业发展论坛 [打印本页]
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:35
标题: 第三届中国龟鳖产业发展论坛
第三届中国龟鳖产业发展论坛
中国水产频道全程播报 敬请关注
时间：2011年11月16日
地点：顺德大良新世界酒店
主题活动：论以珠三角为核心的广东龟鳖业如何持续、健康发展
论坛模式：
本次论坛分三种模式进行：
1、会上交流：国内龟鳖主产区代表发言，出席论坛代表来自十个省、市(江苏、浙江、上海、江西、福建、湖北、湖南、海南、广西和广东)，涵盖了全国龟鳖业的大部分主产区；
2、书面论坛：与会代表提交论文，以书面论坛方式进行探讨；
3、自由论坛。
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:36
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:54
会议内容提前知！
下面，小编将为您奉上会议的相关资料。（部分内容可能临时有改动）。
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:55
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:56
本帖最后由 Say-say 于 2011-11-15 07:57 编辑
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:57
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:58
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:59
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 07:59
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 08:06
邱荣加--PPT
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 08:06
作者: Say-say 时间: 2011-11-15 08:07
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 09:29
本帖最后由 thinkpad 于 2011-11-15 10:13 编辑
往届回顾：
第二届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛在顺德召开
（顺德区甲鱼养殖协会成立大会现场）
2010年10月18日上午，顺德区甲鱼养殖协会成立既第一次会员大会在顺德仙泉酒店召开，广东省龟鳖养殖行业协会刘锡梧、顺德区总商会副会长关敬樟、区经济促进局农业发展科长岑波等相关领导以及顺德周边地区的甲鱼行业从业人员参加了会议。
当选的会长陈小石
会议期间，会员审查并投票通过《顺德区甲鱼养殖协会章程》并选举了第一届顺德区甲鱼养殖协会理事会成员，建立了协会的领导构。陈小石当选为会长，他表示今后，协会除了作为会员互相沟通市场信息，交流养殖技术的平台外，还将致力完善甲鱼行业的产销产业链，打造顺德甲鱼品牌。
（龟鳖产业论坛现场）
在成立大会之后，第二届中国（顺德）龟鳖产业发展论坛也于当天下午在仙泉酒店隆重召开，本次论坛以“发挥优势，调整策略，提高经济效益”的主题展开讨论。10多名专家就我国甲鱼产业的发展现状、多种养殖模式的比较，优质种苗的供应以及甲鱼病害的防治等方面做了报告。
论坛最后，陈小石先生做了总结，他说顺德养殖甲鱼的历史有20多年了，几经风雨，目前顺德甲鱼的年产量稳占全国甲鱼产量的10%，成绩是有目共睹的，但是成绩背后也有很多的隐患。接着他针对如甲鱼亲本的提纯复壮、优质种苗的供应、如何调整养销售策略来提高经济效益以及恢复消费者食用甲鱼的信心等问题进行了发言。最后，他认为目前甲鱼行情或已步入拐点，经过2年的市场低迷，甲鱼行业的日出很快就会到来。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 09:54
本帖最后由 猫扑石斑 于 2011-11-15 10:21 编辑
往届回顾：
顺德年产龟鳖万余吨 模仿生态养殖引共鸣
第一届龟鳖产业发展（顺德）论坛
2008年8月13日，由顺德区水产商会主办，广东省龟鳖业养殖协会、顺德区农业局、伦教街道办事处支持的中国龟鳖产业发展（顺德）论坛在新世界万怡酒店举行。来自湖南、上海、海南、广西、福建、江西等全国各地和广东省内的龟鳖养殖协会领导和养殖户近300人参加了论坛。论坛主要就龟鳖行业的养殖现状及市场前景，龟鳖业的发展态势和应对措施，健康养殖与龟鳖产品质量安全等行业重大问题进行探讨、讨论，目的是促进本行业能健康、有序地可持续发展。
顺德区农业局局长岑伟垣在论坛上致辞说，我国龟鳖业经过20多年的发展，已成为淡水养殖的一大产业，目前全国商品甲鱼年产量超10万吨，产值达50多亿元。伴随着全国龟鳖业的迅猛发展，顺德的龟鳖业也实现了从家庭式、小规模向集约化、企业化的转变，全区甲鱼年产量达1.2万吨，产值达6亿多元，成为顺德农业的支柱产业之一；顺德甲鱼不仅在国内占有1/10的市场份额，而且以仿生态养殖、质量上乘而享誉龟鳖业界。目前，我国龟鳖业进入了全新的发展时期，既迎来了巨大的发展机遇，又面临着新的挑战和考验。如何扬长避短，发挥优势，做大做强龟鳖产业，成为龟鳖业界普遍关注的一个新课题。
据顺德水产商会龟鳖业委员会副会长陈小石介绍，顺德今年的龟鳖投苗量比去年增加了30%，而今年的龟鳖价格却比去年低了30%左右，在饲料、土地租金、人员工资等增加的前提下，龟鳖养殖者便承受了一定压力。论坛上，很多龟鳖业的养殖者以切身经历，与大家一起交流、探讨了龟鳖养殖业目前存在的问题。几乎一致的看法是，养殖健康、安全的高质量龟鳖产品，实施标准化、品牌化发展战略，加大宣传力度，培育更广阔的消费市场，增强消费者的消费信心，将是龟鳖养殖业未来的发展方向。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:03
“生态养殖”整体提升龟鳖业
影响甚广的三鹿奶粉事件为食品安全提出了更高的要求,龟鳖养殖产业食品安全怎么办?如何在愈演愈烈的金融海啸中规避龟鳖产业的风险?如何消除国外壁垒使甲鱼热销海外?中国龟鳖产业发展(顺德)论坛昨日举行,来自全国十余个省市的龟鳖养殖户齐聚顺德,探讨龟鳖产业的可持续发展之路。
近年来,中国龟鳖市场风起云涌,养殖模式、品种单一,只求数量、不求质量,使市场销售受阻。前几年温室龟鳖养殖周期短、效益高,各地大量发展,盲目进行温室养殖,对整个养殖行业造成影响,龟鳖的肉质、口感使龟鳖价格直线下降,导致人工温室养殖每公斤仅售30—40元。除此之外,行业也亟待呼吁养殖技术研究机构的专业化、苗种繁育的专业化、饲养营养研究和生产的专业化、病害防治技术服务的专业化及合作组织等。
昨日举行的龟鳖产业发展(顺德)论坛,来自湖南师范大学生命科学院的专家,对中国龟鳖产业目前面临的困境提出“生态养殖”的概念,其对“甲鱼之乡”的汉寿县进行了为期数年的实地考察,提出“生态养殖”高品质龟鳖、让行业趋于标准化、规范化,面向中高档消费者的模式将对龟鳖业进行整体提升。
另外,龟鳖养殖业发展过快,导致供大于求也成为龟鳖产业的发展瓶颈,目前全国龟鳖市场集中上市,销路不畅,压塘、压室情况严重。广东省龟鳖业养殖协会会长介绍,广东今年龟鳖产量约2万—3万吨,相对去年略有增长。据顺德区农业局局长岑伟垣介绍,顺德龟鳖业产量1万—2万吨,在全国龟鳖业市场中占了1/10的生产份额,年产值达6亿多元。今年顺德区龟鳖业在迎来发展机遇的同时也遭遇了重重挑战,食品安全成为龟鳖产业同样面临解决的问题。
顺德区水产商会会长刘海表示,此次论坛对业界均衡发展、实施标准化、品牌化发展战略,将有力带动龟鳖产业由数量型向质量型、效益型转变,有效应对全球化带来的挑战。
至于备受市民关注的龟鳖产业食品安全问题,专家表示,激素对增加产量没有多大的作用,期待相关部门对相关危害食品安全的药物进行规范管理,严格控制,防范先行,切实规范龟鳖行业的自律,实现龟鳖产业可持续发展。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:05
本帖最后由 猫扑石斑 于 2011-11-15 10:21 编辑
第一届龟鳖发展论坛部分报告内容回顾：
海南种苗繁育现状及发展趋势
海南省龟鳖养殖协会会长李甲
今天是顺德龟鳖业的大好日子，请允许我代表海南省广大龟鳖养殖户向大会顺利召开表示衷心的祝贺！
龟鳖是一支既古老又特殊的爬行动物，早在2亿多年前就生活在地球上，生息繁衍且种族多样。改革开放后，龟鳖养殖业开始崛起，尤其是近15多年来，市场需求日趋增加，促使龟鳖养殖业发展迅猛，在我国已形成了一个产值巨大的特殊产业。开展人工养殖龟鳖类动物，不仅有利于保护野生龟类资源，有利于防止和延缓龟类动物的灭绝，有利于龟类动物的持续利用；同时也可弥补和缓解因食用、药用等消耗龟鳖带来的需求压力，真正实现“资源常在，永续利用”的目的。此外，养殖龟鳖也是人们一条致富途径。
我们这次来参加大会主要有三个目的，一是向大会表示祝贺，二是向大家学习，三是与大家交流。下面我向大家简要汇报一下海南省的龟鳖养殖状况。
海南省龟鳖养殖起步于80年代末，由早期的捕捞到养殖，再到现在的生态养殖，现有龟鳖养殖户达400多户，主要集中在三亚、文昌、东方、三江等地，养殖面积高达4千多亩。海南省是国内养殖龟鳖类种类最多的一个省，已养殖中外龟鳖50多种，其中龟类已接近50种，除海栖龟类外，鳖类、水龟类，陆龟类，半水栖龟类都有养殖。目前，中华鳖、乌龟、红耳彩龟、黄喉拟水龟、中华花龟和中华鳖仍然是养殖户养殖的主要对象，这些种类的养殖规模、数量和繁殖量都非常大，其中中华鳖年繁殖量在2500万只左右，红耳彩龟年繁殖龟苗1000多万只；乌龟也是养殖量较大的一种，年繁殖龟苗200万只以上。海口合山养殖场和玉容养殖场是一家以养殖台湾甲鱼为主的养鳖场，年繁殖鳖苗2000万只，销往全国各地。在海南，有一些以养殖龟类为主的养殖场，其中海南文昌长寿园养龟基地和海口泓旺农业养殖有限公司较突出，养殖面积在500亩左右，以发展观赏龟为主要养殖对象，已养殖各种龟类50种，已有30多种龟鳖动物繁殖获得成功，其中西氏长颈龟、圆澳龟、蛋龟、红腿陆龟、苏卡达陆龟、黑凹甲陆龟等一些观赏类的龟是国内首次繁殖成功，填补国内空白。
海南是我国的最南端，气候、土地、环境等方面非常适宜养殖龟鳖动物。在海南，龟鳖动物可终年生长，繁殖期比内地提前2-3个月，若饲养多种龟，可实现月月有龟卵，月月有龟苗的事实，如，九、十月份，有一些陆龟类、侧颈龟类、动胸龟类开始产卵；十二月乌龟、中华花龟等种类开始少量产卵。因此，海南具有发展龟鳖养殖的优势。
广东顺德龟鳖业协会是国内专业且活跃的龟鳖协会之一。我们期望彼此间加强沟通与合作，共同为这个特殊产业的发展，作出贡献。我们也盼望与全国各地的同行携手共谋发展，共同促进我国龟鳖养殖业走上专业化、规范化、健康稳定的可持续发展轨道。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:07
广西黄沙鳖的养殖现状和市场前景
广西桂平市金田黄沙鳖养殖协会秘书长
大家好！我来自广西壮族自治区桂平市金田黄沙鳖养殖协会，感谢组委会给予我们一个良好平台，有机会与各地同仁学习、沟通和交流 ,希望能够得到大家的指导和帮助。我今天发言的题目是：广西黄沙鳖的养殖现状和市场前景。
黄沙鳖是广西地区特有的优良品种，主要分布在广西的西江、浔江、郁江和左右江流域，尤以桂平市境内的浔江、郁江流域分布最多。1990年，一些农民率先开始人工驯养培育并获得成功，开创了人工养殖黄沙鳖的先河。经过多年良种培养、提纯复壮,黄沙鳖的品质得到进一步的提高。
真正意义的广西黄沙鳖养殖业，是以桂平市金田镇为中心辐射到广西区内各地区的养殖群体。在20世纪90年代，对黄沙鳖养殖前景有怀疑的农民比较多，积极性不高，黄沙鳖养殖发展缓慢，金田以外的农民对人工养殖黄沙鳖还非常陌生。2003年到2005年，开始看到养殖黄沙鳖经济效益的人们纷纷加入到养鳖队伍中，不少打工族和商易族者纷纷转行，投资黄沙鳖养殖，养殖黄沙鳖的队伍迅速壮大，养殖面积也迅速增加，2003年金田的养殖面积是320亩，到2005年已发展到2620亩；贵港市黄沙鳖养殖面积到2007年底已达到1.3万亩，目前整个广西区内接近2万亩，产值近10亿。形成了一定的规模产业，增加了从业者的经济收入，对当地农村产业结构调整起到了非常良好的作用。黄沙鳖养殖已成为广西水产业中主导优势产业和农民增收致富的养殖产业。
黄沙鳖养殖方式别具特色，养殖规模有大至一百几十亩具有一定规模的养殖场，也有小至一百几十平方米家庭庭院式养殖。在养殖黄沙鳖集中的金田，几乎形成了人人参与、家家养殖、遍地开花的格局。养殖模式则是根据当地的气候、水质、土质等情况，形成了具有本地特色的养殖模式。
由于黄沙鳖养殖产业发展迅猛，今年九月，中央电视台第七套农业频道的“致富经”栏目以金田为中心进行的黄沙鳖产业现状的专题报道，在全国各地引起强烈的反响，纷纷来人来电对黄沙鳖养殖进行详细的咨询，对黄沙鳖养殖表现出浓厚的兴趣。九月份，金田黄沙鳖养殖协会共接待来访的外省人员150人次，电话300多个，不少人员通过实地观摩和全方位了解黄沙鳖产业情况后，从事龟鳖养殖业的人士有的开始引种试养，从事龟鳖流通工作的人，经常电话求购或经常往返于黄沙鳖养殖基地，可以说黄沙鳖产业正在走出广西迈向全国。
任何产业的形成和发展必然受到市场的刺激和制约。产销是否对路、供求关系是否平稳、未来市场前景如何等都是产业界人士重点考虑的问题。在黄沙鳖产业中，发展养殖黄沙鳖是一种手段，产品通过市场营销而获取合理的利润，这才是追求的目的。黄沙鳖自上世纪80年代末90年代初开始人工驯养和培育并获得成功后，养殖面积和产量每年都成倍增长。几何级数的滚动递增，形成了今天的养殖规模。产量大了，市场销售也大了，而目前市场价格平稳。就黄沙鳖目前的市场价格、国家的经济形势，黄沙鳖商品还是处于求略大于供的局面，我认为黄沙鳖养殖规模还有扩大的空间。
在农产品的大产业中，产量和价格十几年保持良好势头的项目并不多见，黄沙鳖产业在这方面可以说是独树一帜。2007年广西区商品鳖产量约为5600吨，在中秋节至今年的清明节大约七个月时间已基本销售完毕，余下的月份，基本进入求大于供的脱销季节。造成如此畅销的原因有以下两点：
其一，种质优良。黄沙鳖来源于天然水域，经国家权威机构种质测定，黄沙鳖与中华鳖等鳖类相比，在外形特征及肌肉组织LDH上存在明显差异，且各种营养成分含量特别丰富，是鳖中珍品。
其二,生态养殖。山青水秀的自然环境，独特的土壤和优良的气候条件加上传统的生态养殖方式，造就了黄沙鳖色泽光鲜、裙边硬朗宽厚、肉质鲜美的独特风味与品质，多年来一直受到粤、港、澳等发达地区消者的青睐，销售的商品当然会广受欢迎。
黄沙鳖天然的种质优势决定它在市场上的地位，也是鳖在品质上难以超越的客观硬件。商品市场的行业术语有句话叫“物有所值”，广东民间也有句话叫“好嘢自然受欢迎。”。这充分反映了消费者对市场高品质商品的认同和追求。黄沙鳖在甲鱼市场上属高档鳖，价格相对较高，就是普通黄沙鳖广西塘边的交货价也一直在毎市斤80元以上，但照样畅销，价格一样稳定，农民生产的鳖照样年年脱销、供不应求。社会在不断发展进步，人民生活水平提高很快，不少地区的人民生活水平已告别了温饱阶段而进入了保健和享受阶段。民以食为天，高档食物商品在市场食品消费中的比重越来越大，特别是保护野生动物的氛围越来越浓的今天和明天，具有种质优势和传统生态养殖方式生产出来的黄沙鳖将会显得更加珍贵，也更加会成为消费者的宠儿。
根据我们多年来对市场的认识，黄沙鳖主要销往广东，尤其是以广州、顺德、江门为中心的少数一些高消费地方。而深圳、汕头、湛江等地基本上还没有产品进入市场。尽管广西黄沙鳖产量几年来一直成倍递增，但供应的范围没有扩大，基本上还是原来的市场。去年至今，先后有香港、澳门、上海、浙江的商客欲与我们协会订购黄沙鳖，终因货源有限无法成交。至于广东以外的市场如何，据广西的黄沙鳖销售人员证实，几乎每次从广西运黄沙鳖到广东交给老板后，老板都会将部分黄沙鳖马上送往白云机场空运发往北方。以后北方是否持续畅销，甚至会成为主要销售市场，我们将拭目以待。
综观整个市场形式，随着经济的发展，人民生活水平的提高和市场的不断深入开拓，我们有理由相信，黄沙鳖养殖大有可为，在龟鳖产品高端市场上占有一席之地。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:08
本帖最后由 猫扑石斑 于 2011-11-15 10:11 编辑
共同探讨龟鳖业可持续发展的对策
顺德区农业局局长岑伟垣发表的讲话。
金秋十月，丹桂飘香，在这秋实累累的季节里，顺德区水产商会隆重举办“中国龟鳖产业发展（顺德）论坛”，借此机会，我谨代表顺德区农业局对参加今天论坛的各位领导、各位来宾、各位业界精英和朋友的光临表示热烈的欢迎和衷心的感谢！
