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标题: 【在线交流】畅聊酵母产品在水产饲料中的正确应用及品控 [打印本页]

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-23 15:12
标题: 【在线交流】畅聊酵母产品在水产饲料中的正确应用及品控




酵母抽提物，酵母膏，酵母粉，酵母源微生态制剂……形形色色的酵母产品，效果究竟如何？
品种众多，功效纷纭，质量参差不齐……配方师，你晕了么？

中国水产频道力邀广东雅琪生物科技有限公司团队联手为你解开心中的疑惑

敬请关注【在线交流·世华会专题】之

畅聊酵母产品在水产饲料中的正确应用及品控
——广东雅琪总经理徐春洪、水产事业部总经理胡亮、质量部经理董爱华

时间：8月30日 14:00

地点：中国水产频道  【在线交流】栏目

嘉宾简介:

徐春洪  论坛ID：xch808
广东雅琪生物科技有限公司 总经理

2000.06 毕业于广东海洋大学食品工程系
2000.07-2007.03就职珠海天香苑食品有限公司
              先后任职检验员--产品研发--副总经理
2009.03 创办珠海鲜乐美食品有限公司
2011.07 加盟广东雅琪生物科技有限公司，任总经理

胡亮  论坛ID：AQUA_HL
广东雅琪生物科技有限公司 水产事业部总经理


本科就读于四川农业大学动物医学专业，毕业后进入北农大从事蛋鸡预混料销售工作

2007年考入中国农业科学院饲料研究所，从事水产动物营养与饲料加工的研究

毕业后进入北京伟嘉集团从事水产饲料添加剂的开发及技术服务工作

2011.05  诺伟司从事水产饲料添加剂销售工作

2013.05  广东雅琪生物科技有限公司 任水产事业部总经理


董爱华  论坛ID：aiwaboy008
广东雅琪生物科技有限公司 质量部经理

1999.6-2003.7  就读于广东海洋大学水产养殖系海水养殖专业
2003.7-2009.7  广东粤海饲料集团有限公司工程中心从事基础科研工作
2009.7-至今      广东雅琪生物科技有限公司 质量部负责人
2008年              被评为中级工程师职称

沙发归小编，相关技术资料分享，欢迎围观亮出你的问题，参与讨论~
前排围观有奖励呦{:soso__8203334495579856759_2:}

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-23 15:57

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作者: liuyang70    时间: 2013-8-23 21:20
关注................

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作者: 手可摘星辰    时间: 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生态制剂，其他的很少有听说，期待

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作者: 知行合一    时间: 2013-8-24 14:33
看了一下资料，不错！还是有些真东西，值得关注

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作者: 海怡湾畔    时间: 2013-8-24 14:36
请教两个问题：
既然自溶即可破壁，为什么还要外加酶破壁？哪种更省成本？
对产品的质量有哪些影响？

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-24 14:40

手可摘星辰 发表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生态制剂，其他的很少有听说，期待

嘉宾分享的资料里面有说，可以学习一下先

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作者: 万物生    时间: 2013-8-25 14:28
这是要从酵母菌开始重新捡起营养学的节奏么？微观学习先

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-25 14:47

万物生 发表于 2013-8-25 14:28
这是要从酵母菌开始重新捡起营养学的节奏么？微观学习先

为何说是重新捡起？

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作者: 万物生    时间: 2013-8-25 15:48

烟花雨 发表于 2013-8-25 14:47
为何说是重新捡起？

营养饲料学没学好，都忘得差不多了。只知大概

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作者: 西部渔业    时间: 2013-8-25 18:12
人还不多，俺也来热闹

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作者: 美人鱼    时间: 2013-8-26 09:42
这几年高层以都好年轻啊。。。。{:soso_e101:}

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-26 14:06

美人鱼 发表于 2013-8-26 09:42
这几年高层以都好年轻啊。。。。

江山代有人才出嘛

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作者: 自渔自乐    时间: 2013-8-26 17:28
搬个小板凳坐着学习学习

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作者: lg83062    时间: 2013-8-26 21:09
你直接告诉我在养鱼中怎么用吧

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作者: 披着狼皮的羊    时间: 2013-8-26 21:49
过来学习了

