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[特种水产] 技术丨胆汁酸助力水产低蛋白饲料策略

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    发表于 2019-3-5 09:32:38 |显示全部楼层
    本帖最后由 缘木鱼 于 2019-11-20 10:43 编辑

    中美贸易战后,“低蛋白日粮配方”又一次成了大家讨论的热点,人们希望通过使用低蛋白日粮配方技术,减少饲料中蛋白源的使用。麦康森院士在年初某知名公司举办的水产研讨会上首次提出了低蛋白水产饲料的三大策略:(1)提高低蛋白饲料的采食量;(2)提高脂肪的节约蛋白质的作用;(3)提高体蛋白的合成效率,减少体蛋白的分解。其中,“脂肪节约蛋白作用”麦院士从基因水平阐述了脂肪在鱼类中的代谢。



    鱼类对能量的利用,首先利用蛋白质分解供能,其次是脂肪。当在饲料中添加适量的脂肪时,可以提高饲料的可消化能含量,从而减少了作为能量消耗的蛋白质的量,使之更好合成体蛋白,这就是脂肪对蛋白的节约作用。



    麦院士也提出,要提高脂肪的节约蛋白作用就要了解脂肪在鱼体中如何代谢。鱼类脂肪代谢关键调控原件是PPARs(过氧化物酶体增殖物激活受体)家族。研究表明,在正常状况下,高量脂肪进入鱼体后并未用于充分分解供能,而主要沉积于脂肪组织,此过程主要由PPARγ介导的脂肪细胞增殖来完成,并伴随着肝脏和肌肉中PPARα表达量的下降,因此抑制PPARγ与促进PPARα可促进鱼体脂肪分解。



    胆汁酸可提高PPARα的表达。胆汁酸提高PPARα表达是通过法尼醇X受体实现的。
    法尼醇X受体(farnesoid X receptor, FXR),又名胆汁酸受体,属于核受体超家族的一员,是配体激活的转录因子。胆汁酸作为FXR的内源性配体,不仅是脂类消化吸收中的重要物质,还可作为信号分子通过FXR介导的信号通路传递信息,参与体内脂质代谢调控。FXR广泛存在与鱼体内各脏器及组织,其中以肝脏和肠道中的表达量最高。当胆汁酸与FXR结合后,核受体构象发生变化,激活的FXR可诱导PPAR-α表达,PPAR-α可促进脂肪酸β氧化的关键酶表达,进而增加脂类氧化消耗,减少脂质积累。



    因此,了解了脂肪在鱼体内的代谢,利用胆汁酸调控鱼体内脂质代谢,就能更好的利用脂肪分解供能,发挥脂肪节约蛋白的作用,为低蛋白日粮设计提供可行性方案。

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