有朋自远方来，不亦乐乎。参加今天论坛的既有省、市行业主管部门的领导，又有水产业界的专家、学者，更有不远千里、远道而来的十个省市的业界精英，涵盖了全国龟鳖业的主产区，可谓高朋满座、群英聚会。可以说，今天的论坛，是中国龟鳖业界的一次高峰会议。
我国龟鳖业经过20多年的发展，已成为淡水养殖的一大产业，目前全国商品甲鱼年产量超10万吨，产值达50多亿元。伴随着全国龟鳖业的迅猛发展，顺德的龟鳖业也实现了从家庭式、小规模向集约化、企业化的转变，全区甲鱼年产量达1.2万吨，产值达6亿多元，成为顺德农业的支柱产业之一，顺德甲鱼不仅在国内占有十分之一的市场份额，而且以仿生态养殖、质量上乘而享誉龟鳖业界。
目前，我国龟鳖业进入了全新的发展时期，既迎来了巨大的发展机遇，又面临着新的挑战和考验。如何扬长避短，发挥优势，做大做强龟鳖产业，成为龟鳖业界普遍关注的一个新课题。如何应对社会各界高度关注食品安全的新形势，加强行业自律，实行标准化养殖，提高产品质量，向社会提供安全、优质的农产品；如何在行业内建立沟通协调机制，通盘考虑，有序发展，避免互相倾轧、恶性竞争，最大限度地保障业界利益；如何加强养殖技术交流，有效防治重大病害，提高龟鳖业的经济效益；如何培育和发展龙头企业，开拓市场，搞活流通，实现生产与市场的对接，促进龟鳖业向企业化、集约化的方向发展等等，都值得广大业界人士进行深入的探索和思考。
今天举办这个论坛，对龟鳖业的发展具有十分重要的现实意义。我期待与会的各位领导、各位专家、业界精英，广开言路，集思广益，畅所欲言，共同探讨龟鳖业可持续发展的对策。
刚刚结束的党的十七届三中全会，作出了统筹城乡发展、推进现代农业等一系列重大决策，为我们龟鳖业的发展创造了良好的氛围，增添了强大动力，让我们携起手来，把握机遇，开拓创新，扎实工作，为做大做强龟鳖产业，促进农民致富而共同努力！
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:09
广东龟鳖业的现状与对策
广东省甲鱼养殖协会会长刘锡梧
广东龟鳖养殖业起步较湖南等省迟，产量和规模较浙江等省少，水面资源没湖北等省多，但亚热带的自然气候适宜、消费习惯和购买力都较好，群众性淡水养殖技术有基础。经过对优势、弱点有意无意的适应，以及多年来在产业的潮涨潮退中调整切换，现在逐步形成了一定的产业规模。
一、我省龟鳖基本产业格局
1、区位分布。龟鳖养殖起步在山区，发展在珠江三角洲，现在已形成顺德、中山、东莞、惠州及揭阳等几个主产片，虽然省内大多数市都有龟鳖养殖，但单个规模较小，分布较为零星。几个主产片的集聚效应，预期会为进一步实现产业化提供有利条件：从商品经济层面看，这里最为活跃；从地理条件上看，处于北纬22.5度到北回归线之间，气候与龟鳖生长最适温度很吻合；从业者之间的历史性联系较多，如引导协调得当，组织化程度可迅速提高。
2、经济规模。去年全省养殖面积5万多亩，产量约3万吨。几年来面积虽有某些扩大，但幅度较小，但去冬今春受市场和效益的刺激，加上某些水产品种趋向低迷，引起从业者向养殖龟鳖转移等原因，省内某些地方龟鳖养殖扩大得较多。
3、养殖模式。考虑到产品口感和生产成本这两层因素，商品生产一贯来都采用“外塘”精养的做法。一般商品规格的养殖，放种个体100克左右，最小不低于50克，从育苗到上市生产周期为两个年度，越一个冬；大规格商品养殖在此基础上多1-2个年度不等。种苗过冬的模式，从过去池塘自然过冬，逐步走上以土池覆盖棚膜为主，冬天到来之前盖棚膜，先吸收太阳光热增温，冷空气到来时即封闭整个大棚以保温，不实施人工加温，天气好的时候投喂部分饲料，至来年春暖水温达到25度，再开棚出池。天然条件的催生，与人工探索的再造，外塘养殖现已成为我省特色。近两年外塘鱼与温室鱼的卖价已形成一定差距，更增强了从业者对这种模式的信心，并将作为主流模式继续走下去。
4、种苗生产和采用。我省有一批种苗生产单位，每个场池塘水面较多，从业者入行都较长，技术也较熟练，在选育工作方面投入较多，以种苗和商品养殖并重，而不是单纯搞种苗。我省生产中华鳖苗的质量得到多数人认可，也是苗价的风标。但本省苗的价格也高于其他苗，数量与每年需放养量之间有较大的缺口，所以每年都要从外地引入不少苗，而种苗的采用牵涉到多层因素，是质量、价格、养什么档次的产品、自身经济和技术条件等因素的综合。表现在生产上就是省内外的苗、中华苗、台湾苗的多元化，上市商品的多元化，预计这种情况还将在较长时间内继续下去。
5、生产力水平。目前，我省商品鱼放养密度略超国家指导性技术标准（2-3只/m2）的上限，技术好的生产者，种苗培育、商品养殖每个阶段成活率可达90%。
6、不同地方产品结构有所差别。东莞、惠州、揭阳以大规格鳖养殖为主，虽然有互集中的上市高峰时段，但还是年内均衡出售占多；顺德、中山养殖面积最大，产品以A鱼较多，在销售高峰时段，往往中山稍前而顺德稍后，几个主产片已初步形成了相互错开的走势。
7、龟的产量比鳖要少得多，但龟有龟市场，龟鳖养殖品种的多元化有时可减少市道变化的影响。在龟类产量组成中还是巴西龟占多，草龟占其次，再下来是小鳄龟等。今年，商品龟和龟苗的价格回落较大，但金钱龟、黄喉拟水龟是特例。
二、全行业共同努力，维护龟鳖产业稳定和发展
有兄弟省的同行讲：“龟鳖业好几年，糟几年，不好不糟又几年。”此话虽是对历史的勾划，但道出了龟鳖产品供求平衡关系的脆弱性，也表达了人们要求平稳中有一定利润的正常心理。
这也是广东龟鳖界多数人的态度，07年头省龟鳖养殖行业协会首次会员代表大会定出的目标是：稳定去年效益为基础上，争取有一些爬升。会员代表大会的共同约定，是协会分析和应对产业变化的基调，也是协会下述各项筹谋的出发点。行业发展进步靠的是广大会员和广大业界人士，他们见识多多，办法多多，协会在此所谈的基本看法和做法远未齐全，诚望大家批评指正：
1、产品质量安全可以“一票否决”，不能掉以轻心。创业之初因为还不懂养，有病乱放药，曾经痛失市场；后来我们懂得了养，有能力不用禁药平安养出产品，并很费周折向社会宣传公示，使市场逐步甦醒，但消费者还时有质疑。在产品质量安全越来越成为社会热点的今天，更需要每个做作业者警钟长鸣，互相督促，在生产销售每个环节认真按已有法规和标准执行，防止药残和重金属超标；不要添加对人体健康和消化吸收生理尚不明确的物质，不要为适应某些消费旧习，徒增成本添加某些物质，避免出现节外生枝的问题。
2、适度规模问题，对龟鳖业来说比其他养殖更重要。不同养殖业之间的效益流转，是必然的规律。但在目前的客观管理机制下，恶性效益流转情况不时出现，即一个品种养得有效益-扩大规模-还有效益-再扩大规模-直到卖不出去方休。龟鳖产品消费量远不比家鱼其他水产品，供过于求情况的出现来得骤然得多，需要密切注意和防范。出优质产品，挖掘其附加值，规模的扩大要有一个逐步地循序渐进的过程。
3、关注社会经济大环境，适应其变化。经济大环境对行业的影响，主要表现在活化或者钝化消费市场。对此，协会上半年发出的信号是大环境还比较复杂，国家对经济紧缩调控力度大，其程度尚难以见底；到七、八月份，大调控已见底，继以微调为主，国家经济基本面总体还好；但国际经济下行又接踵而至。由此推度，下一阶段消费市场的活化程度可能会略低于上年，目前我们在生产、经济活动中，还是要先有此意识，做出可能的应对准备；在销售高峰前夕，进一步分析研究，再考虑如何销售得有利有节。
4、一年之计在于春，年头计划留有回旋。年头在业内引发群众性的讨论交流，让大家多听听别人比比自己，在反复酝酿的气氛中，了解更多的情况，审视自己原来的打算；计划即将付之实施之前，尽量有个倾向性意见再供参考。今年四月中旬，协会各会长、秘书长会议提出的意见是：大鱼还有一定的空间，有条件的可适量再搞一些，但价格预期别再拔高，大鱼更加要讲质量，免伤地道品牌的声誉。A鱼、中鱼要谨慎，有应对也不很怕；全行业都要重视这类产品的养殖技术和模式的提高，继续培植“外塘鳖”的声誉。“食在广东”的龟鳖消费势头还要大家齐齐努力，多传授食龟鳖的方法，多宣传食龟鳖的好处。
5、密切省省际交流和互动。不同地方的龟鳖养殖业者，是同条藤上结的瓜，龟鳖业的兴衰史证明，多数时候都是“一荣俱荣、一损俱损”。因此，防止出质量事故，实现适度规模等方面，都要靠各省联合行动，共同遵守游戏规则，真诚合作，才有可能水涨船高。
6、我们主张在生产模式上、经营销售上不同省份各有侧重，企避同一条道上“塞车”。同样也认为，省内几个不同主产片在做法和特点上相对有所错开，值得肯定；并提请大家不妨多注意本片主打产品可能面临的问题，适时地改革创新。
7、加强协会的建设，逐步扩大协会的作用。按照国家和省《关于加强行业协会建设 发挥行业协会作用》的要求，各地协会已基本完成整改任务，而如何加强服务能力，要充分发挥会员企业的主导作用，多让公心、热心的企业主更多地走到负责岗位来，形成核心力量。目前各类协会逐步增多，我们认为这是好事，协会之间无高低之分，不同协会的运作可以有不同侧重，但也有交汇点，这就是网络，纵横的网络从多方面把业界人士联结起来，形成自主解决问题的业内机制，从而更好地维护行业的利益，促进行业的进步。
二、我省龟鳖产业呈现主要特点
随着改革开放的继续深入和经济全球化，广东省的龟鳖产业也由过去“见好大家上，不好大家亡”的大帮轰改进为按经济发展规律和市场动态走势来审时度事理性分析，并根据各地的具体情况因地制宜的进行产业调整，具体表现为以下几点：
1、产业结构调整
应市场的变化进行合理的产业结构调整是产业良性可持续发展的动力，我省龟鳖产业的发展从单一的养殖销售，到如今形成的“产供加工销售”一条龙产业体系，在生产和经营结构上也开始调整，使产业形成更具竞争力和可持续发展，出现了产业经营多样化、养殖模式多样化、产品形式多样化、销售形式多样化和区域管理合作化的可喜局面。
2、产业主体调整
龟鳖产业的投资主体，也随着产业的发展不断调整。龟鳖产业是一种高投入高产出的养殖经济，和其它养殖业不同，龟鳖产业的投资主体大多已不是农村农民，而是各个行业的成功者。
3、产品市场呈现新特点
龟鳖是我国传统的美食补品和观赏宠物，在刚兴起时，当时有限的野生资源不但市场消费需要，一部分还要作养殖的种质，所以市场上货缺价贵，消费者买龟鳖很少顾及品种与质量，只要是活的买了就走。而今随着龟鳖产业的迅猛发展，养殖产量越来越多，加之境外龟鳖的大量流入，市场上货足价廉，出现了产销两旺的好势头。特别是消费者对龟鳖的价值认识也有进一步提高，市场消费也越来越注重鳖的品质，并以质论价，合理消费。主要表现在：养殖方式和养殖时间不同价格不同；品种不同价格不同；上市季节不同价格不同等方面。
4、品牌产品逐步走红
近年来，我省不少养殖企业开始实施产品的品牌战略。使产品全过程能做到生产有标准、产品有检验、上市商品有包装的操作规范，产品质量大大提高，再加上地方执法部门对上市龟鳖商品的质量监管越来越严，使进入市场的商品龟鳖质量大大提高。在提高产品质量的同时，服务质量也由过去只要走出商品柜台就万事不管的消极态度，改进为现场帮你宰杀清洗和送货上门等服务。有些产品采取酒店直销、在全国各地设置网点销售等方式，使我省的龟鳖品牌进一步向外省延伸。
5、加工与出口势头趋好
我省龟鳖产品的加工，虽然起步较早，但因传统的鲜食习惯和上世纪末假冒产品的暴光使加工业的发展步履艰难。随着我国改革开放的深入和工业化速度的加快，人们的生活节奏已有了天翻地覆的变化，龟鳖虽是美食补品，但宰杀麻烦烹饪费时，人们对加工产品开始有所关注。我省的龟鳖产品加工又经历了从粗加工向精深加工发展的过程。目前李艺牌金钱龟精等高端深加工产品已在全国打响了一定知名度。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:13
中华鳖生态养殖研究工作报告
湖南省汉寿县龟鳖产业协会秘书长黄宏科
一、课题来源。
中华鳖(Trionyx Sinensis），俗称甲鱼、王八、团鱼。属脊椎动物的爬行纲、龟鳖目、鳖科、鳖属。主产中国及东南亚地区，尤以我省洞庭湖所产甲鱼最为有名。我国人工养殖甲鱼发展十分迅速，开展鳖的人工繁殖、养殖的省（市）达20多个。但是，在片面追求经济利益的驱动下，各地盲目发展种苗生产和单纯追求养鳖高产量、高产值，大量开展温室高密集度养殖和采用含用激素的高蛋白饲料喂养，俗称“温室鳖”，其鳖味道差，脂肪多，药物残量大，品质下降，不受消费者欢迎。近年来,随着工业化飞速发展,洞庭湖水质逐年下降,水生动植物减少,通过天然湖泊生态养殖开发可以改善湖泊水质,保护生态环境,具有重大的意义。目前市场上，人工温室养殖甲鱼每公斤仅售30-40元。而野生或仿野生养殖甲鱼因味道鲜美，营养丰富，所以一直保持在120-150元/公斤价格，而且十分畅销。特别是经济发达、人口密集的长江三角洲和珠江三角洲以及北京、天津等大城市消费量巨大。质优味美无污染、安全食用的甲鱼被市场十分看好。而且日本、港、澳等地绿色甲鱼的消费仍然需求巨大。
目前对甲鱼的研究虽然开展较为广泛，但都局限于研究甲鱼的生长速度，饵料和疾病防治等领域。生态养殖这一新的理念还未完全被广大养殖户所接受，这正是约束鳖产业发展的软肋。汉寿县地处洞庭湖滨，境内湖泊星罗棋布，历来是洞庭甲鱼盛产之地，作为国家有关部门颁布“甲鱼之乡”的汉寿县是全国开展甲鱼人工繁养最早的县，群众养鳖基础雄厚，汉寿县有天然湖泊水面40余万亩，有丰富养殖开发资源。2004年《中华鳖规模生态养殖技术》列为省科技攻关计划，汉寿县特种水产研究所和湖南师范大学生命科学学院合作开展西脑湖中华鳖规模生态养殖。三年来该项目取得显著效果，完成了科技计划项目的合同要求，现将具体实施情况汇报如下。
二、场地条件与优势
西脑湖是文蔚乡最大的内湖，面积5004亩，是一个天然人工调蓄湖，是西湖区最低的湖泊，呈锅底状，四周筑堤围湖，平均水深1.1—1.5米。西脑湖的湖内有丰富的螺、蚌、虾资源，仅2004年产螺、蚌500吨，虾20吨。历史上西脑湖的野生甲鱼就是汉寿县最好的甲鱼,名噪龙阳。选择西脑湖进行中华鳖生态养殖是最理想的场所。
项目承担单位汉寿县特种水产研究所，是我国第一个特种水产研究所，有养殖基地600亩，副研究员1人，水产工程师4人，助理工程师5人。《甲鱼、牛蛙技术开发》曾获国家星火二等奖，《甲鱼人工繁殖及养殖技术》获省重大科技成果三等奖。“龙阳”牌甲鱼已通过国家农业部无公害农产品认证。 合作单位湖南师大生命科学院是国家重点学科和国家重点实验室，也是国内最早从事中华鳖、牛蛙、湘云鲫研究机构，由学科带头人工程院士刘筠教授领衔承担国家“863”、“973”一批重大项目的攻关研究。实验室拥有显微电镜等大型精密仪器、设施，并建立了生物工程研究中心实验基地。
三、项目的主要技术指标
本研究旨通过天然湖泊大水面无栅栏生态养殖中华鳖，总结出一套生态养殖方法，产生重大经济效益，建立一个生态养殖中华鳖的示范模式。
1、经济指标，每亩投放优质中华鳖种６—7只，每只平均重200—400克，亩产5公斤甲鱼，亩产值达1000元。
2、完成改造西脑湖生态环境工程及相关基础建设。建立幼鳖培育池，进行幼鳖饲养，保证放养鳖种品质优良。
3、开展生态养殖前期的水质与生物资源调查。
①水质调查 A:溶氧、PH值 B:有机物等水化分析；②水生资源调查 A：养殖鱼类品种及鳖、龟、螺、蚌等水生生物资源调查；B:水体主要浮游生物、底栖生物、微生物等；3年设置中华鳖250个铝牌游标，通过回收对鳖的养殖状况进行追踪调查；
4、人工改造湖泊生态环境：包括饵料、生物种群、人工岛与斜坡建立，不采用围栏。
5、甲鱼饵料生物资源培育：人工投放螺种2万公斤，增加甲鱼饵料资源。
6、养殖品种、产量变化。
7、种植湘莲。2004年进行湖泊资源调查和前期项目试验,冬季到次年春季改生态环境。2005年—2006年，生态养殖中华鳖，完成上述目标，并在全县大水面湖泊推广该项技术。2007年10月召开省级科技成果鉴定会。
四、完成项目的主要措施
1、成立项目联合领导小组、科技攻关小组和技术顾问组。
2、加强对项目的监督管理和协调服务。湖南省科技厅、常德市科技局积极督导项目的进程，该项目的实施作为其工作重点及解决资金、物质和实验场地，为科技工作搭建很好的平台。
3、生产密切结合，集中人力、物力、财力把各项工作落到实处。
4、定期或不定期开展项目研究进展研讨会，一方面及时了解各个子题的研究情况，另方面互相交流经验，不断改进试验方法，提高研究水平。5、适时推广应用，扩大影响力。6、对科研课题，实施由组长总揽全局，技术负责人负责技术把关。
五、完成情况及效果
项目在执行过程中，各级党政部门十分重视，中国工程院院士刘筠亲临西脑湖进行现场调查，制订技术方案。县委副书记杨开政、县政府副县长邱晓彦多次到现场指导，召开县科技局、特科所、文蔚乡党委政府、县财政局负责人联系会，解决项目资金和西脑湖渔场承包体制问题。省、县先后拨科技三项经费15万元支持该项目研究。其经费主要用于购种苗，其它生产费用由西脑湖渔场负责。
1、建立了课题小组项目负责制度，分工明确，各负其责。
2、具体实施情况：
2004年西脑湖渔场养鱼收入123.48万元，当年进行小试，投放幼鳖630只，平均重250克，其中设立游标50只。收获甲鱼400公斤，市价150元/公斤，价值6万元。总生产成本63.58万元，获利60.9万元。2005年乡政府投资25万元，对湖周围电网进行改造，加固了堤坝、修筑了15华里斜坡，为甲鱼提供栖息、产卵的场所。维修了进出水闸。为改造生态环境，为甲鱼提供丰富虾、蚌、螺饵料资源，沿湖边种植了1100亩湘莲，形成了有利于甲鱼生长的生态环境，并起到了防逃作用，留住了甲鱼，达到了无栅栏生态养殖甲鱼的目标与要求。
