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标题: 大闸蟹食用指南：这4个部位千万不要食用哦 [打印本页]

作者: 兰兰呀 时间: 2019-4-25 14:07
标题: 大闸蟹食用指南：这4个部位千万不要食用哦

秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来……”

每年秋天，大闸蟹是所有人最为念念不忘的美味，古人甚至以秋天“吃螃蟹为最隆重之事”，足见大闸蟹在美食界的地位。

不过，蟹虽美味，但大闸蟹的这四个部位却是不能食用的：蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心。

很多吃货可能经常听到这种说法，但却不知道这些部位具体是哪里。今天小编就为大家细细图解一番，下次吃蟹可要记清楚啦！

一、蟹腮

蟹腮是拆开蟹壳后，位于蟹身左右两排灰白色的扇状组织，它是蟹的呼吸器官，起着过滤的作用。因此蟹腮中藏着许多的脏东西，是十分不宜食用的。

将其细细剔去，再去品尝蟹身肉，食用起来才放心又过瘾。

二、蟹胃

蟹胃是蟹盖里藏于蟹黄之中的“三角包”。在食用蟹黄时，如果不愿浪费珍贵的蟹黄，可将蟹盖里的蟹黄全部送入嘴中，再将硬硬的蟹胃轻轻吐出即可。

三、蟹肠

蟹肠是蟹胃通到蟹脐的一条黑线，位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角即可看到蟹肠。

蟹肠中不仅有蟹的排泄物，还有许多细菌与有害物质，应当避免食用。

四、蟹心

蟹心藏于蟹腹中间膏黄最为肥厚之处。掀开蟹壳后，可以看到一层黑色的膜衣，而白色片状的蟹心就藏于膜衣之下。

蟹心是蟹最为寒凉之处，一定要剔除后才可食用。

以上就是大闸蟹需避免食用的四处部位了，大家在品蟹时一定要记住剃去噢！

作者: 兰兰呀 时间: 2019-4-25 14:08
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