双节齐至，大闸蟹选购有讲究 - 水产前沿网 | 网聚全球水产华人

　　中秋国庆佳节将至，大闸蟹市场早就已硝烟四起，各家纷纷以正宗阳澄湖大闸蟹自居，在这小编可要提醒广大蟹友们一定要擦亮眼睛了，因为各种蟹现己进入成熟期都已经进入市场。

　　为了了解更详细的大闸蟹上市信息，小编来到杭州西湖区杭州路34号美华水产直营店，请专卖店总经理狄阿艺为消费者介绍如何辨真伪、如何挑好的大闸蟹：如果辨别，首先正宗的阳澄湖大闸蟹一是青背，蟹壳青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛长而黄，根根挺拔；四刚是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空；其次看防伪标识，是否带有蟹环，且蟹环上要标有销售点名称、编号，市民可在大闸蟹官方网站查询。快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈：一是否坠手：放在手中沉不沉。二是用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。三是蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。四是如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出紅色(行內俗称“红印”)，则属好蟹。