当年投放9500只幼鳖，平均300克/只，设立100只铝牌游标跟踪调查。
当年年底干湖起捕甲鱼1.1万斤，6700只，回收率70%，创产值82.5万元，总产值242万元，获利润180.51万元，平均亩产甲鱼1.1公斤，亩平均收入360.1元。
2006年投放优质幼鳖35000只，平均重300-400克/只。设立了100个铝牌流标,种植湘莲3000亩。2006年5月人工投放螺种2.07万公斤，弥补了动物饵料不足的问题。年底干湖捕甲鱼25.1吨，27342只，回收率78%，创产值376.5万元。总产值达611.66万元，获利润503.88万元，平均亩产甲鱼5.02公斤，亩平均纯收入1007.76元。
六、推广应用情况
2006年5月，在太白湖渔场、桥头湖渔场、大兴湖渔场，推广该技术。推广面积14800亩，其中太白湖10900亩，桥头湖3000亩，大兴湖900亩。投放300-400克优良中华鳖幼鳖10.36万只，亩投放7只。年底回捕甲鱼62.9吨，回收7.3万只，回捕率达70.4%，产湘莲320吨，鲜鱼518吨。总产值达1400万元，亩平均综合产值946元。
2006年全县推广应用湖泊8个，小型水库1个，总推广面积54000亩，实现总产值5102.66万元，亩平均综合产值944.9元。2007—2009年计划全县推广面积达10万亩。预计产值过亿元。
七、存在问题与建议
1、选择优良幼鳖放养非常关键。开展该项目需要大量幼鳖，因而加强幼鳖养殖，提高池塘幼鳖养殖技术非常重要。要建立专门生态养殖的幼鳖池。2、要解决好生态养殖中华鳖，需要大量的天然动物饵料，培养水质，增加水生资源饵料是关键，急需改变目前湖泊粗放型管理的模式。3、建议各级政府及主管部门对该项目的开发引起重视，要当一个产业来抓，进一步加大科技投入，加强中华鳖野生资源的保护和利用。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:14
龟鳖产业现状简述及发展趋势
顺德区水产商会龟鳖业委员会代表陈小石
子曰：有朋自远方来，不亦乐乎！今天各位能在百忙之中抽出时间来到顺德参加龟鳖产业论坛，我感到非常的开心、愉快。子曰：三人行，必有我师，各位行业精英、专家的报告，论述精辟，深入浅出，我想对龟鳖产业的健康发展一定会起到非常重要的作用，同时也为顺德龟鳖业从业者提供了学习、请教、交流的机会，扩大了视野，增长了见识，我想顺德龟鳖业也一定会借此契机步入良性健康发展之路。
龟鳖养殖经过十多年的发展，已从单纯的养殖、销售发展成为今天专业人士参与、专业队伍从事、带动相关产业发展、具有行业特色、按经济规律发展的产业。具体表现为以下几个方面：
（产业现状简述）
一、养殖品种及模式多样化
品种多样化 中华鳖、台湾鳖、泰国鳖，是目前主要的鳖类养殖品种，地方品牌黄沙鳖、黄河鳖、海南鳖，也占有一定的比例，最近几年引进品种美国珍珠鳖、角鳖、日本甲鱼及杂交后代等也开始养殖，产品也已进入消费市场；龟类有金钱龟、黄喉拟水龟（石金钱）、中华草龟、台湾草龟、引进品种巴西龟、鳄鱼龟等近50个品种（海南稿），养殖模式多样化 目前养殖模式主要有纯温室养殖、保温加外塘养殖、外塘养殖、纯生态养殖等几种，纯温室养殖龟鳖主要集中在江浙一带，广东名贵龟类如金钱龟等也主要是纯温室养殖；保温加外塘养殖模式是广东龟鳖的主要形式，江浙一带也占有一定的比例，冬季不保温直接在外塘养殖在广东也比较多见，纯生态养殖（湖南汉寿中华鳖规模生态养殖-黄宏科）主要是集中在湖泊、水库比较集中的地区，产量有限，但价格不菲。
二、产品结构多元化
多元化产品结构满足不同层次的消费群体 目前龟鳖产品中按产地、养殖模式分有江浙温室的龟鳖、广东、江浙、两湖外塘仿生态龟鳖、地方特色品牌甲鱼；按规格分有规格甲鱼（0.6-1.5斤/只）、大规格甲鱼、小规格甲鱼（小于0.6斤/只）。产地不同、养殖方式不同、规格不同，价格相差甚远，不同规格、不同产地的产品拥有不同的消费群体；
商品龟鳖品质细分，外塘仿生态甲鱼、“老龟”逐步被消费者认同 随着消费市场的逐步成熟，消费者对甲鱼、龟产品的感知也越来越明确，外塘仿生态龟鳖无论是口味、口感，还是滋补性都远胜于温室龟鳖，在价格相差不是特别大的时候，外塘仿生态龟鳖成为消费者的首选；高端产品风头正盛，地方品牌闪亮登场 甲鱼养殖经历了十多年的风风雨雨，屹立不倒，这中间不仅培育了广大的消费群体，也逐步形成了高端产品消费群，而且对高端产品的需求越来越大，有供不应求之势。外塘中华鳖大公鱼、广东揭东螺鱼、广西黄沙鳖、江浙一带的名牌产品，不仅在国内有广大的消费市场，产品也出口到国外，经济效益自然可观。
三、饲料技术有了实质性突破，甲鱼风味趋近自然
随着甲鱼养殖的发展，饲料技术也取得了实质性的突破，配制的饲料越来越接近甲鱼生理特征需要，一些养殖户利用地方资源，饲料中添加部分冰鲜鱼、螺等天然饲料，不仅降低了饲料成本，甲鱼品质也得到了很大的改善。
四、产业链形成，分工明确。随着产业的发展，目前已形成专业化的种苗繁殖基地、专业化的养殖基地、专业的销售队伍，良好的饲料供应厂商，日臻完善的服务体系，各个环节分工明确，按着经济规律运做。
产业发展趋势
龟鳖产业做为一个行业有其自身的发展规律，行业本身诸多问题需要我们各位同仁、专家学者共同努力去解决，突破行业发展瓶颈，既需要技术创新，也需要培育市场，更需要政府的支持。
一、优质鱼粉短缺，期待饲料技术有所突破 （王安利） 龟鳖养殖尤其是甲鱼养殖离不开优质的白鱼粉，优质白鱼粉短缺已是造成甲鱼养殖成本居高不下的重要因素，降低白鱼粉用量、寻找替代品已是行业发展需要突破的问题，是一项艰巨而持久的工作，这需要饲料厂家与专家学者的共同努力，也需要政府在资金、政策方面的支持；
二、种苗培育 目前甲鱼养殖很大部分种苗来自进口，质量不稳定，对养殖生产产生负面影响，良好的种苗对行业的发展至关重要，品牌种苗是龟鳖行业发展的重要一环，广东地区绿卡的龟鳖种苗、东莞的龟鳖种苗已显露出企业品牌与地区品牌效益；
三、生物制剂使用（马家好） 生物制剂运用可以大量减少药物的使用，降低生产成本，提高产品品质，目前已有不少的养殖户开始使用，并取得很好的效果，生物制剂将大量运用到龟鳖的生态养殖之中；
四、培养消费市场，从我做起 中国人有秋冬进补的习惯，龟鳖是我国民众传统的美食补品，中国有消费龟鳖的基础。按现在甲鱼年产约20万吨计算，人均才150克/年，龟的人均消费量更低，可以说消费市场远未开发出来。如果从事龟鳖行业的人从自身做起，引导周边的人消费龟鳖、教会周边的人学会识别龟鳖产品的品质，那我想龟鳖市场将会进一步扩大。
五、加强行业自律，树立地区品牌、企业品牌，稳定产品质量 品牌效益日益显著，特别是名牌产品更是走红市场，浙江的明凤甲鱼、广东绿卡甲鱼、广西黄沙鳖、中华鳖大公鱼等质优价高，产品供不应求。维护产品的声誉，防止假冒产品，稳定产品的质量，加强品牌经营（惠州周锦）是今后行业中不可避免的问题。
六、加强信息沟通，规避市场风险 我国龟鳖产业市场经过多次的起落调整，虽说有了很大的改进，也越来越成熟，但在规范上还有待完善，特别是在对市场的研究方面作的还很不够，如对龟鳖产品的消费流向和消费心理，市场的中长期走势和国内外政治经济形势变化对龟鳖产业和市场的影响等等，这些都需要业内人士不断地观察、研究、沟通，规避市场风险，使龟鳖产业健康发展。
七、加强与政府沟通 龟鳖产业要做大做强，离不开政策的支持。种质资源提纯改良、饲料及药品质量监测、无公害药品的研发等等基础研究项目，时间长，投入大，人才要求高，一般的企业难以承担，需要政府参与组织或投入资金直接支持。因此我们要加强与政府沟通，获得更多的资源来发展龟鳖产业。
最后，我想强调的是：尽管我们面前还有许多困难有待去克服，尽管我们的行业还有很多矛盾要去解决，尽管还有很多环节需要调整完善，尽管我们的产业还会出现低潮，但同时我们也应看到，经过多年的努力，我们的产业已具备了比较合理的布局，初步形成了良好的产业结构，所以我认为，在各级政府相关部门的关怀指导下，只要我们锲而不舍、开拓进取，增强协调，扩大交流，龟鳖产业发展之路会越走越宽畅。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:16
本帖最后由 猫扑石斑 于 2011-11-15 10:20 编辑
粤东地区生态养殖特点及前景
东莞好丰收水产养殖公司总经理周锦
近几年来甲鱼市场风云变幻，大起又大落，截至去年终于有了转机。然而，人无远虑，必有近忧，开发出一套与传统养殖模式不同的 ，市场风险比较小的养殖模式势在必行。居安思危，并吸取了04，05，06三年甲鱼行业最严重的价格危机，病害危机教训，惠州地区甲鱼养殖户们本着从自身养殖环境出发，因地制宜的理念，经历十多年的发展，在历炼了市场调整、品质选择、社会效益等共同因素探索下，终于找到了一套属于自己的最佳养殖模式——全生态甲鱼养殖，养殖高品质鱼，面向中高档消费者的模式。本文拟以通过对此种模式的介绍及分析，望能抛砖引玉，以促业内共荣。
一、模式
全生态养殖是建立在无公害外塘养殖基础之上而有别于无公害外塘养殖的一种密度超低，养殖周期较长并能为甲鱼提供自由生活的条件让其变得极具野性的放养模式。本模式与普通甲鱼外塘养殖模式具体操作细节大体相同，其区别主要表现如下几点：
1．选择5-10亩大的土地外塘（最好能在塘中心位置堆土呈人工岛确保甲鱼有充足阳光晒背），运45-50东风卡车黄泥填于塘底，人工营造舒适软泥地质，使甲鱼能舒服越冬和避免地质太硬而划伤甲鱼。培水放鱼前黄泥塘底必须用生石灰清塘，彻底杀灭一切有威胁的生物，为甲鱼提供一个柔软舒适安全的底栖环境。在水面与防逃墙之间区域以及池中靠岸边浅水区域保持数量一定的低矮草木植被，给甲鱼提供一种安全的栖息环境，使之能自由舒服的上岸活动和休息。
2．全生态养殖的水源一般都来采取清澈的符合人畜饮用的山溪河水并经过沉淀池沉淀处理后方能注入池塘中。放苗前水质培肥后，放养尽量多的不对甲鱼构成威胁的和不能构成竞争关系的各种水生物入塘：福寿螺100kg/亩；餐类等小杂鱼适量；小虾适量以及四大家鱼等其他淡水鱼，包括鲢鱼150尾/亩，鳙鱼50尾/亩，鲫鱼40尾/亩等，充分利用池塘水域空间，为甲鱼提供可持续供应的天然饵料。并在塘中圈放少量的水葫芦，为之营造一个自然环境。全塘平均水位不得低于1米，一般水位应保持在1—2米，冬天应保持在1.5—2米。定期添加新鲜水源，确保水质稳定。
3．选择体格强壮，身体健康，体表无伤痕的正宗良种的0.2千克/只中华鳖作为培养对象，严控放养密度，一般保持在300—500只/亩，最多不能超过800只/亩。
4．本着让甲鱼以自己捕食天然饵料为主，吃食饲料为辅的观念。尽可能少的投喂人工饲料，使其保持饥饿状态，引导去主动捕食天然饵料，保持野性。在夏季吃食高峰期，为了弥补生物饵料的不足，收购大批量福寿螺砸碎、洗涤、消毒、冷冻，然后进行投喂，并酌情投喂少量全价配合饲料和鱼虾等鲜活饵料，彻底保证维生素、氨基酸的供应全面。总之在投喂上，全生态养殖的最大特色就是宁肯长慢一点，也不能急功近利。
5．用药方面，少用一切生物化学制剂。全塘消毒一般推荐去使用生石灰，每30天一次，足够能使水质达到“肥”、“活”、“爽”，没必要用其他消毒剂，甚至包括大家公认无害的卤素消毒剂。内服方面平时适量添加清热、补益类中草药来预防疾病、增强食欲。在病害高发期，采取以清热解毒中药为主的中西结合治疗方针，保证每一个鱼均无药物残留。石灰消毒时浓度一般不能大于50 ppm，避免杀死塘中福寿螺。
6．这种模式养殖周期通常为3年，最佳5年，即使其做到自然越冬至少2次，鱼重达2—3斤，养殖周期当然越长越好，但必须考虑到经济能力，市场价格，鱼的长势等综合因素。
二、效果
1．甲鱼自身抗逆性强，一旦能给予其充分空间自我调节，而且在如此低密度条件下养殖，是很少暴发大规模病害的，甲鱼死亡率一般不超过10%。养出的甲鱼色泽漂亮，裙边宽厚，脚趾尖锐，生性凶猛，而且肉质结实，富有弹性，口味香甜能与野生甲鱼相媲美。
2．这种模式能保证整个养殖场全年大规模加水不到两次，大大的节约了水资源和电力资源；基本不用去大规模排污，不对周遭环境构成任何威胁，正合国家节能环保走可持续发展经济建设的国策。养殖最大成本来自饲料，通常占到总成本50%左右，但通过这种模式，人工投喂饲料大大减少，大大节约了这方面的开支。因为平时基本不用药，所以药物方面开支也少了大半。近两年劳动力价格大涨，特别在处于经济瓶颈的珠三角地区，大量劳动密集型企业苦不堪言，作为养殖行业，受到这方面的影响也很大。然这种模式平时管理方便，一个400亩左右水面的养殖场，除非遇到大的行动—分苗，抓鱼等环节，12名员工即能轻松应付平时一切，如此也巧妙的避开了这场“劳动力危机”。
3．全生态养殖出来的优质甲鱼，无论是高档星级酒店，还是普通老百姓都对其赞不绝口，趋之若鹜，在整个惠州地区，甚至包括深圳、东莞、广州留下了极好的口碑，一般价格保持在60——120元/斤，年份越高规格越大价格也越高。消费者纷纷不远百里亲自驾车而至购买，一直对甲鱼这种产品误解的、持有戒心的消费群体终于品尝到这种有着几千年饮食文化鱼的本原味道，也彻底为甲鱼在社会上正了名，从而扩大了消费人群，同时一箭双雕，借助高品质的甲鱼也潜移默化地顺利完成了由产品经营到品牌经营的过渡。
三、前景探索
“道法自然”，全生态养殖是目前养殖的最高境界，对环境无污染，对社会无公害，对消费者无伤害，对良知无愧疚，可谓是义利双收。纵观各个养殖行业，大家都越来越趋同于走这种原始健康的路线，而且效益普遍也很不错。甲鱼有着几千年的饮食文化，从古至今，人们都深知其食用和药用价值，然而中国目前有十三亿人口，如此巨大的消费市场，甲鱼的消费量却如此稀微？是甲鱼本身缺少竞争力？抑或是我们自身养殖的方法和手段越来越“高明”了而让老百姓对甲鱼心存芥蒂敬而远之？这些问题值得我们深思。目前状况是中高档仿野生甲鱼有所增加，但仍是以养殖普通商品甲鱼为主，今年放苗数量异常大，然市场一直萎靡不振。09年甚至是以后几年将是充满悬念的几年，是重蹈04、05年低档甲鱼价格危机，中高档甲鱼稀缺；还是低、中、高档鱼全面开花。甲鱼养殖业的繁荣，是如何提高甲鱼的品质让其重新走进老百姓心中，扩大销售市场销售群体。这完全取决于我们目前行内人以及将从业人自己的选择的心态。 “不谋全局者不足谋一域，不谋万世者不足谋一时”，在此我们需要做的就是要站得高看得远，坚持我们对品质的追求和执着，不要人随意随，要拿出自己的思考和判断力，透析市场才能走得久远，走得精彩。全生态养殖是否值得我们共同探索的一种模式和思路，有待市场的检验
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:18
江西龟产业养殖现状及发展之路
江西金龟王公司董事长费成益
应佛山市顺德区水产商会的邀请，我很高兴前来参会，与广东和全国的同仁见面，共同商讨龟、鳖产业发展大计。我们江西金龟王实业有限责任公司所养殖的龟品种及数量在江西是较前位的，为此，想通过本次会议能得到有益启示。下面我就江西龟类养殖现状向各位作一汇报，对龟产业今后的发展提点看法，希望各位指教。
一、 江西龟类养殖现状
江西龟类养殖的品种及数量目前仍以本公司为前位。其他各市只有零星与鳖混养。我公司现有存塘种龟100余万只，（其中产蛋种龟有50万只）可年产龟苗400万只（其中乌龟苗200万只，巴西龟苗200万只）；有外塘生态养殖的龟、鳖50万公斤（约100万只）；公司有直属的养殖基地达1000亩；控温立体温室达3万平方米；已新建成时产2吨（年产万吨）的膨化饲料生产线一条。目前主养品种为：乌龟、巴西龟、鳄鱼龟。公司还建立了龟类观赏馆，珍稀龟类试养室。
本公司是江西省二○○五年至二○一○年的省级农业龙头企业，在本公司的带领下，农民生态养龟已成规模。已形成了由本公司统一供苗种，供饲料，农民养成商品，公司再随行就市回收。
二、 今后的发展方向
龟、鳖产品的保健内涵及生产成本决定了在目前该产品的消费定位是中、高档水平。但是，随着人们生活水平和收入的提高，普及食用龟、鳖产品是不远的事，以龟、鳖为原料的各类方便食品和保健品也会有广阔的市场。展望未来，前景是光明的。
问题是：在目前售价接近成本，靠顾请农民工养殖龟、鳖的规模企业就无利润可言。解决问题的方法就需要企业灵活应用。能否通过合理分解产业分工，如企业主抓苗种供应，饲料供应，技术指导，市场促销；而将养殖面积的占用，农民自养闲时的利用交由农民去办。达到企业与农民共同降低成本，打开市场的目的。
三、 产品的深加工与满足市场的多种需求。
目前，龟产品也只以餐饮为主要消费。在规模养殖形成后，仅靠一种市场消费方式，就会使产品滞销，给企业带来困境。在有规模，有资金实力的前提下，探索企业与科研单位联合开发龟产品的深加工是必走之路。如现在已出现在市场上的龟产品有：龟肉全粉、龟板肽、龟苓膏、烤龟肉、龟苓酒等等。据国外情况，一般中型农庄都会将自己的农产品通过加工后出售，以提高自己原料产品的附加值。另外，兼养一些珍稀龟类也是可行的，利用本行业的相应设施，饲养出较多的，并适应市场的品种，让一些名贵珍稀龟品种得到更好更快的发展。可谓一业为主、多种经营。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 10:19