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作者: zsdjx1981    时间: 2013-8-26 21:58
哎呀，我一直以来都是买人用的酵母以为只有帮助消化的功能，没想到酵母本身还是一个这么好的补品。不过看来这补品不是这么轻易能利用得到！期待专家的精彩解答！

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-26 22:24
循着大伙的脚步进入来，期待几位嘉宾的交流。

能否先做下名字解释，确实楼主提到的哪几个名字都有点分不清呢：酵母抽提物，酵母膏，酵母粉，酵母源微生态制剂

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作者: 泰山之巅    时间: 2013-8-26 22:34
搬个凳子，做好笔记，向前辈学习！

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作者: 花鳗    时间: 2013-8-27 06:28
很好的一个技术交流。期待。

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作者: 孤独游鱼    时间: 2013-8-27 09:12
关注，酵母是个好东西，这也要看怎么用

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-27 09:42

孤独游鱼 发表于 2013-8-27 09:12
关注，酵母是个好东西，这也要看怎么用

用过么用过么？有没有遇到什么问题？

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作者: 光明渔歌    时间: 2013-8-27 11:40

lg83062 发表于 2013-8-26 21:09
你直接告诉我在养鱼中怎么用吧

高光明：水库养鱼科学施肥与预防鱼病技术 - 豆丁网
http://www.docin.com/p-327517529.html

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作者: hongyu860630    时间: 2013-8-27 12:27
来好好学习一下！！！

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作者: aiwaboy008    时间: 2013-8-27 13:49
酵母的确是个好东西，不单是在水产中！

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作者: aiwaboy008    时间: 2013-8-27 14:24

水宝宝 发表于 2013-8-26 22:24
循着大伙的脚步进入来，期待几位嘉宾的交流。

能否先做下名字解释，确实楼主提到的哪几个名字都有点分不 ...

名词解释：
酵母提取物是酵母经过自溶加酶解破壁经过干燥后的产品，
酵母膏就是未经干燥处理的酵母提取物了，
而酵母粉一般是指利用啤酒厂的酵母泥经过简单的干燥处理，水产饲料公司用得比较多，作为单细胞蛋白原，一般的酵母粉含杂质较多，未经过破壁降解的产品，价格较为低廉，

    我们所谓的酵母源微生态制剂是指利用酵母作为本体衍生出来的跟酵母相关联的产品，一般指除酵母粉（紧紧是作为单细胞蛋白）外的，比如活性干酵母、酵母细胞壁多糖、酵母提取物、酵母硒、酵母铬、酵母培养物及以酵母细胞壁开发出来的脱霉剂等等。

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作者: 芝麻开花    时间: 2013-8-27 14:24
打酱油的路过~

关注！

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作者: aiwaboy008    时间: 2013-8-27 14:30

手可摘星辰 发表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生态制剂，其他的很少有听说，期待

活的酵母菌主要用途就是作为微生态制剂使用，但是 把这个东西给处理了，把他的壁弄出来就是水产中很有效的免疫增强剂，内溶物是作为酵母提取物，含小肽、游离氨基酸、核苷酸及其他因子，对提高动物的采食量，修复受损肠道及机体免疫等方面都有很好的作用

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作者: aiwaboy008    时间: 2013-8-27 14:32

aiwaboy008 发表于 2013-8-27 14:30
活的酵母菌主要用途就是作为微生态制剂使用，但是 把这个东西给处理了，把他的壁弄出来就是水产中很有效的 ...

对了酵母菌作为水产苗种的开口饵料也是很不错的

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作者: 客家jane    时间: 2013-8-27 16:16
白对虾长期拌料好像效果也不错

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-27 17:37

客家jane 发表于 2013-8-27 16:16
白对虾长期拌料好像效果也不错

涨知识了，还可以拌料用。主要当肥料是吧？关键是没破壁，利用率会高么？

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作者: HerDer    时间: 2013-8-27 21:18
很好的专题！
关于酵母的产品好多，分不清楚到底是什么，等科普~
做酵母产品的公司有很多，据我了解，大点的有安琪、唐山拓普、雅琪。。。

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-28 08:51

aiwaboy008 发表于 2013-8-27 14:24
酵母提取物是酵母经过自溶加酶解破壁经过干燥后的产品，酵母膏就是未经干燥处理的酵母提取物了，而酵母粉 ...

