何足奇：加强监管，重建消费信任

　　

　　渤海湾爆出的海参抗生门事件，暴露的不仅仅是产品安全问题，更揭示了水产业深层次、普遍存在的法规缺失、监管不力、产业失序、标准虚设、盲目发展、资源掠夺、透支环境等问题。诚如吴厚刚董事长所言：食品安全不仅是底线，而且是能力。这个能力，实际上包含了政府的规划、设计、发展、监管能力；地方产业发展的竞争能力，企业对市场与消费者的诚信能力、服务能力，最终形成了以食品安全为核心的产业竞争能力。乳业的三聚氰胺事件，白酒的塑化剂风波，包括这次海参的抗生素事件不是孤立存在的，同样的黑幕还会继续被揭开。互联网时代最显著特征就是信息对称了，信息的传播速度如同核裂变。构建食品安全的竞争能力，不仅需要标杆企业的典范引领，需要企业愿景和使命的指引，需要组织机制的支撑，更需要各级政府对三农产业、食品安全的顶层设计和严格监管。

　　

　　对于深陷或者涉及央视蝴蝶翅膀煽起的抗生门中的海参企业，指责央视报道以偏概全、缺乏数据、无视地方政府公信力等说辞十分狭隘；紧急辟谣、危机公关、自证清白不是最紧迫的；预测这场风暴将持续多久，对销量影响多大也不是明智之举。当务之急是探寻这个产业可持续发展的思维和方法。在海参产业重构中，抗生素事件不过是一个导火线，引爆了产业毒瘤，揭开了产业低要素野蛮发展的疮疤，加快了海参产业重构并走向可持续发展的进程。因此，我们不必关心形势有多么严重，而是要对产业和市场未来要有更精准的研判；不是去研究曝光对销量打击有多大，而是要集全行业之力重建消费信心，重塑消费信任。

　　

　　海参抗生门事件不单纯针对海参，对中国水产业的各细分品类，都将产生重大影响。在互联网时代，消费者已经成为产品选择、品牌忠诚的主导者。以食品安全为底线是食品企业最起码的要求，以食品安全作为能力是衡量企业是否具备竞争力的重要标准。如果是过去十年是中国水产业粗放野蛮成长的土豪时代，那么以此次事件为分水岭，水产业将进入安全时代。可追溯、可持续、与环境和谐共生的产业发展模式，将成为水产食品安全时代的重要标志。

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