龟鳖行业的发展态势和应对措施
福建正源饲料有限公司张绍滨技术总监
有幸应顺德区水产商会的邀请，让我来就龟鳖行业的发展态势发表个人看法。我是非常艰难地接受这个任务，为此是坐立不安，几天来都迟迟不敢下笔。由我这个后生之辈来谈论这么严肃的话题，确实让我感到诚惶诚恐；但又觉得既然是前辈的厚望，我也就斗胆直言了。不敢说我对龟鳖行业的发展和应对措施有什么高深的见解，如本文标题所示，这里，我就针对这个话题浅谈一些个人的看法，供在座的各位同行讨论。
谈起龟鳖行业，业内行家无不曾无奈地感叹过，30年的风雨成就了许多富豪却也让不少的豪情壮士黯然伤感，但我们可以肯定的是，龟鳖业绝对是一个不败的行业，因为它早已深深地扎根于中华文明这块肥沃的土壤中了，而历史证明，一个有着浑厚文化底蕴的行业绝对会是个有着旺盛生命力的、可有一番作为的行业。但是现在，我们为什么还是不得不一次又一次地感受这个行业带来的乍暖还寒的冷意呢？
一直以来，我们都把龟和鳖放在一起，统称为“龟鳖业”，并且不止一次地怀着虔诚、热心的态度地去谈论它。但是今天，在这里，我想建议大家以一种更理性的眼光来区别看待这两个其实有着根本性区别的行业。
首先，我想用较少的笔墨从一个外行者的角度来谈论龟行业。我个人认为，龟和鳖是有着根本性区别的，其中，龟行业的发展还并不明朗。听到这里请大家先不要心急，听我谈谈我之所以提出这个观点的原因。从文化的考究来说，龟一直被人们视为灵物，它与“龙、凤、麟”并称为“四灵”，有着飞腾的图腾蕴意，是长寿的象征，并被奉为“神龟”，又因其具坚韧顽强、中庸平和而为儒家所推崇。自古以来，人们就敬奉龟，并视之为精神的寄托，认为龟可通灵、聚财、辟邪，有呈祥之意。因此，在《神农本草经》和《本草纲目》中虽记载龟可入药，有通经脉补血气之功效，但龟却不是可随意宰杀或用来做美味佳肴的！
随着改革开放的社会进展，爱龟者逾甚，想着弄上个把只名贵龟来把耍或图个吉祥平安招财的大有人在，当然这跟物种的濒危状况也有着直接的关系。爱养龟的人越多，龟价哄抬的也越高，它的良性发展进一步丰富和繁荣了宠物市场，这也算是件好事。如果龟行业仅仅依靠此而逐渐发展壮大，我也断是不会去说这个行业的发展不明朗的，之所以这么说，是因为当前我国龟行业的发展很大程度上还依赖于龟所具有的神奇药用价值和荆楚文化热道的以龟为主材料的“八卦肉”所引发的食用龟消费热潮的假象，当然，食用对象主要以中华草龟为主，目前我还没听说有人把黄额、黄喉、辐射、平胸龟拿来吃的吧。在上世纪末本世纪初，我国的养鳖业经历了一次最剧烈的行业调整，很多养鳖者把目光转向了有食用市场且又有一定种苗资源的中华草龟市场，这种带着畸形色彩的养龟业由此兴起，同时也“创造”了一个引狼入室的机会，巴西彩龟、夏威夷鳄龟、台湾草龟、越南龟就堂而皇之地合法“入侵”我国国内的龟市场。养龟者沉醉在“龟好养”的狂喜中，又有几个人能够理性看待食用龟市场的真正容量？其实要算这笔帐很简单，只要几个电话就可知道这个市场的大概状况：一个电话打到湖北省的武汉或沙市，一个电话打到广东省的广州，其他地方就不用再耗什么心思了，因为会食用龟的基本只有热衷“五味肉”的湖北人以及以“敢吃”著称的广东人了。这样算来算去，一天的成交量最多不会超过50吨，可大家再算一算今年全国的巴西龟、中华草龟、台湾草龟、鳄龟的存塘量有多少？起码不下3万吨。这是什么概念呢？这就意味着供远远大于求，供需关系严重失衡。
龟好养，这是不争的事实。可以说，除了人为搞出来的一些麻烦外，龟在养殖过程中基本可称得上没病没灾，因此也没几个人在鼓捣着龟病防治技术的药方。龟对吃的东西也没多讲究，你要能来个高营养水平的饲料，俺们就长得快些；你要来个低档的便宜料，只要不发霉变臭，俺们也能凑乎，还管它什么草不草的、植物蛋白不植物蛋白的，大不了就是长得慢点吧，反正一时半会儿你也卖不掉，熬吧！但是龟的市场容量有限，目前会把龟摆上菜桌的依旧也就在湖北和广东两地区的个把称得上档次的酒家。其他地区虽有销路，但销量毕竟还是有限的。龟就是再好的味、再补的料，平民百姓也挥不下那个菜刀、喝不了那个汤。可能是我过于杞人忧天了，但就本人而言，我还是深有感触。今年5月份，我去了趟湖北，拜访了当地几个养龟卖龟的朋友。谈龟论龟自然免不了要吃龟，几场饭局下来，每次都会有一道龟肉端上，朋友好意劝酒夹菜，但我尝着还是觉得不是个味，当然并不是指口中的味，而是心底的那个味。我且不说龟自古以来就具有的类似神灵的地位，单就宰杀时的费劲和20多斤的商品龟才能取出那么丁点的肉的价位，又岂是普通平民阶层承受得起的？席间就有位兄弟苦笑地说：“跌吧，再跌到10块8块的，我也不会去买来吃。”有一养鳄龟的兄弟眉开眼笑地介绍说：“要论食用龟，鳄龟是上品，苗虽然现在贵，以后会趋向低位的，温室里一年能养个4斤左右，出肉率又高，价位低不要紧，产量高呀”。当然这仅听听而已，不知道到那时嘴里吃着鳄鱼龟肉，心里会不会牵挂着那份滋阴壮阳、通经活血的功效。
因此，就龟而言，我还是比较推崇花鸟市场。随着人们生活品味的提升，有着浓郁文化色彩的龟渐成宠物市场的宠儿。而如果食用龟成为龟市场消费的主流，养殖业者继续一哄而上，那么这个行业的发展态势就更难明朗了。此前，我看过吴遵霖老师写的一篇文章，心里也就有了更着急的事，那就是呼吁大家别把不值钱的巴西龟乱丢，以防造成“种质污染”；别让凶猛的鳄龟出逃，如果让逮着的人以为怪物事小，要是闹个咬人事件可就是成了个祸害。
接下来谈谈鳖行业。
厦门大学的易中天教授曾一针见血地提到过，人类的文化其实是渊源于饮食的文化。中华民族的文化离不开食用鳖的文化。与龟让人敬奉的文化不同，鳖所具有的营养滋补作用、食用和药用价值很早就被我们的祖先所认识，最早的记载可追溯到3000多年前的周朝。关于鳖的食用和药用价值之高的评论常见于各类文章和古典著书，在这就不再多谈。今天，我所要印证的观点是：养鳖业是一个有着深厚文化根基的产业，是一个会持续发展壮大的行业。当然，肯定有人会提出类似这样的疑问：既然养鳖业这么好，那为什么现在的价位会这么低，而且好像还很难卖？在解答这些疑问之前，请大家先思考这几个问题：你吃过多少自己养的鳖？你问过吃鳖人需要什么样的鳖吗？你能提供多少那样的鳖？下面，我就抛砖引玉，来系统谈一谈我对养鳖这个话题的个人看法：
第一，消费者对质量需求的满足程度直接影响着市场商品鳖的消费量。我刚知道有养鳖这回事的时候，鳖的价格是280元，当时我刚出校门，一个月的工资不到120元。也就是说，如果按照现在的经济水准同比计算，鳖的价位应该在3000元一斤左右。当然，这样算账不大科学，但有一点是肯定的，即鳖在当时为消费者所喜爱，被认为是高档的营养佳品！但是，随后，鳖的价格就一路下滑。有人将这归咎于马家军的错误，也有人抱怨大企业不作为、没有继续开发深加工产品，我个人认为这些观点都是片面的，鳖价一路下滑的真正原因应该归咎于养鳖者不断膨胀的欲望。为了让甲鱼长得快、不断提高产量，大家能给甲鱼池加温的就想着加温，一次加温还不够，还想法设法让它保持恒温，巴不得3天5天就能养出个头1斤多的大甲鱼来；或者就是能养5只的开始想着养10只，养10只的就想着养100只。可是鱼塘就那么大，怎么办呢？于是就想着法儿地提高密度。这下好了，甲鱼是长快了、单位养殖苗量也多了，但是问题也跟着来了。经过这样一折腾，市场上的甲鱼品质还能保持一致的好吗？消费者被糊弄了一次、二次……下一次他就不吃甲鱼了，就是想吃也会有所顾虑。这样下去，甲鱼消费市场的增长就有限，可养殖规模的增长速度却惊人，已经养的就不断扩大规模，没养过的也开始想养了，越来越多的人都被吸引到了这个原先有着高利润的行业来，出池的商品甲鱼数量也就越来越多，竞争就变得激烈了。这时养甲鱼的出招了，他开始便宜卖。这样又折腾来折腾去，想吃好甲鱼的要自己设法去找，希望卖甲鱼的把售价降得越来越低却还得主动找人来买。到最后，只能养甲鱼的自己糊弄自己了。于是，大家又开始想破脑袋要降低成本，反正养殖成本饲料占大头嘛，不就是鱼粉加淀粉就好了，俺也会，自己来！可是这样就够了吗？没有！不是都说“养好不如卖好”吗？还得把握住什么时候该涨什么时候该跌，于是又有人大声疾呼：“我要市场信息！”殊不知质量是行业生存之本，没有了质量哪来的数量！市场供需总是要讲究平衡的，否则就等着一起饱受着水深火热的煎熬。因此，我认为，行业的发展必须是有序、协调的，我们一定要理性对待之，决不能光埋头拉车，连路都不看了！
第二，从业者陷入误区当清醒。我认为我们目前陷入的误区有两种：一种是“自以为是”式的缘木求鱼；一种是“偏听偏信”型的盲目跟从。不可否认，我国有着几千年水产养殖的渊源历史，但社会的进程就是这么现实。近代科学发展的速度让人难以相信，后期的养殖技术成就踩着前期的肩膀，实现了跨越式的发展，近十年来的科技进步和更新远远超过了过去历史的总和，十年前的技术如果跟进的速度缓慢如今也只能望尘叹息。因为经验可以用来借鉴，但却不可以用来抄袭；实践可以出真知，但如果没有理论做指导，实践只能出无知；学术可以引导生产，但如果脱离实践经验，学术只会是误导。专家可尊可敬，但不可迷信，因为专家不一定行行专业都业专；我们真正需要的是行家，哪怕该专的他不是很专，只要他在行，是行家就好。成功的方法从来都不是唯一的，“自以为是”式的缘木求鱼缺乏宏观审视的高度和统筹分析的思路；“偏听偏信”型的盲目跟从则是因为无知和茫然。
那么究竟要如何拓展我们的行业，如何让从业者获取效益？我认为我们首先应该要认真关注消费者的需求，是生产出高品质的甲鱼。至于要如何获利，当然是尽量保持低成本高产量。这两者之间存在一定的冲突，但并不是不能相容的矛盾，但要把握好那个“度”，只有合适的才是最好的。这也是我今天探讨的核心，即甲鱼养殖过程中什么才是合适的。下面我从四个方面来阐述：
第一，要有合适的从业心态。
甲鱼养殖业不是低门槛的行业，它需要有一定的资金做支撑形成一定的规模，需要一定素质的人力资源做支撑构筑高效的组织体系，需要必要的水产技术理论知识做支撑掌握水产养殖的风险控制。在养殖生产过程中，还要不断吸取他人的长处并总结自己的经验，不断提升养殖场的综合生存能力。在我们当前所处的市场经济大背景下，任何行业的发展不可能永远都是一帆风顺的，肯定是要面对大浪淘沙、适者生存的残酷的。而一个行业在发展的过程中，必然也要顺应大自然的规律，有风雨有阳光，有云起云散，更有潮起潮落。这就要求养殖业者要以客观的思维来地面对行业的发展，要有居安思危的理念，同时还要能以一颗平常心来迎接市场的挑战。
第二，合适的技术要领。
现代社会呼吁绿色食品的到来。现在，无公害产品已成为行业的主流，生态养殖模式更是养殖业发展的大方向。能够低密度放养当然肯定能养出好甲鱼，可是我们养甲鱼的人还要想着如何让密度高点、速度快点、产量高点、效益好点。怎么办？当然是要提高养殖技术！但是搞学术研究的来养甲鱼不一定就养得好，而养甲鱼的又不可能再上大学读书，摆在书店里的那么多技术书籍也未必就全部管用，如果一不小心钻进死胡同，也许都会搞不懂哪里是东哪里是西。专家们总是各有各的招，各有各的理论体系，要不然就自己感觉没什么脸面。（嗨！要死的脸面！）所以，我也搬弄我的一套思路供大家参考：大家都知道，每一种生物都有它特有的习性，因此，我们只有在尊重自然，并且充分、有针对性地研究其生物特征的基础上，再人为营造适合其生存并能促使其快速、健康生长的条件，才是养殖技术的根本所在。养殖不是简单的制造生产过程，因为我们所养殖的东西是活的，是有生命特征的。这就要求要有“合适的苗种，合适的水环境，合适的饲料，合适的投料方式，合适的管理方法，合适的防病防逃防天敌的措施，合适的清塘操作克服轮作障碍，合适的混养结构营造池塘多样性的生态环境，合适的放养密度尽可能创造最大的经济效益”，这里，我把它们简称为“养殖八字经”，分别是“种、水、饵、管、防、轮、混、密”。我们不能单独地就一个问题独立展开谈论或争执，因为它们之间是互相交错且相互影响的关系。不过，很惭愧，这些理论不是我独创的，而是我们的祖宗及水产界的老前辈们留下来的宝贵财产，我只是呼吁大家能够把这些知识运用到我们的甲鱼养殖业中，并且希望大家能够用最新的理论知识对前辈们的丰富经验做一个系统的归纳和阐述，以便能够让所有甲鱼养殖的从业者有方法并能清晰地掌握养殖技术或分析养殖过程中存在的缺陷，以利于无公害养殖技术水平的整体提高，最终增强行业的盈利能力。
第三，合适的思维框架。
甲鱼养殖业的盈利较高，但是所面对的阻力和风险也是多方位的。如市场风险、养殖过程中的技术风险和管理风险，以及其他不可抗拒的自然因素等，但是只要我们能练好内功、增强实力，就能够搏击风浪、规避风险。应对市场风险需要集思广益，要有能纵观全局的高度、审时度势的敏锐，还要有逆向思维、大刀阔斧的魄力；应对养殖风险，要有与时俱进的豁达、敢于否定自己的勇气，还要有融会贯通的包容。从实用的角度上讲，就是要能找出养殖的关键控制点，能应用简单的养殖模式把错综复杂的技术要素系统进行浓缩提炼及简化，同时监控好关键控制点，建立起有效的预警机制和应急方案。这样就能通过有效降低成本、最大程度地创造养殖效益来应对养殖风险。当然，这离开不了永恒不变的主题，即，我们养出的甲鱼品质必须能够满足消费者的需求。
第四，合适的产业结构。
世界在呼吁着多元化，社会也存在着多元化，甲鱼养殖存在着多元化亦是必然的、是客观的。如甲鱼养殖的品种、模式等，这些都是由市场需求所决定的，我们不要轻易去排斥或否定，而是要去思考“他山之石可否攻玉”，去兼容并取出他人之长，用以研究市场的方向及审视自己的现状。千万不能投机取巧，更不能偏听误导。比如市场需要大规格的甲鱼，但不是大就好，消费者要求的还是健康的甲鱼，是生长多年的甲鱼，而不是短期内吹大的甲鱼。此外，我们还要考虑这个市场的现状、容量有多少，自身的硬件条件、技术水平、苗种特性等等的制约因素。也有一些投机者会转向养殖日本鳖，确实，日本鳖的生长速度相对较快，但甲鱼品质却不一样，消费者即使糊涂一时，也不会糊涂一世。当然，我们倡导生态甲鱼养殖，但并不是说温室养殖模式下的商品甲鱼就一无是处，因为消费市场是分区域的、分层次的、分对象的，不同的产品有不同的容量空间，一种产品会存在，肯定就有其存在的合理性，哪怕随着发展的趋势终会被淘汰，也会有一个过程，而在这个过程当中，如果原有的缺陷经过有效的调整，这个产品就又会焕发出新的生机。正所谓“条条道路通罗马”，关键是每一条路都要脚踏实地走好，走得慎重，走的方向要对。我认为，对甲鱼养殖业来讲，这个方向就是要养出无公害、无残留、口感好、成本低、产量高的大规格商品甲鱼！这样发展下去，就会形成产业经营多样化、养殖模式多样化、产品形式多样化、销售形式多样化、区域合作多样化的可喜局面。
当然，除此以外，我们还要呼吁甲鱼养殖技术研究机构的专业化、苗种繁育的专业化、饲料营养研究和生产的专业化、病害防治技术服务的专业化、合作组织的专业化等等。
以上是我提出的一些拙见，鉴于我个人的水平有限，不当之处敬请各位专家、前辈批评指正。谢谢！
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 18:13
5:30 到达明天论坛举办地：顺德新世界酒店
酒店大门处还停着一辆婚车，看来今天是个好日子
酒店大堂内已经有不少从各地过来参会者
本次论坛的报到处
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-15 23:14
本帖最后由 猫扑石斑 于 2011-11-15 23:22 编辑
晚8:00 酒店大堂 顺德区甲鱼养殖协会会长陈小石还在报到处迎接远道而来的朋友
夜11:00 会场 由于会场晚上举行了婚宴 会议的工作人员只能是连夜布置场馆
会场入口摆放着协办单位的宣传架
往里面走，工作人员在忙着拉宣传幕布
再进去一道门，即是明天的会场了，会场已经布置的井然有序
从主席台位置往下看，大约有300个座位，但小编现场了解到，明天人数可能将爆满，主办方为了明年会议能顺利举行，现在也是煞费心思，做好了尽可能增加座位的预备方案
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 08:15
结婚的开的雷克萨斯。。。有钱银啊。。。。
看起来这个会议还比较大呢。。。期待有精彩的直播。。。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 08:55
顺德南祥饲料有限公司和广东绿卡实业有限公司的展示牌
还不到八点就已经有人在等待入场了，积极性真高！
八点刚过马上就有人报道了入场了
本次论坛的论文集，页数还真不少，还有部分没印出来
-
SAM_2051.jpg
(46.18 KB, 下载次数: 187)
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 09:14
此次论坛的参会领导
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 09:28
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 13:46 编辑
参会者正在翻阅本刊宣传单
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 09:57
