黄鱼有大小黄鱼之分,又称黄花鱼,其食性较杂,主要以鱼虾为食。我国以舟山渔场的大黄鱼最出名。大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的作用。
大黄鱼是我国四大传统鱼类之一,也是中国重要的经济鱼类之一。大黄鱼对溶解氧的要求比较高,一般在4mg/L以上,幼鱼的溶解氧临界值为3mg/L左右,稚鱼则在2mg/L左右,所以人工育苗尤其在养成中特别要注意保持溶氧在5mg/L以上,否则易造成缺氧浮头导致死亡。
大黄鱼为肉食性鱼类,对蛋白质需求较高。幼鱼主食桡足类、糠虾、燐虾等浮游动物;成鱼主要摄食各种小型鱼类及甲壳动物(虾、蟹、虾蛄类)。大黄鱼的生殖期摄食强度会降低,生殖结束后摄食强度则会增强。人工养殖的大黄鱼主要以人工配合饲料、冰冻鲐鱼参鱼等进行投喂。我们在投喂的时候,要尽量避免人员的来回走动,减少对大黄鱼摄食的影响。
饲养大黄鱼期间,一般是早上跟傍晚各投喂1次;越冬期间(水温10℃~15℃)一般每天只投喂1次;遇到阴雨天气时,可隔天1次。喂养大黄鱼投喂量可根据前一天的摄食情况,以及喂养当天的天气、水色、潮流变化等情况来决定。
目前关于大黄鱼有网箱、围网与土池等多种养殖模式。对于网箱养殖的话,需要经常换洗网箱,一般每月换洗1次,还要进行抗菌素、淡水溶液等浸泡消毒。
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