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标题: 蜜汁烤鲜鱿灌肠 [打印本页]

作者: 泥鳅 时间: 2011-11-17 14:14
标题: 蜜汁烤鲜鱿灌肠
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食材：鱿鱼2只，猪前尖肉馅100克
　　
调料：白糖15克，海鲜酱45克，番茄沙司75克，红尖椒、盐少许
　　原料采买：最好挑选小只的鱿鱼，加了肉馅后比较容易烤均匀，新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。
　　
　　做法：
　　1 鱿鱼整只洗干净，用白糖、少许盐腌制6小时。
　　2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里，移入预热的烤箱内烤制15分钟。
　　3 取出后，刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀)，即可装盘。
　　
烹饪心得：
　　如果喜欢焦脆的口感，可以适当加长烤制的时间。
　　
特点：
　　鱿鱼泛着红亮的色泽，口味上是甜咸具备，并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升。

作者: syusuke 时间: 2011-11-17 14:16
好像蛮好吃的呢~

作者: L.C 时间: 2011-11-17 14:26
哇好诱人啊
不过我还是喜欢吃螃蟹

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