嘉宾提前亮相了哇，撒花欢迎
{:soso__4381792760172653478_4:}

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-28 08:58

aiwaboy008 发表于 2013-8-27 14:32
对了酵母菌作为水产苗种的开口饵料也是很不错的

能消化么？？？不用破壁？

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-28 09:00

客家jane 发表于 2013-8-27 16:16
白对虾长期拌料好像效果也不错

拌料用的是哪种酵母产品？
16楼说的几种，是哪一种呢？

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-28 09:00

HerDer 发表于 2013-8-27 21:18
很好的专题！
关于酵母的产品好多，分不清楚到底是什么，等科普~
做酵母产品的公司有很多，据我了解，大点 ...

16楼，小小的科普了一下，呵呵。更多精彩内容，估计还要等到在线交流时候，各位与嘉宾的碰撞~

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作者: QHD    时间: 2013-8-28 09:07
期待中，酵母是好东西，如何将它的优点发扬光大。

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-28 09:12

QHD 发表于 2013-8-28 09:07
期待中，酵母是好东西，如何将它的优点发扬光大。

这位兄弟/姐妹也是配方师么？

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作者: 405小猪    时间: 2013-8-28 11:46
信豚酵母膏和你们的有什么区别？？？

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-28 13:58

手可摘星辰 发表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生态制剂，其他的很少有听说，期待

从大的方面来讲，主要分三块，食品（面包，啤酒，调味剂等），医药（其它医药公司用酵母抽提物做细菌培养基），饲料（提取物和壁分别用于诱食，促长及提高免疫）；就水产板块来讲，养殖场还可以用部分活酵母，调水后直接做为一些幼苗的部分饵料，如虾苗，而对于贝类，则可直接用活酵母作为大部分饵料，但成本比较高。

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作者: freebobby    时间: 2013-8-28 14:04
关注中。。。。。

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-28 14:10

水宝宝 发表于 2013-8-26 22:24
循着大伙的脚步进入来，期待几位嘉宾的交流。

能否先做下名字解释，确实楼主提到的哪几个名字都有点分不 ...

新的饲料原料目录试行版里，将酵母类深加工产品，如酵母自溶粉，酵母抽提物，酵母抽提物，酵母膏，酵母酶解物等统称为酿酒酵母提取物。除酵母膏外，其余几种叫法的产品形态基本都是固体粉剂，而酵母膏的工艺和产品形态差异较大，水分高达58-60%。酵母粉通常指未经酶解破壁的普通啤酒酵母粉。酵母源微态制剂通常指以酵母为原料进行加工生产的一系列产品，包括活酵母，酵母抽提物，酵母细胞壁，酵母硒等。

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-28 14:18

lg83062 发表于 2013-8-26 21:09
你直接告诉我在养鱼中怎么用吧

若作为养殖终端使用，用得更多的还是酵母细胞壁和活酵母。细胞壁拌料使用一般在5KG/T（饲料厂只需加1-2KG/T），主要起提高抗病力，提高成活的作用，在对虾上的效果特别明显，越冬明期使用可以增强鱼虾的越冬能力，减少掉重。活酵母可与芽孢按1：1-2：1的比例配合拌料，在贝类养殖及投苗期使用效果明显。

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-28 14:27

AQUA_HL 发表于 2013-8-28 14:10
新的饲料原料目录试行版里，将酵母类深加工产品，如酵母自溶粉，酵母抽提物，酵母抽提物，酵母膏，酵母酶 ...

哇塞，嘉宾提前冒泡了呦~

各位看官，能不能问出真东西，就看各位的啦~

加油咯~

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作者: Dudu    时间: 2013-8-28 15:55

aiwaboy008 发表于 2013-8-27 14:32
对了酵母菌作为水产苗种的开口饵料也是很不错的

用微生态制品做开口饵料是起什么作用呢？具体效果如何？

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作者: 乐生    时间: 2013-8-28 22:15
酵母是用来拌料的吗？

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作者: 尐佡    时间: 2013-8-28 23:10
酵母在饲料中有助于消化么？是该如何添加？

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作者: 晓仲    时间: 2013-8-29 01:40
请问在对虾养殖时，破壁酵母提取物拌料时与哪些营养品或药品有配伍禁忌?意思是与中草药、抗生素、多维、菌类、矿物质、微量元素等等一起伴料有无副作用?别跟我说最好单独用，那就证明你们研究不够（在对虾养殖中）！

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作者: 知行合一    时间: 2013-8-29 09:00

晓仲 发表于 2013-8-29 01:40
请问在对虾养殖时，破壁酵母提取物拌料时与哪些营养品或药品有配伍禁忌?意思是与中草药、抗生素、多维、菌类 ...