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 11:50 编辑
领导专家发言
广东省龟鳖养殖行业协会会长蔡雪芹
广东省海洋与渔业局副巡视员魏平英
顺德区伦教街道经济促进局局长周恒辉
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 10:11
会议现场
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 10:26
顺德职业技术学院邱家荣博士精彩演讲中（ppt见直播贴第十楼）
演讲题目《农产品品牌化营销策略》
参会人员认真听讲并记录笔记，还有美女也！
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 10:36
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 11:36 编辑
浙江杭州龟鳖研究所赵春光教授演讲
演讲题目《论我国龟鳖行业可持续发展》
赵教授演讲不拘一格，精彩生动：吃甲鱼身体倍儿棒，美容养颜！
赵教授在做报告之前首先表示，以前他对广东的龟鳖养殖是看不起的，觉得养殖规模不大，每家每户十多亩，此次在陈小石会长的陪同下走了一圈后，观点完全改变。他觉得广东的龟鳖养殖有很多创新的地方，包括陈小石会长做的工厂化养殖。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 11:20
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 11:36 编辑
赵教授ppt
-
SAM_2195.jpg
(34.7 KB, 下载次数: 156)
-
SAM_2196.jpg
(40.76 KB, 下载次数: 167)
-
SAM_2197.jpg
(33.28 KB, 下载次数: 172)
-
SAM_2198.jpg
(28.14 KB, 下载次数: 134)
-
SAM_2207.jpg
(36.5 KB, 下载次数: 164)
-
SAM_2208.jpg
(37.78 KB, 下载次数: 134)
-
SAM_2209.jpg
(39.69 KB, 下载次数: 168)
-
SAM_2210.jpg
(39.71 KB, 下载次数: 138)
-
SAM_2211.jpg
(31.54 KB, 下载次数: 152)
-
SAM_2212.jpg
(35.31 KB, 下载次数: 158)
-
SAM_2213.jpg
(33.54 KB, 下载次数: 140)
-
SAM_2214.jpg
(33.27 KB, 下载次数: 156)
-
SAM_2215.jpg
(35.83 KB, 下载次数: 144)
-
SAM_2216.jpg
(35.05 KB, 下载次数: 150)
-
SAM_2217.jpg
(35.82 KB, 下载次数: 150)
-
SAM_2218.jpg
(35.45 KB, 下载次数: 174)
-
SAM_2219.jpg
(35.87 KB, 下载次数: 132)
-
SAM_2220.jpg
(35.38 KB, 下载次数: 147)
-
SAM_2221.jpg
(31.06 KB, 下载次数: 173)
-
SAM_2222.jpg
(37.78 KB, 下载次数: 135)
-
SAM_2223.jpg
(36.01 KB, 下载次数: 150)
-
SAM_2224.jpg
(36.86 KB, 下载次数: 160)
-
SAM_2225.jpg
(46.97 KB, 下载次数: 133)
-
SAM_2226.jpg
(36.51 KB, 下载次数: 157)
-
SAM_2227.jpg
(32.29 KB, 下载次数: 174)
-
SAM_2228.jpg
(36.61 KB, 下载次数: 151)
-
SAM_2229.jpg
(30.87 KB, 下载次数: 135)
-
SAM_2230.jpg
(38.96 KB, 下载次数: 142)
-
SAM_2231.jpg
(41.26 KB, 下载次数: 161)
-
SAM_2232.jpg
(32.76 KB, 下载次数: 129)
-
SAM_2233.jpg
(41.69 KB, 下载次数: 153)
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 11:24
顺德职业技术学院吴小林博士精彩演讲中（ppt见直播贴第4楼）
演讲题目《龟鳖品牌讨论》
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 11:43
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 11:45 编辑
报告题目 人才培育是龟鳖行业可持续发展的要素之一
报告人 顺德南祥饲料有限公司总经理 魏建辉
龟鳖行业经过多年的发展，已形成一个朝气蓬勃的产业，年产值超过百亿，并带动相关产业的发展，在农业经济中占有重要的一席之地，龟鳖已经由当初的增产增收为目标的小农经济的初衷，形成了现代的公司化、集团化的规模产业，可以说发生了质的变化。行业形成并不断发展壮大、持续发展，相应的问题也就突显出来，人才培育就是其中一个重要的问题。
一、人才是龟鳖产业发展的关键要素
??人才是企业创造利润的源泉，是企业发展的原动力！人才兴，事业兴；人才强，企业强。龟鳖产业做为第一产业，不仅需要大量的第一线的产业工人，同时由于行业的特殊性、专业性，也需要大量的技术人员；由于存在激烈的市场竞争，龟鳖企业更需要经营型人才、管理型人才、财务核算型人才；由于龟鳖行业的复杂性，龟鳖企业老板更企盼的是综合性人才；培育、引进优秀人才对促进龟鳖企业快速发展、提高技术、把握行业信息、降低成本、增加产能、效益都有着巨大的作用和意义。
二、目前龟鳖养殖企业人员组成及急需解决的现实问题：
1、龟鳖行业的兴起，源自于一家一户的小农经济，多数是夫妻、兄弟、亲戚为主要的合作团体，经过多年的发展，行业形成并发展壮大，而人员组成仍然是以最初的创始人及一线农业工人为主，企业老板集技术员、管理者、经营决策者、工人于一身，由于受文化程度、知识面等方面的影响，从养殖技术、经营管理到规范行业标准、提升产品档次等方面遇到了前所未有的挑战，
2、经过近20年的龟鳖养殖生产实践，经历无数次的挫折失败，龟鳖养殖老板们对龟鳖的感悟与日倍增，对龟鳖的特性了如指掌，养殖技术日臻成熟；但随着规模的不断扩大及年岁的增加，对养殖生产、日常经营中出现的新问题仅靠一已之力已渐感力不从心，有时更是无能为力，同时宝贵的生产经验、管理经验、养殖技术等也急需有人来继承并发扬光大；
3、现在的龟鳖养殖大户，都是经过近二十多年的龟鳖养殖，年岁都已近五十，有的已接近六十岁退休年龄，而龟鳖养殖事业正是如日中天的时候，退休、放弃意味着前功尽弃，继续让事业发扬光大又面临着体力及人才匮乏的现实问题；
三、龟鳖企业人才招聘中存在的问题：
1、寻找一线生产工人难：随着中国人口红利的减弱，各行各业都面临着找工人难的问题，龟鳖行业也在所难免，寻找一线得力的生产工人让龟鳖业老板们苦恼不已；
2、工作环境较差：龟鳖企业多数是在广大的农村，工作中风吹日晒，日常工作中持续时间长，没有周末休息，造成一些人不愿意从事这个行业；
3、工资福利待遇差：这几年龟鳖行业尤其是甲鱼行业处于行业调整阶段，整个行业处于微利或无利状态，没有足够的资金支撑较高的工资及福利待遇，造成人才流失或不愿意介入这个行业；
4、龟鳖企业老板人才观念的影响：1）龟鳖企业招聘往往侧重技术型人才，招聘到的技术人才往往按全能型人才使用，最终造成技术人才的流失；2）、对招聘的人才求全责备，认为引进的人才要无所不能，十全十美，未能对人才进行分门别类；3）、重技术养殖、对企业经营管理缺乏足够的认识，招聘这方面的人才还未提到议事日程；
四、解决目前龟鳖企业人才状况的策略
1、树立正确的人才观念，确立以人为本的管理理念，为员工创造良好的物质工作环境和精神工作环境：
以人为本的思想就是以人为中心的人力资源管理思想，把人作为企业最重要的资源，创造良好的物质工作环境，按个人的能力、特长、兴趣等综合情况来科学地安排工作，并且在工作中充分考虑到员工的成长和价值，把员工的利益与企业的发展结合在一起，使员工能够在工作中充分调动和发挥其积极性、主动性和创造性，从而提高工作效率、增加工作业绩，为企业发展做出最大的贡献”。
2、多方位、多视角选拔人才：
??技术人才是龟鳖企业重要的人才要素之一，但龟鳖企业的发展不仅仅需要技术人才，在市场经济高度发达的今天，龟鳖企业更需要管理人才、经营人才、会计核算人才等，更广泛地讲一切具有可为企业发展所用的特殊技能或才干的人都是企业的人才。同时人才也是多层次性的：企业经营中，各种人才居于企业组织的不同层次。他们可以是高层的管理者，也可以是生产经营第一线的员工；可以是高级的技术开发的专家，也可以是技能娴熟的工人。
3、“人才不完美” ，不局一格降人才
??人才是多方面的，有的偏重于技术，有的偏重于营销，有的偏重于统计总结，有的是高学历、有的是自学成才，全能的人才往往很难遇到，因此在招聘人才时应当有侧重点、有目的性，招聘到的人安排到合适的位置上，充分发挥其优点长处，为龟鳖企业服务。
4、人才的来源
龟鳖企业多数是私营家族企业，培养自己的下一代从事龟鳖养殖，继承并发扬光大龟鳖事业是多数人的首选，这方面在广东地区可以说比比皆是，条件成熟的老板送子读水产的例子也不鲜见，水产院校成为上大学的首选；其次，招收有志于从事龟鳖行业水产专业的毕业生并进行多方位地培养，从中选拔可用之材；再其次从一线工人中培养或者从其他行业中引入有志于龟鳖行业的人才；
随着龟鳖行业的发展，经济环境的改善，龟鳖行业老板观念的转变，制约龟鳖企业发展的人才短缺问题将会得到改善，制约企业发展的人才瓶颈将会得到有效突破，龟鳖行业将会迎来一次质的飞跃。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 12:07
报告题目 走合作社之路解决小农经济与大市场矛盾
报告人 顺德南星水产专业合作社 何锡国理事长
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 12:15
何锡国理事长演讲
专业合作社优势：
一、可以推进龟鳖标准化生产，产生增值效益
二、提高龟鳖养殖户在经营活动中的话语权
三、联合打造品牌，提高行业形象，提高市场竞争力
四、可以有效降低生产成本
专业合作社发展应该从以下几个方面着手：
一、保证合作社资金的科学运作
二、保证社员的利益呵维持组织稳定
三、注重人才资源及人才培养
四、保持合作社龟鳖产业的特色
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 13:44
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 13:48 编辑
论文题目 制定龟鳖行业标准正当其时
广东大福盈科生物技术有限公司 刘福贵工程师
龟鳖养殖经过多年的发展，现已发展成为一个稳定成熟的产业，鳖产量每年稳定在20万吨以上，产值100亿以上，龟类也有相应的GDP，龟鳖业内已形成育种、成品养殖、高端产品生产专业化企业，行业链条上各个环节分工明确，有条不紊；同时与龟鳖行业发展配套企业如饲料企业、技术咨询服务企业、流通商等都已走向专业化道路，这些配套企业与龟鳖行业同呼吸共命运，与养殖企业共同为龟鳖行业发展做贡献。行业发展并成熟，相应的规范措施却未产生，其它行业如机械、电子、建筑、化工、轻工、纺织、交通、能源、农业、林业、水利等都有相应的行业标准，龟鳖行业做为大农业中一个行业却没有相应的行业标准来指导行业的发展，龟鳖行业不断发展并壮大，早日制定行业标准显得越来越重要：
一、制定龟鳖行业标准的重要性。
1、制定龟鳖行业标准可以有效地规避竞争，淘汰不符合标准的企业，提高竞争门槛，提升整个行业的美誉度。
2、制定龟鳖行业标准，可以达到规范市场的目的，为龟鳖企业发展营造良好的自我保护壁垒，同时也为开拓广阔的市场提供了强有力的措施和手段；
3、龟鳖养殖越来越集中，此时制定行业标准，更便于执行国家食品安全法；
4、龟鳖养殖各个环节分工精细，制定适合行业的统一标准，便于整个行业的运作，有利于行业的发展；
二、制定龟鳖行业标准时机成熟：
1、国家有相应的行业标准制定管理办法，龟鳖制定行业标准依法有据；
2、龟鳖行业各环节分工明确，信誉良好的企业都已形成不成文的地方做法，按照各地方的“行规”、“惯例”生产销售自己的产品，只是这个行规还未形成明确的“公文”；比如说种苗孵化有它固定的温度、湿度；亲本培育有它固定的年限等等；
3、龟鳖企业经过多年的发展，都已具备了一定的规模，企业为了有序地生产，有理有据地鉴别上下游产品质量，规避同行的恶性竞争，企业呼唤着行业标准早点出台；
4、龟鳖企业要做大做强，在面对大众化的市场的同时，也必须尽量占领利润较高的高端市场，龟鳖企业老板们深刻认识到需要有符合国家相关法律的行业标准做桥梁，才能通向更广泛的消费大市场；
三、龟鳖行业标准制定内容初步设想：
1、种苗生产标准
1）、亲本标准：亲本来源、亲本个体大小、年龄标准、
2）、孵化标准：受精蛋规格、孵化湿度、孵化温度、孵化材料；
2、商品龟鳖生产标准:
外塘龟鳖生产标准、温室龟鳖生产标准、大规格、多龄龟鳖生产标准；
3、药物使用及残留标准；
4、饲料标准；蛋白标准、稚料标准、幼料标准、成料标准、亲料标准
四、制定标准的机构及参与人员
依据行业标准制定管理办法第五条：行业标准的制定工作由国家发展和改革委员会（以下简称国家发展改革委）管理。国家发展改革委委托有关行业协会（联合会）、行业标准计划单列单位（以下统一简称直管行业标准化机构，具体名单见附件一）对行业标准制定过程的起草、技术审查、编号、报批、备案、出版等工作进行管理。依据行业标准制定管理办法第七条：任何政府机构、行业社团组织、企事业单位和个人均可提出制定行业标准立项申请。根据上达两点我们要仔细研究行业标准制定管理办法，明确主管单位和参与人员，吸取其他行业在制定行业标准过程中的经验和教训，龟鳖从业人员积极主动参与制定行业标准，使制定的行业标准能够促进我们的行业进一步发展，从而达到生产者、消费者共赢的局面。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 13:56
报告题目 珠三角地区甲鱼养殖新特点
报告人 广东佛山市顺德区永盛龟鳖繁育专业合作社 罗擎宇理事长
水产养殖业在珠三角地区来说，是一个传统的农业产业，珠三角地区的甲鱼养殖开始于90年代初，珠三角地区的气候特点、充沛的优质水源非常适合甲鱼的养殖生长，因此珠三角地区的甲鱼养殖的数量得已逐年放大，在发展、壮大的过程中广养殖从业者见证、经历了甲鱼养殖行业的起起落落。每次行情的起落、波动，自然的带给我们从业者丰收或亏损，值得欣慰的是我们的从业者始终能够冷静、积极、正确的面对行业的风雨与阳光，做出正确的决策，他们的理解是行业发展中每一次波动，是就是对行业的调整，对行业的发展方向修正，从而使得我们甲鱼养殖的产业链不断的完善，最终是促进了甲鱼产业的发展。
多年来的发展，珠三角地区的甲鱼养殖行业从业者依据养殖生产实践的总结、应对市场新的需求特点，在养殖技术、养殖数量、养殖模式、销售模式、养殖品种等方面作出了相应调整，适应了产业发展的需求，呈现出了新的养殖特点。
一、养殖技术不断飞跃
1、池塘的基建
传统的甲鱼养殖池塘是由现有的池塘四周简单的加建防逃设施而成，目前我们的养殖户普遍所采用的甲鱼池塘是池底为泥底，池壁为水泥，四周用瓷砖围，防逃。这种泥底的大水泥池塘是经过不断总结，结合了珠三角地区的气候特点、甲鱼的生态习性而形成，能够有效的减少疾病，是珠三角地区甲鱼养殖技术上一次历史性的变革，大大促进了甲鱼的健康养殖、规模化生产。进行池塘的基建，虽然成本增加了，但是养殖的成活率有了保障。且提高了甲鱼养殖行业的门槛，有序、有效的控制了甲鱼养殖户的数量，对稳定市场起到了一定的作用。
2、饲料的配制、投喂技术
目前我们所使用的甲鱼饲料很好的结合了珠三角地区的气候特点、甲鱼在各个阶段的的生长状态而配制，很好了满足了甲鱼的营养需求。在投喂方面，特别关注甲鱼的吃料状态，控制投喂量，多年的经验总结，甲鱼疾病的出现，往往是消化不良，肠胃病引起了其它的并发症，有效的控制饲料投喂，能有效的做到疾病的预防。现在都有了共同的认识，喂八成大十足，疾病少，好管理。
二、养殖集中化
甲鱼养殖产业经历了来自饲料原材料价格的爆涨，种质退化、市场行情低迷、偷抢等诸多不利因素，不断的对整个产业洗牌，每年都有人退出了甲鱼养殖这个行业，每年也有不少人加入了这个行业，历经十多年之多，养殖甲鱼的养殖户数量已锐减，因此，现存的养殖户不是行业的幸运儿，能够生存下来的，都是行业的强者，他们具备了相应的资金、技术及管理能力，他们的养殖场规模也在不断的壮大，养殖的数量不断增加，现在一般都是以十万只为单位级，大的养殖企业数量已达到200万只之多。养殖的相对集中化，对产业的协调、持续、健康发展是非常有利。
