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标题: 淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术-叶元土 [打印本页]

作者: sdhuang 时间: 2011-4-7 16:30
标题: 淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术-叶元土
本帖最后由烟花雨于 2013-9-29 09:34 编辑

淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术

2010年我国水产饲料总量已经超过1300万吨，水产饲料占饲料总量的比例基本稳定在10%左右，水产饲料已经成为我国饲料行业的重要组成部分。就水产配合饲料质量而言，饲料配方设计是关键，而饲料原料质量是重要基础，加工技术是保障。饲料原料的选择、原料的质量对配合饲料的质量具有决定性的作用，许多配合饲料质量问题是由饲料原料所引起；饲料原料的质量、价格也是决定配合饲料产品质量的关键性因素；同时，水产品市场价格低迷要求水产配合饲料必须降价，而饲料原料尤其是鱼粉、菜粕、棉粕等价格不断上涨需要水产配合饲料必须涨价，更是雪上加霜的是饲料原料掺假技术水平在不断发展、涉及掺假的原料种类在增多、掺假物对鱼类健康和疾病发生的影响在不断增加，在这三重市场压力下水产配合饲料如何发展？这对饲料原料的选择和质量控制技术提出了更高的要求。因此，本文就淡水鱼类饲料原料的选择和质量控制技术进行分析，提出本人的一些意见共参考。

一、原料选择应该考虑的基本因素

1、营养价值

在配方编制和饲料生产时如何评价一种饲料原料的营养价值呢？应该从以下几个方面进行全面的评价。①蛋白质和氨基酸，这是评价蛋白质原料的基础。对于蛋白质，主要看原料蛋白质含量和蛋白质的可消化利用率，单纯看蛋白质含量是不够的，如羽毛粉、踢脚粉等蛋白质含量高，但是消化率低，所以必须结合该原料的蛋白质可消化利用率来评价较为合适，可选用的参数应该是单位可消化利用蛋白质的价格，既以可消化利用蛋白性价比、而不是单纯看单位重量蛋白质性价比，单位重量可消化利用蛋白价格愈低愈合算；其次是看蛋白质中氨基酸的平衡效果，如玉米蛋白粉、大米蛋白粉等蛋白含量高但氨基酸平衡性差，氨基酸的平衡效果针对不同的养殖对象具有相对性，所以最好的方法是计算养殖对象肌肉必需氨基酸与备选择蛋白质原料中必需氨基酸的相关性，既饲料原料蛋白质中10中必需氨基酸与养殖对象肌肉中10中必需氨基酸之间的关联度，关联度愈高则平衡性愈好，应该优先选择，条件具备的企业可以研究相关的软件并建立适宜的数据库。②能量值的大小，鱼类优先利用氨基酸作为能量来源，但氨基酸价格高；其次是利用脂肪作为能量来源，最后才是碳水化合物，因此，脂肪含量高的原料能量值高，可以优先选择，但要考虑脂肪的氧化酸败问题。③原料的特殊营养作用,如维生素、活菌体、粗纤维等，新鲜的细米糠出了脂肪能量值高外，还含有丰富的B族维生素、肌纯等，是质优价廉的原料，一些菌体蛋白如味精蛋白、酵母蛋白含有一些活的菌体可以被利用，菜粕、棉粕含有胆碱可以被鱼类利用，膨化大豆、菜子等含有丰富的磷脂可以被鱼类利用。

2、新鲜度

原料的新鲜度是影响原料养殖效果的主要因素之一。如玉米、小麦等作为活的植物种子，具有很好的新鲜度，可以贮存，而玉米粉、小麦粉保存一段时间后其新鲜度会显著下降，养殖效果会降低。大豆、菜籽也是活的植物种子，其蛋白质、油脂具有很好的新鲜度，可以达到很好的养殖效果；而一旦粉碎后并存放一定时期后新鲜度显著下降，油脂也容易氧化，其养殖效果也会显著下降。就油脂而言，大豆、菜籽、米糠等油脂原料中油脂的稳定性要显著高于豆油、菜子油、米糠油，其养殖效果也要好得多。新鲜鱼粉与存放一定时期的鱼粉比较，虽然我们从一些营养指标看没有什么变化，但养殖效果会有显著的差异。
如何评判一种原料的新鲜度目前还是一件困难的事。鉴定原料新鲜度较为有效的方法是用嘴偿、用鼻子闻，通过感官进行鉴定。感官鉴定除了可以鉴定其新鲜度外，还可以判别原料是否有掺假的嫌疑。每种原料都有其自身的特殊味道，通过嘴偿、鼻子闻和眼睛看，基本可以确定原料的新鲜程度，并通过是否有异味、是否有异物基本可以判定是否变质、是否掺有其他物质。

3、原料掺假因素

淡水鱼类饲料原料选择和原料质量控制技术.doc

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作者: ronggnor 时间: 2011-5-19 18:19
我没钱啊看不了真遗憾

作者: sdhuang 时间: 2011-5-20 18:51
你留下邮箱我发给你

作者: zgg496404854 时间: 2011-8-20 17:45
支持教授的成果好好学习下

作者: hanzyg 时间: 2011-11-3 21:35
一定好好学习一下啊

作者: duanjian234 时间: 2011-11-16 17:05
怎么要钱啊

作者: 渔业新手 时间: 2011-11-16 20:31
看不了啊，怎么班啊

作者: lutherlh 时间: 2011-12-5 15:42
最好不要钱，大家都学习一下，推动行业快速发展！

作者: 罗非鱼88 时间: 2011-12-5 17:34
没有免费得午餐，金币其实很好赚

作者: 天涯一路人 时间: 2011-12-7 22:49
金币用完了，楼主能发邮箱吗？ jjyy0038@126.com 多谢~

作者: xuriknhao 时间: 2012-2-20 20:14
学学，叶老师的作品值得看看！

作者: 水生所201 时间: 2012-3-22 21:00
回复赚金币

作者: 建凡 时间: 2012-7-24 19:31

好东西啊。金币要珍惜着用啊！

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作者: 张伟 时间: 2012-8-14 22:41
你值得拥有！！

作者: QQ_DBAC29 时间: 2012-8-17 09:52
新人报道，版主有见面礼的吧

为了看叶老师大作，要努力赚金币啊！呵呵

作者: 天凉好个秋 时间: 2012-8-17 09:56

QQ_DBAC29 发表于 2012-8-17 09:52
新人报道，版主有见面礼的吧

为了看叶老师大作，要努力赚金币啊！呵呵

能否麻烦楼主发个邮件分享下，谢谢！kaginia@163.com

作者: kuper 时间: 2013-3-1 20:53
谢谢分享！！

作者: ningb302 时间: 2013-5-15 10:53
努力赚钱啊

作者: xjcpf_2008 时间: 2013-5-28 17:12
其实好的东西就是用来分享的，感谢。

作者: 405小猪 时间: 2013-7-22 16:21
努力赚金币，下载

作者: zzcdfp 时间: 2013-9-29 09:02
学习了受教

作者: 三石小同学 时间: 2013-10-10 09:42
叶老师果然是大佬级别人物

作者: haiyua201 时间: 2013-10-13 21:51
好东西，谢谢分享

作者: 假裝有文化氣息 时间: 2013-12-2 20:24
似乎不用金币了
版主NICE!

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