这位兄弟好像有情绪~呵呵。
兄弟，你觉得不应该与你提到的哪种物质一同使用呢？

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作者: 龙虾    时间: 2013-8-29 17:17
酵母类或其他微生态制剂都将成为水产料技术发展的助推力量。
想问一下这方面的资深人士（雅琪），你们都是如何做该方面产品（酵母细胞壁多糖、酵母提取物、酵母源微生态制剂等）的品质监测的呢,都有哪些简单易行的检测指标和检测方法呢？

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作者: 晓仲    时间: 2013-8-29 23:29
我就怕你们技术末成熟或研究末透彻就来误导虾农!

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作者: hongyu860630    时间: 2013-8-30 10:18
来学习一下

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作者: 知行合一    时间: 2013-8-30 10:40
请教嘉宾：
怎样检验产品的破壁程度有多高？
有没有相关的检验方法？国标之类的
需要哪种仪器设备？

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-30 11:00

晓仲 发表于 2013-8-29 23:29
我就怕你们技术末成熟或研究末透彻就来误导虾农!

看官莫着急，下午一问便知~

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作者: 冷如雪    时间: 2013-8-30 11:03
关注一下。

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作者: lzh1811    时间: 2013-8-30 11:12
有什么玄机

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作者: 海怡湾畔    时间: 2013-8-30 11:23
酶解物的氨基酸组成如何？lys和met含量有多高？氨基酸组成与鱼粉、豆粕对比如何？

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作者: yf2000    时间: 2013-8-30 13:37
在水产应用的主要品种有哪些？海洋红酵母如何？安琪酵母的质量如何？

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-30 13:46
{:soso__15697946629047335275_2:}各位网友大家好！
              好久不见了！
   
              网站升级之后最新一期在线交流马上开始了，你们来了么？冒个泡泡吧{:soso__8312223264484645056_3:}

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-30 13:46

Dudu 发表于 2013-8-28 15:55
用微生态制品做开口饵料是起什么作用呢？具体效果如何？

大家好，我是胡亮，很高兴有这样的机会与大家就酵母在水产方面的应用进行交流

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-30 13:47
嘉宾马上就要上线了，各位网友，准备好问题了呦~~{:soso_e130:}

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-30 13:50

AQUA_HL 发表于 2013-8-30 13:46
大家好，我是胡亮，很高兴有这样的机会与大家就酵母在水产方面的应用进行交流

嘉宾隆重上线，
朋友们，鼓掌，撒花欢迎哦~~
{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

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作者: aiwaboy008    时间: 2013-8-30 13:51
大家好，我是董爱华

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作者: xch808    时间: 2013-8-30 13:52
大家好，我是广东雅琪生物科技有限公司徐春洪。非常高兴能在这样一个大的平台与大家就酵母在水产方面的应用做一交流，希望能为大家带去有益的信息。

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-30 13:52

aiwaboy008 发表于 2013-8-30 13:51
大家好，我是董爱华

第二位嘉宾隆重上线，
朋友们，鼓掌，撒花欢迎哦~~
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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-30 13:53

xch808 发表于 2013-8-30 13:52
大家好，我是广东雅琪生物科技有限公司徐春洪。非常高兴能在这样一个大的平台与大家就酵母在水产方面的应用 ...

徐总隆重上线，
朋友们，鼓掌，撒花欢迎哦~~
{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-30 13:58

海怡湾畔 发表于 2013-8-30 11:23
酶解物的氨基酸组成如何？lys和met含量有多高？氨基酸组成与鱼粉、豆粕对比如何？

酶解物的氨基酸组成主要分为游离AA及组成AA，其各AA酸的绝对组成量与去皮豆粕相近，总的LYS在2.9-3.3, 游离LYS在0.6-0.9; 总的MET在0.6-0.9, 游离LYS在0.3-0.4; 游离AA的绝对量可达12-16%；总AA绝于量在38-45%。

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作者: 海怡湾畔    时间: 2013-8-30 14:02

AQUA_HL 发表于 2013-8-30 13:58
酶解物的氨基酸组成主要分为游离AA及组成AA，其各AA酸的绝对组成量与去皮豆粕相近，总的LYS在2.9-3.3, 游 ...