三、养殖模式多样化
以往我们的投苗期都集中在每年的7～9月， 外塘自然过冬，春节前卖完商品鱼。目前我们的养殖模式已发展为每年5月份就可以开始投放早苗，至10月份仍可以投放苗种，培苗塘普遍搭建保温棚越冬，依据情况，商品鱼塘也搭建保温棚，延长吃料的时间，灵活的安排商品甲鱼的上市时间。
四、销售模式多样化
我们的养殖品种的多样化、养殖模式的多样化，就很好的实现了销售模式的多样化，目前我们基本可以做到全年都有优质的外塘商品甲鱼供应市场，充分的了解了市场的需求特点，很好的配合了市场的需求，基本上做到了供需平衡。这样做的目的可以淡化销售高峰这个概念，商品甲鱼全年均衡上市，缓解了由于之前单一养殖模式所形成销售后高峰期压力，稳定了市场价格，避免了某一时段商品甲鱼销售“塞车”，价戝伤农的问题出现，使我们养户的经济效益实现最大化。
五、养殖品种多元化
以珠三角地区为核心的广东地区甲鱼养殖品种发展到目前为止，是以中华鳖为主，其次为台湾鳖或泰国鳖，还有少部分珍珠鳖。目前，珠三角地区已发展成为了湖南、湖北、广东揭阳地区中华鳖公鱼二次养殖的大规格种源基地；湖南、江西、湖北等地区的后备亲本的补充基地。每年可为市场提供4000～5000万千斤的优质商品甲鱼。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 14:47
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 14:55 编辑
报告主题 要真正发展甲鱼专业合作社
报告人 顺德农业服务中心 段圣和副主任
段圣和说，顺德龟鳖产业目前还没有一个响亮的品牌，很可惜很遗憾
内容ppt
-
SAM_2291.jpg
(34.93 KB, 下载次数: 106)
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:10
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 15:12 编辑
报告题目 浅谈金钱龟行业的可持续发展
报告人 惠州李艺金钱龟生态发展有限公司 董事长助理
惠州李艺金钱龟生态环境良好
包围养殖场的玉米地
养殖场内的小道
金钱龟们住的都很好啊！
金钱龟种植库的建立
特色产品，价格为3680元/500ml的金钱龟酒
这个也3280元/盒！
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:17
报告题目：强化农产品食品安全意识，确保龟鳖产业可持续发展
报告人 ：广东绿卡实业有限公司 麦炽铭经理主讲
尊敬的各位领导、业界同仁、朋友们：
大家好！
近年来，绝育黄瓜、瘦肉精、地沟油等有关影响公众身体健康的事件，一次又一次引起我们龟鳖生产行业的注意。公众迫切要求我们龟鳖产品要卫生、安全。并保持龟鳖食品的功效及人们自古至今对其美好的声誉。
今天难得有机会向同行提出建议：龟鳖产业一定要在保证食品安全的基础上，谋求可持续发展。
我认为要保证龟鳖食品安全，我们必须要从最基础工作做起：
一、建造一个绿色、环保的龟鳖生产基地。
要想龟鳖食品安全，首先生产场地要绿色、环保。生产安全的龟鳖产品，生产场面的绿色安全至关重要。建造一个水源好，土地无污染、池塘规范的生产基地，无疑是生产龟鳖产品的先决条件。水、土、环境无污染是水产养殖能保证品质的最关键的要素。它可以避免或减少龟鳖在养殖过程中滋生重大病害。病害减少，少施药，产品体内的残留成份低，产品自然达到保质、安全卫生。养殖效益有保障。生产基地绿色，无污染是决定龟鳖养殖成功的关键，生产场地安全，才谈得上龟鳖产业可持续发展。
二、选择优质龟鳖种苗养殖。
中华龟鳖原产长江流域，后逐渐传布全国各地。近年来随着龟鳖养殖行业的迅猛发展，龟鳖种苗的市场需求不断发展壮大，从主要生产地来言可划分为：湖南苗、江西苗、浙江苗、广东苗、台湾苗。由于受生产地域的气候、生产场所、生产管理架构、生产规模等因素不同制约。造成龟鳖种苗的种质、品质各异。要想龟鳖养殖产品达到食品安全要求，特别要注重选择优质龟鳖种苗进行养殖。因为种质好，抗病力才强，生长速度才快，生产场所有规模、管理规范，有良好市场信誉的种苗，可以有效降低种苗发病及交叉传染的几率，从而降低养殖风险。可是，这些重要因素可以为我们的经营保驾护航，使我们的养殖风调雨顺。
三、龟鳖生产要采用优质、卫生饲料喂养。
俗语说“病从口入”。要生产龟鳖安全食品，首先必须保证饲料的优质、卫生、安全。优质、卫生、安全饲料要求应根据龟鳖人工养殖的生长需要、科学配制、真材实料，营养均衡、多维多矿充分合理；不添加任何色素。生长激素，符合饲料营养卫生要求。饲料保质、安全，才能使龟鳖在养殖过种中，自然生长，保持龟鳖本来的自然体色和营养功效成份，以达到安全食品品质要求，成为消费者放心的食品，从而提高公众的健康水平。
四、龟鳖防病治病要以防为主，科学用药。
龟鳖人工饲养由于养殖周期长，期间总不可能不发生病害，而不使用药物。龟鳖产品食品达到安全，要求我们广大养殖者积极做好龟鳖养殖的防病治病工作，科学用药，自觉禁止使用违禁药，提高生产绿色安全食品的行为意识。这样，对维护龟鳖产品的美誉，树立龟鳖产业形象，保持龟鳖产业可持续发展，有着重大意义的。
在日常龟鳖病害防治中，常规使用的药物应从低级用起，尽可能采用中、西药结合的防治办法，不要盲目追求养殖中的利益，而忽略公众利益，如果一发病就加大剂量或使用人、兽新药、特药、抗生素，而希望“一剂见效”。这不仅破坏龟鳖体内正常生理代谢，增强耐药性，导致龟鳖体内药物残留成份超标。由于药理毒理不清，而且因盲目用药，还会给环境与人类留下极大的隐患。
我们要严格遵守国家的有关规定，自觉做到不使用违禁药物，在病害防治上逐步进行以中药为主来实施防治。并注意做好池塘和龟鳖体内药物残留的净化工作。保证龟鳖农产品质量安全，维护消费者的利益。
五、加强龟鳖生产管理，健全保证质量体系。
要保证龟鳖产品质量是一个有连贯性的系统工程。要养殖出无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害的优质龟鳖，并能获得经济效益，就需要生产者的池塘、种苗、饲料、防病治病、生产管理全方位去策划、实施，监督和落实各种措施。以建立一个完整的科学管理体系和质量保证体系。通过加强生产管理，做到责任到人，科研和技术攻关，根据生产需要解决生产难题，形成一个专业的、系统的、规范的、保证质量的科学管理体系。是加强管理降低龟鳖发病率，保证龟鳖产品质量安全，保障养殖效益的必要措施。
六、树立正确的经营观和商业道德观。
龟鳖市场经发展中，供求关系决定龟鳖产品价格，并形成价格周期性的波动，这直接影响生产经营者的效益。市场行情有好有差，经营状况有盈有亏。只要我们有正确的经营心态，并以人为本，以行业发展为本，以消费者的健康为重，市场才能稳定发展。我们时刻保持清醒头脑，千万不要因图一时之利而影响行业长远发展，要长期坚持良好的商业道德行为，让龟鳖健康养殖成为我们始终如一而追求的宗旨。
强化龟鳖农产品生产安全意识，保证产品质量安全，要求行业中每一分子都要自律，做到严格要求自己，互相监督，以求共同提高龟鳖产品质量，维护龟鳖产品的良好信誉。我们坚信只有赢得消费者，才赢得市场，才能确保龟鳖产业可持续发展！
各位同仁，让我们风雨同行，携手走向更美好的明天！
谢谢！
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:19
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 15:23 编辑
报告题目：论龟鳖产业的可持续发展
报告人：中山古镇龟鳖协会魏健全会长
魏建全说，现在龟鳖的市场波动很大，养殖户现在问他最多的是，未来的行情会怎么样，不敢投入。
报告内容：
可持续发展(SustainableDevelopment)是上世纪八十年代人类为应对挑战提出的一个发展战略思想。它确定了“可持续发展”的概念。所谓“可持续发展”，就是“既满足当代人的需要，又不对后代人满足其需要能力构成危害的发展。”可持续发展的核心思想是：人类应协调人口、资源、环境和发展之间的相互关系，在不损害他人和后代利益的前提下追求发展。
回顾广东龟鳖产业发展道路，从可以清楚地看到基本是遵循了可持续发展的理念，是成功实施可持续发展战略的成功范例。由于龟鳖养殖业的迅猛发展，人们可以消费人工养殖的商品龟鳖，不但价廉物美而且安全可靠，同时降低了对野生龟鳖资源的依赖，实现了经济、社会和生态效益多赢。该成效功德无量，将给珍稀、濒危的野生龟鳖类动物喘口气的机会，让它们能够繁衍下去，造福子孙万代。下一步依然需要在可持续发展观指导下，加快该产业稳定协调健康发展，
一、加快生产集中
核心是优化配置生产要素，实现集中高效运作。首先是促进亲本苗种生产向养殖大户手中集中。其次就是促进商品龟鳖生产经营实现集中。就是鼓励龟鳖养殖大户不但要掌控该产业的上游而且推动其将触角延伸到中下游，积极发展商品龟鳖养殖甚至深加工和综合利用，甚至鼓励其将触角伸到建设养生馆和经营酒楼餐馆等终端消费领域，直接面对消费者。
二、突出技术创新
突出科技是第一生产力的作用。依托行业协会、专业合作社和渔业产业化龙头企业，引导和鼓励龟鳖从业人员学习新技术和开展技术创新，其中包括亲本培育、种苗繁育和成品养殖技术，给龟鳖养殖大发展注入了强大的驱动力；示范推广先进实用的养殖生产模式，诸如室内仿生态养龟模、循环水立体龟模式和室外天然全生态养鳖以及鱼虾鳖混养、鳖与农作物轮作，帮助广大龟鳖同仁取得较高的经济效益。
三、实行规范管理
强调生命第一、健康安全至上的理念。希望政府有关部门能依托行业协会、专业合作社和渔业产业化龙头企业，加快行业标准化和规范化建设。主要是养殖品种和生产操作标准化，重点表现在养殖病害防治、产品质量安全和生产安全保卫方面，尤其是严禁使用禁用药物，要让龟鳖养殖企业和专业户都能按照国家规定保证饲料、药物以及添加剂等投入品的质量，实现健康安全养殖生产。
四、发挥协会作用
发挥行业协会和专业合作组织作用。希望广大龟鳖从业者积极参与。在其推动下，通过行业自律，实现自我管理、自我完善和自我发展，创造出大量只适合龟鳖养殖业的全面质量管理方法，通过组织化和制度化建设，将管理细化、量化和可操作化，形成规程，实施全程科学管理，最终落实到实施名牌发展战略上，生产优质龟鳖类产品满足社会需要，求得社会的普遍认同。
五、打造名龟园
名龟园是中山市古镇政府投巨资打造的龟鳖产业园。该园占地面积300多亩，分两期建成，共设有养殖场56个、商铺200多间；名龟园统一规划、统一管理、集中防盗，园内还设有独立污水处理和公安监控系统，为入驻的商户提供一个安全、合法、环保的良好营商环境。该园主要业务：养殖和销售龟苗、种龟、商品龟鳖及龟鳖的延伸产品展销，开展龟鳖养殖技术、龟池设计与交流等。目前，该园招商已经完成，是一个集生态养殖、旅游、餐饮、销售于一体的龟鳖交易大市场，它的集散功能能够覆盖整个华南和东南地区，诸如如广东、广西、海南、香港、澳门、台湾等地。欢迎大家到名龟园买龟、卖龟，共图龟鳖业发展。
大力宣传龟文化
龟文化已在中国人民扎根几千年，从观赏、风水、药用、保建、食用等不同作用都有史书记载。我们行业协会要担起大力宣传龟文化的重担，通过各种不同形式，不同的活动，不同的场合都要将龟的好处，用途、功效，它的价值告行内行外人士，在未来十年中国将进入龟文化时代。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:27
报告题目：加强行业自律
报告人：惠州好丰收甲鱼养殖场总经理 周锦
在合作社的基础上，建立产业联盟，使整个产业发展的更好更强！
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:34
报告主题 以创新发展推动养鳖行业转型升级
报告人 浙江杭州养鳖协会 王毅秘书长
笫三届中国龟鳖产业发展论坛今天在顺德新世界洒店隆重举行，这是我国龟鳖行业发展史上的－件大事。为了向同行学习先进的养殖经验，学习科学的养殖模式和管理方法。我们杭州市养鳖行业协会来了10多个企业老板，来顺德取经学习。广东的同行非常客气，一定要我发个言。借此机会，我代表杭州市养鳖行业协会全体同仁谨致以真挚而热烈的祝贺！并预祝笫三届中国龟鳖产业发展论坛园满成功！下面就以创发展，推动养鳖行业转型升级谈－些个人想法，供大家参考。
一、浙江及杭州甲鱼养殖现状及特点、
浙江是甲鱼养殖大省，养鳖业的发展一直領居全国。2010年浙江全省甲鱼产量达到12.38万吨，10年时间增加10.7万吨，占全国甲鱼产量（26.57万吨）的46.6%。杭州市是甲鱼养殖大都市，杭州是最早开展人工温养殖甲鱼的地区之一。1995年杭州年产万只商品甲鱼的养殖场53家，总产量只有272.2吨，产值8166万元。2010年杭州甲鱼产量3.22万吨，产值12.3亿元。15年时间增加3万吨。据了解2009年报数，全国有三个省年产甲鱼量超过2万吨：广东2.7万吨、江苏2.13万吨和湖北2.05万吨。从我们浙江养鳖业来看有五大特点：一是养殖规模持续扩大，产量产值连创新高；二是供需矛盾日趋激烈，养殖风险日益凸显；三是养殖模式趋向多样，品种结构有所优化；四是品牌建设渐得人心，相关认证逐步开展；五是社会化服务日渐完善，组织化程度有所提高。
今年浙江省海洋与渔业局专门对甲鱼进行调研，写出了《浙江省生态甲鱼发展战略研究报告》，分析了当前甲鱼养殖中一些问题：主要是大棚温室高密度养殖尾水对周边环境污染严重、滥用渔药造成甲鱼质量安全隐患、因进口鱼粉的提价而造成养殖成本持续上涨、种苗供应不足、种质退化、加工与品牌营销工作滞后等存在的五大问题，分析了甲鱼市场需求与产业发展潜力，按照“三化同步”、“三子同谋”和“三产同抓”思路，提出了全省生态甲鱼发展的指导思想与战略目标——学习贯彻科学发展观，牢固树立“生态、安全、高效、富民”理念，稳定产量，提高质量，创新模式，转换方式，深化加工，综合开发，借助文化，打响品牌，策划工程，增加投入，扶持龙头，开拓市场，以点带面，整体推进，做大做精做强浙江生态甲鱼产业，引领全国甲鱼生产（包括种苗）、加工与流通市场，为渔业增效、渔民增收，增加品牌甲鱼供应，提高中国国民身体素质，实现富民强国梦想，作出我们“浙江甲鱼人”应有的贡献！同时提出建设生态甲鱼大省主要措施，一产要抓调整、二产要抓创新、三产要抓品牌等对策建议，年内完成六项工作：一是开展一次甲鱼产业调研，修改完善研究报告；二是策划一个甲鱼品牌培育工程；三是扶持一批甲鱼生态养殖项目；四是评选一次浙江双十大品牌甲鱼；五是编发一本《浙江生态甲鱼（鳖）》刊物；六是开展一次（上海）浙江生态品牌甲鱼推介促销活动。
养鳖行业，有人高兴过，有人无奈地感叹过，近30年的风雨成就了许多富豪却也让不少的豪情壮士黯然伤感，但我们可以肯定的是，养鳖业绝对是一个朝阳产业，不败的行业，因为它早已深深地扎根于中华文明这块肥沃的土壤中了。历史证明，一个有着浑厚文化底蕴的行业，绝对是－个有着旺盛生命力的、可有一番作为的行业。杭州甲鱼养殖的历史是一个最好的证据。
近几年来甲鱼市场风云变幻，大起又大落，截至去年终于有了转机。然而，人无远虑、必有近忧，在吸取了04、05、06三年甲鱼行业最严重的价格危机，病害危机教训，甲鱼养殖户们本着从自身养殖环境出发，因地制宜的理念，经历十多年的发展，在经历了市场调整、品质选择、社会效益等共同因素探索下，终于找到了一条推动养鳖行业有序发展的最佳养殖模式—-生态(或仿生态)甲鱼养殖。前些年甲鱼养殖基本上是高密度的集约化养殖方式，池塘负载量大，水环境比较差，甲鱼发病率高，而解决水质的唯一办法就是通过频繁换水。换水过多带来了诸多的弊端，水环境的频繁变化使甲鱼多处于适应状况中，对甲鱼的摄食和生长均不利。清静的环境应是洁净的水体，清洁的泥沙底质和适宜的水温。作为最先进的养殖模式--生态养殖，通过温度、光照、水体生物结构、水中二氧化碳和氧气的平衡，氨氮物质的积累等生态因子，建立起接近甲鱼生态环境的稳定的良性循环的养殖水体。这样更有利于甲鱼健康成长，养殖的甲鱼品质更好。生态养殖作为养殖技术上的一次革命，在当今养殖行业力求“降本增效”的大背景下，已经受到广大养殖界人士的关注。也符合政府对环境保护的要求，其功效在城市化进程中尤为重要，将成为都市型现代渔业中主要的发展模式。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:35
二、生态养殖，品牌兴业。养鳖行业因生态养殖而转机。
我们大家知道2008—2009年甲鱼市场受养殖量大和金融危机影响，价格走低，2010年出现好转，目前市场价格仍处于上升通道中。今年温窒甲鱼前段时间最高冲到每公斤50元，外塘养殖的每公斤80—90元。仿生态养殖的甲鱼每公斤120元以上。养鳖行业经过多年发展，甲鱼市场从混乱、冒牌野生甲鱼充斥市场，到目前逐渐规范，人工仿生态养殖成为目前公认的最好的养殖方式。仿生态养殖的甲鱼无论是从营养价值还是从市场价格方面来看，都有很大优势，真正养殖3年的甲鱼市场价格可卖到150元。近年来，随着甲鱼生态养殖的兴起，甲鱼的品质也在逐步提高。虽然生态养殖成本会增加，但品质提高后会刺激消费量的增加。生态养殖甲鱼技术的关键是养殖模式和饲料选择。目前，我省甲鱼以池塘单养和鱼塘套养模式为主，通常情况下，密度越低，品质越好。饲料主要以鲜活的淡水小杂鱼、螺蛳为主。杭州市养鳖行业协通过调查发现，在市场上、超市销售的仿生态养殖品牌甲鱼市场行情还不错，价格比较高，并作为高档消费品在酒店、宾馆销售。清溪花鳖在杭州市场开了12家专卖店，中得牌甲鱼在超市一直很好，还有龚老汉牌、千岛湖牌、天海园牌、健劲牌、彪牌、湘湖牌、順升牌等品牌甲鱼在消费中心里巳占居位置。应该说杭州依托地域和科技优势，瞄准市场高端需求，发展生态甲鱼养殖，2－3年才能上市，实行品牌销售的战略是成功的。今年春节还提出:品牌甲鱼为您的生活添光彩促销活动。这样为生态品牌甲鱼占領市场提供良好的环境。
(一)、生态甲鱼养殖的几个亮点。
第一、山东省章丘市白云湖镇刘元珊2002年开始了生态甲鱼养殖发展的尝试。他在中科院科研所王磊博士和国家海洋科研中心李教授两位专家的指导帮助下，依据刘元珊养殖甲鱼的特点，结合国内甲鱼养殖的壁垒，提出开发共轭亚油酸暨CLA甲鱼养殖方案。经过几年的实验、探索，刘元珊的CLA甲鱼养殖技术通过了国家有关部门的审定，并申请了国家专利，成为我国第一代低脂肪营养甲鱼。刘元珊的生态甲鱼养殖模式降低了单塘养殖密度，减少了饲料成本，延长甲鱼上市期1-2年时间。成鱼品质与野生条件下的甲鱼并无区别，市场价格比同类产品每斤高出三四倍。刘元珊说，“高产温室甲鱼苗每平方80只，我们这只放30只；出温室高产单苗能达到半斤，而我们只要求2两。高产养殖生长周期一般为一年，刘元珊采用人工投料与自然生长相结合的方式，甲鱼生长周期基本超过三年，跟野生甲鱼几乎一个样。”
笫二、由绍兴县绿源水产开发有限公司总经理丁国才原创的虾鳖混养这项水产养殖技术，采用南美白对虾、甲鱼混养的模式， 营造一种生态和谐的养殖环境。 甲鱼的放养密度是专养的十分之一，这样增加了甲鱼的活动空间，使甲鱼 野性更大，肉质和口感更接近于野生甲鱼； 另一方面 白对虾从小到大要蜕几次壳，脱壳时易死亡，不及时清理，死虾就会腐烂，虾与甲鱼混养在一个水塘里， 利用甲鱼的肉食性，吃食一部分弱虾，既切断了对虾的病源传染途径，又增加了甲鱼的营养。绍兴县2010年虾鳖混养户152户，面积6500亩，亩平均虾产量500公斤，甲鱼产量175公斤，净收益1.1万元。这一模式比单养对虾每亩效益高54%。水产专家称其为神奇模式。目前这－模式推进迅速，江苏、浙江、福建等地养南美白对虾的地方都开始套养甲鱼。导致今年温窒越冬的中华鳖日本品系种鳖一路大涨，从开始每公斤46元到70元。
笫三、浙江清溪鳖业有限公司王根连发明的鳖粮轮作模式。王根连从1999年开始稻鳖轮作试验，经过十余年的探索，形成鳖与农作物轮作的一整套生态种养结合模式。 实行稻鳖轮作，能够互惠互利。种稻，起到改良鳖池生态环境，减少鳖疾病发生，提高商品鳖品质的作用；养鳖，为水稻生长提供很好的有机质肥料 ，而且稻的病虫害少，水稻产量较高。实施稻鳖轮作，起到了稳粮增收作用。稻鳖轮作提高了大米、甲鱼等农产品的质量。这－创新性的“稻鳖轮作”模式也在一定程度上调解了国内农业普遍面临的“渔粮争地”困境。2010年在公司全面实行轮作模式，实现了亩产“千斤稻，万元钱”目标，取得了良好的生态效益和经济效益。生态环境培育出的甲鱼不仅体薄片大、裙边大而厚,而且体质健壮,野性十足,更难能可贵的是,其体内富含多种高度不饱和脂肪酸,胶质蛋白质含量高。同时在甲鱼生态养殖上，温窒大棚冬天不加温，让甲鱼自然越冬，不改变甲鱼的生活习性；让甲鱼生长慢－点，品质、口感更美味。清溪花鳖以其味美、种纯、营养价值高等特征在市场上独树－旗。荣获中国名牌，中国著名商标
笫四、浙江省宁波市农技人员探索的“养鳖治螺”的生态养殖模式受到了广泛关注。福寿螺是一种外来有害生物，咬食水稻、茭白等农作物，可造成严重减产。为有效控制福寿螺危害，探索出一条“养鳖治螺”的路子。经过四年努力，如今“养鳖治螺”已由最初的试点转变成了一种有效控制福寿螺危害和增加农民收益的种植养殖模式，深受农户欢迎。目前，全市推广面积近千亩，每亩增收四五千元。近日，中央电视台科学教育频道《走进科学》栏目组在余姚河姆渡、奉化西坞等地拍摄“养鳖治螺”专题片。
第五、甲鱼获国家专利， 生态甲鱼上国宴。湖州南浔区菱湖镇养殖大户杨月兰饲养甲鱼有一手，她在饲养的甲鱼饲料里头掺入了自己研制的中草药，甲鱼发病的问题迎刃而解。这一招让她获得了3项国家专利。她饲养的甲鱼还被相中端上了国宴餐桌，招待来访的国外政要和国际友人。杨月兰介绍，“中草药”甲鱼养殖方法是她自己独创的，三五年的不断摸索，再加上从小掌握的中草药知识，终于攻克了甲鱼养殖的配合饲料难题。杨月兰自豪地说：“从幼鳖破壳开始，只喂小虾、南瓜、番薯以及幼鱼和螺蛳等食物，用板蓝根、蒲公英、枸杞子等配制成中草药，混入鱼粉、豆粕后定期投放，既有营养又达到防病治病的目的。”
笫六、推广微孔纳米增氧技术，促进甲鱼生态健康养殖。最近杭州一些甲鱼场引进微孔纳米增氧技术用于甲鱼养殖。微孔纳米增氧技术能消除池塘的温跃层、氧跃层、水密度层，溶氧均匀，可以充分改善池塘水体尤其是底层水体的溶解氧水平，优化养殖水环境，促进养殖动物生长，使水产养殖发病率降低，用药量大大减少，生产的水产品质量得到了保证。使用微孔增氧技术后，生长速度、成活率、亩增产可分别提高10-15％、5-10％、15-20％，具有较好的社会效益、生态效益和经济效益。据试验:采取增氧措施的甲鱼池池塘水质溶氧高、氨氮和亚硝酸氮含量低，甲鱼摄食稳定，病害发生少，甲鱼生长速度快。养殖过程虽然增加了电费、增氧机的费用，却减少了病害发生率，提高甲鱼成活率。当年养出商品甲鱼平均每只可增重50-80克，总产提高10%左右。微孔纳米增氧技术具有八大优势：一是高效溶氧；二是曝气水体；三是恢复水体自净功能；四是超低能耗；五是实现生态养殖，保障养殖效益；六是安全性、环保性；七是安装方便；八是维护简单。它可以有效的提高产量，提升养殖质量，增加经济效益。是国家重点推荐的一项新型渔业高效增氧设备，有利于推进生态、健康、优质、安全养殖，是渔业生态健康养殖的又“一次革命”。
笫七、其他甲鱼生态养殖模式。如茭白田、稻田、鱼塘等水域套养甲鱼的模式，都能收到较好经济效益，甲鱼价格非常好。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:36
三、以创新发展推动养鳖行业转型升级
中国是渔业大国，水产品总产量占世界总产量的三分之一，水产养殖产量占世界水产养殖产量的70%,农业部渔业局副局长李书说，我国水产产品连续21年居全球第一，2010年，水产品总产量5373万吨，渔业经济总产值突破1.2万亿元，水产品出口总额138亿美元，渔民人均纯收入8963元。 浙江省是甲鱼养殖大省，2010年全省甲鱼产量12.38万吨，占全国甲鱼产量（26.57万吨）的46.6％，甲鱼产值约60亿元（平均约24.4元/斤），是单个产值最高的养殖品种，甲鱼生产为渔业增效、渔民增收、渔区稳定发展、丰富城乡食品市场、改善居民生活质量和增加出口为国创汇，作出了积极贡献。通过这次笫三届中国龟鳖产业发展论坛研讨会，以创新发展推动养鳖行业转型升级，要结合本地实际，抓住机遇、发挥优势、突出特点、有所突破，力推杭州生态甲鱼养殖业的发展，进一步做响做大杭州甲鱼品牌，努力打造全国甲鱼第一大都市。
（一）要正确的对待温窒养殖甲鱼模式。
甲鱼的人工养殖是从温窒养殖开始的，没有温窒甲鱼的养殖模式，就不可能解决吃甲鱼难、吃甲鱼贵的问题。温窒养殖甲鱼的模式是甲鱼养殖史上的一大创新成果，是很了不起的一次飞跃。温窒养殖甲鱼改变了甲鱼冬眠的生长习性，采用温室加温、喂养高蛋白质甲鱼饲料，原本要养殖3年才达到商品规格的甲鱼，现在12个月左右时间就可上市了。据了解全省温窒大棚有800万平方米，其中杭州市205万平方米，投苗总量达2.8亿只左右。温窒甲鱼的产量占全省80%，确实是发展农村经济、农民致富、农业发展的一大支柱产业。溫窒大棚养殖甲鱼节约土地资源，解决农民就业，丰富城乡市场起到很好的作用。但我们也应该承认甲鱼采用温室养殖，尾水排放严重污染环境、滥用鱼药存在安全隐患、甲鱼的口感、外观存在差异，名声不咋，销售价格不高、总体效益不好。但也不能一味指责温窒甲鱼，把一切不好帽子都戴到温窒甲鱼的头上。我听到有这么几种不和谐的声音：一是温窒甲鱼时间短、质量差。中山大学做过营养成份对照分析，温窒甲鱼同外塘养殖不分上下，是－样的；二是温窒甲鱼是否使用激素问题。温岭松门镇苍山门和宁波郊区的养殖户公然在新闻媒体上说：“目前甲鱼大多采用温室养殖方法，并添加含有生长激素的饲料。中国顶尖植物激素专家 曾就这一问题有详尽报道。他说水产品的生长特性和蔬菜水果不一样。水产品喂了蛋白质含量高的饲料，就会长肉，达到比较好的长肉效果。放‘激素’农药对甲鱼没有用，反而会中毒，这样的状态对甲鱼长肉是不利的。从经济效益来说，养甲鱼的人都会算一笔账，“激素农药”比蛋白质含量高的饲料贵，使用成本高，效果又不大，养甲鱼的人当然不会喂甲鱼激素了。三是温窒甲鱼抗生素的问题。由于温窒养殖甲鱼，放养密度高，甲鱼因饲料及操作不当应激反应大而患病 。甲鱼和我们人一样也会生病，要让它的病赶紧好起来，不要传给其他甲鱼，养甲鱼的人会给它吃抗生素等消炎药，常用的有四环素、阿莫西林等药，甲鱼如果吃这些药，因为使用剂量小、消耗时间又长，对人体的危害并不大，怕就怕甲鱼自己产生耐药性，在它体内寄生的病毒病菌演化成耐药性极强的超级细菌，传播给人和其他生物。上海海洋大学水产与生命学院副教授何为说“抗生素在哺乳动物身上会比较明显，但对水产类不是非常有效，因为水产上的疾病不完全是细菌。”水产上的疾病一般分为三类——病毒、细菌、原生动物（即，原虫和寄生虫）。细菌只是其中的一类，对于病毒，抗生素则完全没有用，对于原虫类的疾病也没有用。浙江省海洋与渔业局每年都要抽查市面上甲鱼的质量，合格率都在99%以上。
(二) 温窒养殖甲鱼的模式也要转型升级
温窒养殖甲鱼的模式要想有经济效益，转型升级是王道，不转型升级，就没有出路。我认为有这么几条路子好走：笫一、发挥温窒大棚的优势，为生态养殖提供优质种苗； 笫二、有条件的可实行温窒、池塘二段养殖技术；笫三、温窒养殖中华鳖的品种也要转型升级，要选择生长快、抗病力强、适合市场需求的优良中华鳖；笫四、溫窒养殖甲鱼模式，有条件要推广低碳环保的地源热泵空调养甲鱼，可节能30%-40%，一套设备投入10年之内就可收回成本。2009年3月，萧山李益勤老板在思考能否利用地源热泵原理改进空调。于是，他打了一口13米深的井，再买来空调、PVC管、铜管进行实验，为此先后投入十几万元。短短6个月时间，他成功改造出第一台地源热泵空调。如今他的甲鱼养殖大棚里，不仅气温均匀流畅，且甲鱼生长的非常好。李益勤说，地源热泵空调制暖，成本比烧煤要下降很多。他说，目前他已给二十多家养殖户安装了地源热泵空调。笫五、温窒养殖甲鱼的技术要全面创新，放养密度要降低，每平方米25—30为好。高密度养殖加速疾病传墦，过量投喂使水质恶化，大量使用药降低甲鱼自身免疫力，甲鱼的病往往都是养出耒的；笫六、温窒甲鱼也要打响牌子，今后水产品都要实行市场准入制，这样有利干进入市场，也可增强养殖企业(户)的责任性。
(三)饲料行业有待规范
随着竞争的日趋激烈，甲鱼饲料企业呈现出集团化、规模化、产品多样化的新格局，饲料的产量、质量得到大幅度的提升。但毋庸讳言，在饲料行业发展的大好形势下，还存在着诸多问题：一是饲料配方不科学，配方特点：高蛋白(44%以上)、高鱼粉（60%以上）、高淀粉（20—25%）、低脂肪（2—4%）、低纤维（1%以下）。甲鱼的饲料配方标淮是在上世纪九十年制订的，通过近20年实践，普遍反映蛋白质配比过高，进口鱼粉现在成了紧缺物资，所以导致甲鱼养殖成本高。近三年饲料价格是：2009年均价每吨10500至10700元，2010年均价每吨11500元，2011年均价每吨13700元。建议有关部门调研并修改饲料标准。二是某些规模小厂，用廉价、不合格的原材料进行生产，冒充优质饲料销售给渔民，牟取暴利。三是一些饲料厂生产设备落后，科研人员严重短缺，远远满足不了日益增长的鱼饲料的生产和研发需要。四是某些饲料厂迎合某些市场需求乱添乱加一些非法添加物品。如果这些问题长期得不到有效解决，势必危害甲鱼养殖业的健康发展。、
(四)创新发展模式，推进甲鱼产业结构调整。
参加这次中国龟鳖产业发展论坛研讨会来了许多企业老板，带来许多宝贵经验。他们抓住了甲鱼养殖模式的创新，适时地推进甲鱼产业结构的调整。取得好的社会、经济、生态效益。甲鱼要转变养殖方式，大力倡导健康养殖。健康养殖要包含：生态是核心，创新是精髓，品牌是特征，市场是标准。这样有利于稳定甲鱼市场，才能确保甲鱼价格不大涨、不大落，才能保持产业健康发展。我们除了向他们学习，也要紧紧跟上。
第一、突出区域特色，按产业化要求抓好甲鱼标准化生态养殖示范基地，加速推进养鳖业增长方式转变。要积极推广无公害健康养殖技术，努力实现基地规模化，生产标准化，商品品牌化。大力推动甲鱼先进实用技术和新品种的引进推广，加快甲鱼产业经济发展步伐。
第二、开拓休闲渔业，把甲鱼文化，生态养殖，生态保护，旅游、休闲、观光等融为一体。综合开发，形成集甲鱼文化、养殖、观赏、垂钓、养身、餐饮、住宿为－体的新渔业功能領域，丰富城乡人民生活，改善农村生活环境，增加农民收入。
第三、以龙头企业为支撑，推进养鳖业产业化发展。积极扶恃现有的甲鱼养殖企业上规模、上水平，形成一批甲鱼龙头企业集群，创立一批在市场上叫得响、占有率高、质量好的品牌甲鱼，增強龙头企业带动农民养甲鱼致富的能力，同时要重点培育和扶持－批行业协会，专业合作社，充分发挥他们的桥樑和纽带作用。
笫四、要打造和建成－批具有核心竞争力的现代化甲鱼产品加工企业。请有关部门在政策、资金、税收等方面，对目前具有－定加工能力企业给予支持。使我们杭州甲鱼精深加产品和能力走在全国前列。
笫五、打造甲鱼发展产业链，消除企业发展风险隐患。对养鳖行业来说，据我所知国家还沒有－个完整的产业体系规划。甲鱼产业如果从种苗、养殖、饲料、加工到物流形成－条产业链的话，对国家的貢献将为更大。
(五)甲鱼的质量安全是行业的头等大事。
“民以食为天”，食品安全向来都是人民生活之根本，国家稳定之基础，社会发展之前提。先－段时间接二连三爆出食品安全事件，搀有苏丹红的咸鸭蛋，含有孔雀绿的多宝鱼，加农药的金华火腿还有奶粉掺加三聚氰胺事件等着一连串的食品质量问题事件的曝光，却大大增加了我们对这一国之根本的关注和担忧。同时，也给我们龟鳖养殖业提出警钟，“达摩克利斯之剑”时时悬在我们的头上。如果不把安全问题摆在第一位，那么行业将面临的不是现在低价的问题，有可能是灭顶之灾。7日27日中央电视台主持人的几个评论说得很好：能不能让我们喝一杯放心的牛奶，能不能让我们住一套屹立不倒的楼房,能不能在发生重特大事故的事后先别把车头埋掉？能不能让人们的幸福享有最基本的安全感？中国，请你放慢速度的脚步！走的太快，不要把人们的灵魂落在后面。如果不把安全问题摆在第一位，那么行业将面临的不是现在低价的问题，有可能是灭顶之灾。抓好甲鱼质量安全是头等大事，一方面是我们从业者各个环节的自律，另一方面是政府部门加强监管，我们养鳖行业协会或甲鱼专业合作社要协助政府主管部门做好工作。
笫一、防控措施：一是全面普查。对所有甲鱼养殖场展开全面普查，排出重点监控养殖场和水源水质污染严重区域，立即采取相应措施；二是实行市场准入。根据国家有关法律法规，推行甲鱼养殖实行准入制度。对符合要求的现有甲鱼养殖场发放《动物防疫合格证》。对不符合要求的提出整改措施，整改后仍不达标的，要坚决予以关闭；三是重点抽检。对甲鱼养殖密集区及养殖条件差的甲鱼养殖水体和甲鱼活体进行采样抽检，并提出防病和环境整改措施；四是强化培训。培训对象为市、镇渔技员，甲鱼养殖企业负责人和甲鱼养殖户。邀请水产、卫生、疾控等相关专家授课，培训内容主要为甲鱼养殖环境整改技术和新型养殖技术，传授防病、防疫知识和技能。
第二、长效监管：一是督促甲鱼养殖户对养殖池实施每日管理记录制度，对甲鱼苗种引进和产品销售实行产地检疫制度。定期对养殖农户和相关技术人员进行防疫知识、技能和有关法律法规的培训，提高防疫意识和技能；二是制定对甲鱼养殖水体、养殖产品、饲料、药物进行定期检测计划，实行定期采样抽检；逐步制定上市产品和进出境甲鱼实行强制性检疫办法；三是制订甲鱼重大疫病应急防控应急预案，落实长效防控措施。制定甲鱼防疫技术操作规程。
除此以外，我们呼吁政府及有关部门多关心、关注，多调研养鳖行业的发展中出现的新情况、新矛盾、新难题，同时出台一些扶持政策。还要呼吁甲鱼养殖技术研究机构的专业化、苗种繁育的专业化、饲料营养研究和生产的专业化、病害防治技术服务的专业化、合作组织的专业化等等。这样发展下去，就会形成产业经营多样化、养殖模式多样化、产品形式多样化、销售形式多样化、区域合作多样化的可喜局面。
以甲鱼会友，以甲鱼寄情。我们相信通过笫三届中国龟鳖产业发展论坛，将进一步加强各地之间的交流、合作。以创新发展推动养鳖行业转型升级，共同推进中国龟鳖无公害生态养殖；不断提升农户养殖水平，促进渔业增收、农民增效。积极推广甲鱼新品种、新模式、新技术；狠抓甲鱼质量安全，让消费者放心满意；努力促进中国的龟鳖产业健康、持续、有序发展。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 15:47