好的，谢谢！

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作者: 水宝宝    时间: 2013-8-30 14:02
欢迎三位嘉宾做客中国水产频道~~~~

我想提一个简单的问题：话说这么年头假货，怎么知道自己买的酵母类产品货真价实呢？

第二个问题是：各种酵母产品的性价比如何？

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作者: QQ_D2488E    时间: 2013-8-30 14:04
学习学习……

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作者: QQ_D2488E    时间: 2013-8-30 14:06

水宝宝 发表于 2013-8-30 14:02
欢迎三位嘉宾做客中国水产频道~~~~

我想提一个简单的问题：话说这么年头假货，怎么知道自己买的酵母类产 ...

这个就问问嘉宾怎么检测就行了 我其实也想知道

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作者: 万物生    时间: 2013-8-30 14:07
我想问下不知道是否有酵母源生物饵料的效果和别的生物活性物质提取物(比如一些藻类）的效果比较实验？
哪种会比较好呢？

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作者: 等风    时间: 2013-8-30 14:07
酒精厂的酒糟跟啤酒厂的酒糟，这两类产品有什么差异？在水产上应用有何差异呢？

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作者: xch808    时间: 2013-8-30 14:07

手可摘星辰 发表于 2013-8-23 21:32
酵母菌都有哪些用途？除了微生态制剂，其他的很少有听说，期待

酵母的应用领域非常广泛，食品，饲料，医药，化工，生物工程等领域都能产生价值，在饲料方面，随着动物微生态学和动物营养学的发展，关于酵母在动物上的应用研究越来越多，除了开发作为微生态制剂的活性干酵母外，提高采食量和动物生产性能的酵母酶解物产品以及提高动物免疫力的酵母细胞壁多糖，还有通过酵母螯合一些微量元素制作有机微矿产品等等，这些产品的效果都得到了科研单位以及饲料行业的广泛认可。

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作者: QQ_D2488E    时间: 2013-8-30 14:09

HerDer 发表于 2013-8-27 21:18
很好的专题！
关于酵母的产品好多，分不清楚到底是什么，等科普~
做酵母产品的公司有很多，据我了解，大点 ...

关于酵母的只是确实需要好好普及一下~

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-30 14:10

龙虾 发表于 2013-8-29 17:17
酵母类或其他微生态制剂都将成为水产料技术发展的助推力量。
想问一下这方面的资深人士（雅琪），你们都是 ...

您所提的三个概念里面只有多糖是俱体的，可以通过先销化，再用菲林试验滴定。通常情况对酶解物的理化指标的检测我们有游离氨基酸态氮，核酸，多糖，CP，游离AA，酸溶蛋白等。通过嗅，视，触，尝，镜检等感官比较快，比如，破壁程度越高，越易潮，越粘手，若是啤酒酵母，破壁后由于会产生一些苦味肽，所以会更苦，通过碘滴定可以确定是否加有淀粉类的物质

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作者: 水产人生    时间: 2013-8-30 14:12
{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}{:soso_e163:}我来啦！

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作者: sunningfish    时间: 2013-8-30 14:13
想问一下嘉宾，现在很多鱼药店里卖的用红糖水装的、用来调水的EM菌是否有效果，这种保存方法有用吗？

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作者: aiwaboy008    时间: 2013-8-30 14:13

龙虾 发表于 2013-8-29 17:17
酵母类或其他微生态制剂都将成为水产料技术发展的助推力量。
想问一下这方面的资深人士（雅琪），你们都是 ...

酵母类产品品控有很多方面可以检测得到，比如说酵母提取物产品的品控，从感官，理化检验两大块来监控。
首先我们要确认这类产品是否来源于酵母类产品，不要随便拿什么蛋白都来冒充酵母，纯的酵母提取物类产品必须不掺有其他的非酵母类产品，这点可以将样品溶解后显微镜观察看是否有其他杂质，如果是酵母类产品，就要看是否经过破壁的酵母，从感官来看，破壁的酵母粘性较大，手接触后，易粘手，当然理化指标通过检测游离氨基氮、酸溶蛋白等指标是比较直观的判断，一般未破壁的酵母氨基氮不到0.5%，经过破壁的提取的一般都能达到2%以上，酸溶蛋白也可以体现破壁程度，最好能达到60%以上。这些检测方法都比较简单，一般实验室都可以操作。而酵母细胞壁多糖一般的品控指标是蛋白，因为酵母细胞壁多糖是酵母提取物的副产物，提取得越干净，其蛋白越低，其功能性成分也就越高。