报告主题 打造汉寿甲鱼品牌，促进甲鱼产业可持续发展
报告人 湖南汉寿特科所 陈信初所长
各位领导、各位专家、各位同仁；
大家好!十分高兴参加第三届中国龟鳖产业发展论坛，我谨代表汉寿县龟鳖产业协会，向大家汇报我们是如何打造汉寿甲鱼品牌、促进甲鱼产业可持续健康发展。下面我分三个方面向大家汇报：
一、汉寿甲鱼的发展历史
汉寿地处洞庭湖西滨，境内沅水、澧水、沧水等30余条河流纵横交织，目平湖、太白潮、西脑湖、安乐湖等70多个湖泊星罗棋布。自古就有“鱼米之乡”的雅称。几千年来，本地就有养殖鱼类的习惯，对甲鱼养殖更是在全国首开先河。
上世纪70年代，荷兰国王设宴，向全世界寻购2吨甲鱼，唯有汉寿外贸公司明光水产购销站培植员游洪涛接了国际榜，及时提供2吨鲜活甲鱼，震惊世界。在此基础上，湖南省科委在汉寿建立了第一家“特种水产科学研究所”，与湖南师大生物系合作，承担了“甲鱼人工繁殖生理与应用技术的研究”课题，该项目于1981年获湖南省科技成果二等奖，先后获得13项国家、省(部)级科技成果奖励。
90年代，全县大力推进以甲鱼养殖为主的农业产业化建设。1995年 4月6日，汉寿县荣获“中国甲鱼之乡”美称。l996年，全县甲鱼系列产值达3.08亿元，占全县农业总产值的三分之一，成为仅次于粮食生产的第二大农业产业，并成为全国当时最大的甲鱼种苗繁殖基地和商品鳖养殖基地。繁养的稚鳖、幼鳖、亲鳖、商品鳖及其加工产品，销往全国29个省、市、区，并通过沿海开城市转销欧美、韩国、日本和东南各地。更为可贵的是，汉寿特科所面向全国，先后举办了30多期培训班，为全国培训甲鱼养殖技术人员1万多名，为全国甲鱼产业的发展，奠定了种苗和技术基础。
二、汉寿甲鱼的养殖现状
到目前为止，汉寿县开发龟鳖养殖面积4．5万亩，存塘亲鳖1000吨，全年可生产稚鳖6000万只，生产商品鳖2700吨，产值达2．3亿元。逐步形成了以汉寿县特科所、小南湖渔场、鸭东铺为主的龙阳镇，以崔家桥的马家冲、龙潭桥乡、军山铺镇为主的319国道，以洲口、罐头嘴、文蔚、酉港为主的西湖片三大甲鱼养殖板块，从业人员近2万人。同时开展了甲鱼产品的初步加工，先后研制如“三王二仙”、“中华鳖精”口服液和“中国鳖营养素”汤料及“中华”牌甲鱼煲等甲鱼深加工产品，并相继开发出酱板甲鱼、清蒸甲鱼、药膳甲鱼、湘菜甲鱼、手撕小鳖等甲鱼绿色食品，并在第二届中国(长沙)国际食品博览会上荣获金奖。2006年，汉寿县特科所又被认定为湖南省省级中华鳖良种场。
多年来，为做大做强汉寿甲鱼这一品牌，汉寿主要采取了三种养殖方法：一是保持原生态的养殖方法。我们利用洞庭湖区野生甲鱼的习性，用小鱼、小虾、自鲢等作为这种原生态品质，又扩大了生产规模；二是坚持标准化养殖。积极抢抓国家实施标准化示范区建设和省政府推进厅市合作项目的契机，明确提出把汉寿甲鱼打造成国家地理标志保护产品，接照汉寿甲鱼质量标准和生态养殖技术要求，依靠科技进步和科技创新，进行甲鱼生态养殖技术的实验和示范推广，并积极整合畜牧水产、质监、工商等部门的技术和项目资金，制定了汉寿甲鱼生态养殖技术规范，研发了种苗提纯复壮等先进技术，组建了32家甲鱼养殖专业合作社，创建了10多个规模在1000亩以上的标准化示范基地；三是坚持安全养殖。为了保持汉寿甲鱼的纯正品质，由政府主持监管种苗生产，种质资源和良种培育得到了有效保证。为了保证食品安全，在授入品的监管上，我们严格执行农业都的有关标准，让汉寿甲鱼品相、口感、营养成份最大限度地接近了野生甲鱼。同时，汉寿县质监局还添置了液相色谱仪等检测设备，建立了县甲鱼检验培训中心，每月对甲鱼养殖用水水源进行一次检测，每半年对甲鱼产品实施一次抽样检查，初步建成了比较完整的标准化检测体系，使汉寿甲鱼从生产基地到饲料投放，从苗种繁殖、养殖到产品销售，都有了可追溯的质量体系。
三、汉寿甲鱼的发展思路
我们立足资源优势，遵循经济规律，突出市场经营，着力推进甲鱼标准化养殖，规范化生产，采取依靠大户组建公司，培育龙头企业经办公司等模式，发挥公司的主体作用，引导县内甲鱼骨干大户在甲鱼生产、加工等环节实施联合经营，鼓励大型食品加工企业通过股份合作、兼并、租赁等形式经办公司，指导协会建章立制，把养殖户组织起来，进行统一管理、统一服务、统一技术指导，增强行业自律和服务功能。通过为会员和养殖户提供技术支持、融资担保、风险联保谈判定价等服务，引导公司、协会、养殖户走“大水面、低密度、仿生念”的路予，让“汉寿甲鱼”这一品牌打得更响。目前，新组建的湖南金琼汉寿甲鱼有限公司，已经完成第一期养殖基地1000亩和所需配套设施的投资建设，建成11000平方米育苗越冬温室，已经完成5 8万只纯正汉寿甲鱼的挑选和培育，并将在第二期建设中，挑选30--40万斤纯正汉寿甲鱼亲本。建立汉寿最大的提纯复壮育苗基地和遗传育种中心，着力打造环洞庭湖生态甲鱼产业带。
各位领导、各位专家、各位同仁，“汉寿甲鱼”这一地方传统产品，现已获得国家工商总局核准的地理证明商标和国家质监总局批准的地理保护标志产品。这既是汉寿人民长期致力于甲鱼养殖技术创新的结果，更是各位同仁的荣誉和骄傲。我谨代表汉寿县龟鳖产业协会，真诚希望你们一如既往地关心、支持汉寿甲鱼产业的发展，热忱欢迎你们经常到甲鱼之乡做客，指导工作!我们坚信，有了你们的关心与支持，汉寿甲鱼产业的发展一定能创造出新的成绩!
谢谢大家!
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 16:00
报告主题 谈谈龟鳖产业如何才能健康发展
报告人 江西龟王实业有限公司 费荣平总经理
年轻有为的费总三年前，也就是08年11月份，我父亲费成益先生有幸来顺德参加中国龟鳖产业发展论坛，作了题为《江西龟产业养殖现状及发展之路》的发言。三年时间过去了，我们江西金龟王实业有限公司又有了长足的发展；因为在这三年时间里，我们想得最多也做的最多的是，如何使我们公司走上一条龟鳖产业健康发展之路；所以，今天我发言的题目是——龟鳖产业如何才能健康发展，可持续发展。
08年我公司有存塘种龟100余万只，现在发展到200余万只；产蛋种龟由50万只发展到80万只；年产龟苗由400万只发展到800万只；外塘生态养殖的龟鳖由50万公斤发展到100万公斤；公司直属养殖基地由1000亩发展到接近2000亩；控温立体温室由3万平方米扩建为6万平方米；辐射带动的农户由500户发展到2000户。公司的规模和效益三年时间翻了一番。要使龟鳖产业走上良性循环、健康发展之路，就必须做到以下三点，这三点也是我们从实践中摸索出来的真实体会。
第一点：依靠科技提品牌。在生产过程中，我们深深体会到，要想提高龟苗的成活率，降低龟鳖发病率，提高成品龟肉优质率，就必须紧紧依靠科技的力量。因此，我们与上海水产大学、江南大学、南昌大学生命科学与食品工程学院等大专院校签订了长期的技术合作与服务合同，并将公司作为大专院校、科研院所的实习基地。如此一来，我们公司的龟苗成活率大大提高了，龟鳖发病率大大降低了，我们公司养殖的优质龟鳖深受客户欢迎，我们公司注册的“金归”牌商标也被评为江西省著名商标。
第二点：合理分工降成本。大家都知道，目前龟鳖销售价格几乎接近成本，上了一定规模的企业光靠雇佣农民工养殖龟鳖基本上无利润可言。要想扩大利润空间，就必须降低成本，降低成本的手段很多，其中最重要的是如何进行产业的合理分工。比如，企业可以把主要精力放在抓苗种供应，饲料供应，技术指导和市场促销上，将扩大养殖面积，增大龟鳖存量的事情交给自养闲养的农民去办。这样一来，不光企业农民同时也把养殖成本降低了下来，市场打开了，养殖农户的积极性也调动起来了，企业和农户实现了共赢。
第三点：深度加工拓市场。目前龟鳖产品还只是停留在餐饮消费层面。龟鳖产业形成规模后，仅靠这种单一的消费方式，产品就会出现滞销，企业就会陷入困境。在有规模有资金的前提下，要积极探索与科研单位联合开发龟鳖产品的深度加工之路。比如可以将龟鳖加工成龟肉全粉、龟板肽、龟苓膏、烤龟肉、龟苓酒等产品。大家想想看，如果把龟鳖加工成买回家就可以放进锅里烧的产品搁在超市里卖，销售市场将是怎样一种前景；再如果把龟鳖加工成方便食品，市场容量又将是怎样一种情况。
今天我的发言只能算是抛砖引玉，在座的都是龟鳖产业的行家里手，一定还有更多更好的经验和体会，我一定带回去好好消化。最后，感谢东道主给我提供了这么好的一个学习机会。谢谢大家！
作者: Say-say 时间: 2011-11-16 16:09
本帖最后由 Say-say 于 2011-11-16 19:21 编辑
本次会议，同时也通过以下方式直播：
1、Q群：
中国水产频道2，群号：171439503
《水产前沿》读者群2，群号：37580091
2、新浪微博
水产前沿杂志：weibo.com/fishfirst
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 16:21
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 16:52 编辑
报告主题 鳖稻共生，渔米双嬴
报告人 浙江清溪鳖业有限公司 王根连总经理
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 16:22
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 16:52 编辑
王根连总经理报告内容：
一、鳖稻轮作、共生产生的效益：
1、轮作模式：共种植小麦300亩，油菜100亩，大麦300亩，水稻920亩。小麦亩产400公斤，油菜150公斤，大麦300公斤，水稻600公斤
2、共生模式：共种植水稻180亩，亩产450公斤，亩净增甲鱼120公斤
二、鳖稻共生的优点：
对甲鱼：
1、甲鱼不易发病。生长环境与野生甲鱼的生长环境相似。
2、甲鱼质量提高。外观体型、体色与野生甲鱼一样。
3、食物链拉长，在稻田里、田埂上能吃到各种野生的虫、蛙、螺、草籽等。
4、不与粮食争土地，可大力推广。
对稻米：
1、水稻种植，不需除草、施肥、用药。
2、提高了稻米的品质。平均每亩能达到400-500kg/亩稻谷。
对社会：
1、保护了生态环境，减少农业面源污染。
2、保证了粮食的安全，保证了水产的发展，解决鱼粮争地矛盾。
3、提高了农产品的产品质量（从源头解决）。
4、节约了能源和资源，节水型养鳖。
三、鳖稻共生规模化生产是一个系统工程它牵扯到：1、甲鱼养殖；2、品种选择；3、水稻栽培；4、秧苗培育；5、病虫预防；6、农机作业；7、农产品营销。
1、甲鱼养殖：
（1）、稚鳖培育：
①每年8月份前在室外养殖，鳖稻共生。
②9月份在大棚养殖（因为室外气温低，生长期短，稚鳖成活率低）。
③11月中旬进入冬眠，来年的三月开始生长。
（2）、鳖种放养：
①4月份放养规格为2-5两（即种稻前放养），每亩600-1000只。
②6月份放养规格为2-5两（即种稻后放养），每亩800-1000只。
③8月份放养规格为2-5两（即种稻后放养），每亩800-1000只。
2、水稻品种的选择：
根据甲鱼规格及其起捕季节，及土地肥力，选择合适的品种。水位深的选用深水稻，水位浅的、肥力不同的因地制宜选择合适的品种。
因地制宜的品种加上我们采取的不施肥不用药的模式，那么生产出的稻米必定是又好吃又营养又安全的。
3、秧苗的培育
秧苗的培育既要保证甲鱼正常生长，又要保证水稻的正常生长、发育。根据栽培的要求、品种的特性，分期播种，按不同密度、不同秧龄培育粗壮秧苗。
4、水稻栽培
水稻的栽培我们采用机插秧，宽窄行模式，为了水稻的高产，做到控制苗数、增大穗，为了方便机械收割，一定要拷好田。拷田的时候，甲鱼就会陆续从田间爬向水沟。
5、依据病虫害的发生规律，抗白叶枯病和稻瘟病的品种有，但抗虫的品种没有。以后转基因的活抗虫品种出来了，所以我们要掌握它的发生规律来避虫，让甲鱼来吃虫、驱虫。
对水稻危害最严重的是褐稻虱。每年9月20日以后为高峰期，在这个时间段内，要么收割水稻，要么灌水，让甲鱼吃虫。
6、农机作业
①机械化操作（机插、机收）；
②开好鱼沟；
③控制好拷田的时间、程度；
④池塘的建设要适合机械作业，同时甲鱼也跑不掉
7、农产品的营销
销售价格：鳖稻轮作的稻米9.9元/斤，鳖稻共生的稻米18元/斤，花鳖金牌158元/斤，乌鳖金牌258元/斤。
销售方式：以专卖店形式为主，结合超市、定点酒店进行销售。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 16:55
报告主题 保质量，抓品质，增强市场竞争力
报告人 湖南汉寿海鑫甲鱼养殖专业合作社 丁时友理事长
报告内容
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:06
报告主题 建立稳定的产业市场机制任重道远
报告人 广西钦州龟鳖养殖协会 钟汉明秘书长
演讲内容：
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:10
报告主题 从龟鳖大省向龟鳖强国发展
报告人 中国龟鳖产业协会 顾博贤副秘书长主讲
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:20
顺德鳖协会会长陈小石做最后总结发言
陈会长一上台就表示，我今天的总结没有讲稿，也没有主题，如果一定要用个题目，那就叫做“有感而发”。
陈会长不但是鳖养得好，文学素养也了得啊。。。他如此表示今天的论坛：“韩柳文、迁光史、苏辛词、李甫诗”。今天来了黄河以南的各省龟王、鳖王，一个小小的顺德能聚集如此多行业高手，就已经成功了一半。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:23
陈小石跟在座的分享了他今天记录的关键词：
1、发展，这也是今天论坛的主题。
陈会长表示，目前龟鳖行业已经是一个成熟的行业了，目前最大的矛盾是市场、资源和可持续发展之间的矛盾。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:30
2、人才
过去顺德很人养殖甲鱼的时候，很多家就养了3000只，发展到现在年产量超过500吨的已经很多家，可是养殖的还是那些人。
一个成熟企业的CEO，要做的只有两件事，四个字“用人、决策”。如果人才没有达到，即使你现在达到了1000万斤，以后也是会倒下去的。
陈会长认为，现在按照行业的现状，想要现成的人才不现实，企业要招聘回来，培养他，给他发展的空间。
有的人还面临着怎么样去使用人才的问题，人才使用不当可以变成蠢材，使用的恰当，可以变成千里马。陈会长又举例，刘邦之所以成功，正是因为他会使用人才。所以企业家首先要培养自己，把自己变成人才。
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:34
3、创新
很多顺德的朋友问，现在我们面临这么多的困难，塘租五千块钱一斤，我们还能养吗？我说能！
王根连给我们介绍了龟稻的混养，这不是说我们要马上去学他的做法，本质是要创新！
4、种苗
从事养殖的人，没有人会否认，种苗是前提。怎么样培育出好的种苗，是非常关键的问题，对持续发展是重要的因素。
汉寿有他们的地理优势，如果他们能真正落实计划，不出三年，必将让人刮目相看。
如果汉寿苗也能变成独特的资源，那么话语权也将大大增加。
作者: thinkpad 时间: 2011-11-16 17:35
回复 58# 马蜂破茧
从这番谈话来看，陈小石的格局很大啊！
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:35
陈小石说，论坛已经能够把发展中遇到的问题，提了出来，有的在实践中证明是有效地，有的还有待在未来发展中去实践！这对于论坛来说就是成功的了！
作者: 马蜂破茧 时间: 2011-11-16 17:40
本帖最后由 马蜂破茧 于 2011-11-16 17:42 编辑
举办这个活动的过程中，很多人问他举办这个会议的目标是什么，陈小石说，我们都是这个行业的，一起吃顿饭喝喝茶聊聊天，见见老朋友认识新朋友，开开心，这就是最基础的，在这个上面，每个人能在交流中有所启发，有所收获就是更高的层次了，再高层次，如果这些收获能够使你获得真正的成效，那就是更好的了，再上一层，如果通过更多这样的论坛的积累，使更多的人得到利益，行业得到整体的进步，那就是最好的了。
对于效果我们不要要求太多，就算很多人不喜欢听现场的报告，出去交流，那也是效果，这就是陈小石对效果的看法，当然还有长远的效果，比如我国网站、媒体公布我们的资料，宣称我们，以求影响更多的人，这是长远的效果。
陈小石说，如果大家认同他对“效果”的看法的话，希望各个地区都能多举办类似的活动，加强行业交流，行业互动。
作者: 猫扑石斑 时间: 2011-11-16 21:22
回复 62# thinkpad
从同行的评价中可以看出，陈会长确实是一直走在这个行业的前沿的，如果让我评价陈会长，我觉得或许可以用“其貌不扬、语惊四座”，八字表达。
| 欢迎光临 水产前沿网 | 网聚全球水产华人 (http://www.fishfirst.cn/) |
Powered by Discuz! X2.5 |