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作者: 海风吹    时间: 2013-8-30 14:17

AQUA_HL 发表于 2013-8-28 14:18
若作为养殖终端使用，用得更多的还是酵母细胞壁和活酵母。细胞壁拌料使用一般在5KG/T（饲料厂只需加1-2KG ...

有没有在鱼上做个试验啊？养鱼用行吗？

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作者: 不剩饭    时间: 2013-8-30 14:19

xch808 发表于 2013-8-30 14:07
酵母的应用领域非常广泛，食品，饲料，医药，化工，生物工程等领域都能产生价值，在饲料方面，随着动物微 ...

太专业！
不是很懂，能否举例说一下？

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作者: 美人鱼    时间: 2013-8-30 14:19
这次的嘉宾出现得好准时。

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作者: hongyu860630    时间: 2013-8-30 14:19
单纯的肥水养殖可以用酵母菌吗？什么产品最好？

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作者: 海风吹    时间: 2013-8-30 14:19


啤酒酵母这东西在过去，都是啤酒厂最头疼的垃圾，现在反倒变废为宝了，呵呵。
不同厂家的啤酒酵母泥，每一批的成分都不尽相同，品质不一，你们怎么保证用啤酒酵母生产出来的产品，质量是稳定的呢？说说看，听说原料用酵母提取物的一些厂家为了保证饲料产品质量，都不用了。

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作者: QQ_D2488E    时间: 2013-8-30 14:20
认真听 认真看

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作者: 水产人生    时间: 2013-8-30 14:21
请问各位大大：在饲料配方使用过程中分别如何应用，注意事项有哪些？

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作者: QQ_D2488E    时间: 2013-8-30 14:25
今天这个专题不错
现在的酵母在中国的发展趋势好像变的越来越好了，越来越多的人知道和研究酵母了

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作者: 海怡湾畔    时间: 2013-8-30 14:25

AQUA_HL 发表于 2013-8-30 14:10
您所提的三个概念里面只有多糖是俱体的，可以通过先销化，再用菲林试验滴定。通常情况对酶解物的理化指标 ...

为什么要检测是否加入淀粉？这是一种常见的掺假手段么？

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作者: 海怡湾畔    时间: 2013-8-30 14:26

xch808 发表于 2013-8-30 14:07
酵母的应用领域非常广泛，食品，饲料，医药，化工，生物工程等领域都能产生价值，在饲料方面，随着动物微 ...

我听说，方便面还有许多浓汤宝之类的，都是用酵母生产的，跟鸡精没关系，是这样么？

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作者: 烟花雨    时间: 2013-8-30 14:28

美人鱼 发表于 2013-8-30 14:19
这次的嘉宾出现得好准时。

哈哈，上一期更准时，还提前了呢

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作者: 海天一色    时间: 2013-8-30 14:28
感谢几位嘉宾无私分享，之前对酵母类产品接触不多，不过酵母膏还是很早就听说过了。今天来看，原来酵母类产品这么多。有个问题想请教，这么多酵母类产品，比如酵母膏，他们分别在鱼虾中是在哪个位置被消化吸收了呢

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-30 14:28

晓仲 发表于 2013-8-29 01:40
请问在对虾养殖时，破壁酵母提取物拌料时与哪些营养品或药品有配伍禁忌?意思是与中草药、抗生素、多维、菌类 ...

酵母细胞壁中的 β-葡聚糖在激发动物的先天和获得性免疫功能中都起着重要作用。
在β-葡聚糖刺激下产生的先天免疫反应，不仅仅作用在入侵的微生物上，同时也完善着获得性免疫的激活与作用。您所提的抗生素是直接作用于有害微生物的，在这个过程中需要抗生素需要先首先对菌体进行受体识别，而模式识别蛋白(PRPs)能识别入侵致病菌表面的抗原表位，通常是碳水化合物部分，而酵母细胞壁中的多糖成分则是一种俱有标记识别的一类碳水化合物。因些，它与抗生素实质上是一可以看成有潜在的协同作用。在实际应用中，酵母细胞壁中的 β-葡聚糖通常被用作免疫佐剂。有人做试验，寡糖和细菌脂多糖（一类抗原）喂食给鱼时，能够提高抗体的产生，但当寡糖乳剂做为佐剂使用时，可能导致一些副作用，如内脏粘连，降低生长性能，骨骼的变形等。

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作者: 等风    时间: 2013-8-30 14:29
酵母酶解物，粉状的替代鱼粉比例上限是多少？与哪些原料搭配使用效果更好？为什么？

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作者: xch808    时间: 2013-8-30 14:29

水宝宝 发表于 2013-8-30 14:02
欢迎三位嘉宾做客中国水产频道~~~~

我想提一个简单的问题：话说这么年头假货，怎么知道自己买的酵母类产 ...

如何能买到货真价实的酵母类产品：首先在生产厂家的选择上要选择正规有一定生产规模，得到行业广泛认可的厂家，其次是要掌握一定的品控手段，产品的功效成分含量如何检测，能否提供检测结果报告，第三是产品的应用效果，试验是最有说服力的。
各种酵母产品的性价比如何：由于不同酵母产品其主要的功效点并不一致，还有各厂的饲料结构也并非一致，这个不便作比较。

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作者: 泰山之巅    时间: 2013-8-30 14:31
真热闹阿，看来我来迟了{:soso__15960872840493620282_3:}

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作者: QQ_D2488E    时间: 2013-8-30 14:32

海天一色 发表于 2013-8-30 14:28
感谢几位嘉宾无私分享，之前对酵母类产品接触不多，不过酵母膏还是很早就听说过了。今天来看，原来酵母类产 ...

不知道是不小肠 就像人一样 用小肠吸收营养

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作者: xch808    时间: 2013-8-30 14:34

不剩饭 发表于 2013-8-30 14:19
太专业！
不是很懂，能否举例说一下？

比如，动物肠道问题是众多养殖户所烦恼的，酵母酶解物产品对于修复受损肠道，诱食促生长就有非常好的效果。

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作者: aiwaboy008    时间: 2013-8-30 14:34

海风吹 发表于 2013-8-30 14:19
啤酒酵母这东西在过去，都是啤酒厂最头疼的垃圾，现在反倒变废为宝了，呵呵。
不同厂家的啤酒酵母泥，每一 ...

这位仁兄对酵母研究还挺深的，的确啤酒酵母泥是啤酒厂的副产物，啤酒厂根本不会吧酵母泥当回事，也不会对酵母泥的质量有任何的把关或控制，他们排放出来的酵母泥是什么样的就是什么样的，根本容不得你去挑，不光是不同厂家的啤酒泥质量不一样，就是同一家的酵母泥不同时间的质量也会差异很大，有的在啤酒发酵两三代就排放了，有的为了降低成本，会将所用的酵母接种几代来用，比如说5代到7代，那么使用代数越少，酵母的营养成分越高，反之越低，我们利用啤酒酵母泥来源的酵母时就要主要是检测酵母的活性及蛋白含量，达到我们要求的我们才进行加工处理（酶解破壁）成饲料可以用的产品。

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作者: AQUA_HL    时间: 2013-8-30 14:35

hongyu860630 发表于 2013-8-30 14:19
单纯的肥水养殖可以用酵母菌吗？什么产品最好？

肥水的直接目标是想让水中生物总量增加，丰富，因此，需要往其中补充生物量扩繁所需的物质基础，这包括一些矿物质及溶氧，因此短期肥水最快的方法是投一些化肥或有机肥，同时适当增氧；长期的，比较稳定的肥水则可直接往水中投放一些能快带繁殖的细菌，而酵母这样的真菌所需的扩增条件比普通的细菌所需的条件更为严格，很少被用于肥水。

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作者: xch808    时间: 2013-8-30 14:37

海怡湾畔 发表于 2013-8-30 14:26
我听说，方便面还有许多浓汤宝之类的，都是用酵母生产的，跟鸡精没关系，是这样么？

利用酵母生产调味产品主要是利用了其富含呈味核苷酸（肌苷酸和鸟苷酸），具有很强的鲜味，而鸡精的主要成分是谷氨酸钠，不是同一种物质！

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