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澳洲国宝鱼墨瑞鳕,将成为下一条加州鲈?

2018-8-28 11:37| 发布者: 一片云| 查看: 58398| 评论: 1|原作者: 阿登|来自: 水产登塔

摘要: 中国水产频道报道,澳大利亚位于南太平洋和印度洋之间,四面环海,自然资源十分丰富。在澳大利亚有两条著名的淡水河流,类似于中国的“长江”和“湘江”,即墨瑞河和达令河。达令河是墨瑞河的最大支流,在墨瑞-达令河 ...
  中国水产频道报道, 

  墨瑞河与达令河在澳洲的位置分布

  澳大利亚位于南太平洋和印度洋之间,四面环海,自然资源十分丰富。在澳大利亚有两条著名的淡水河流,类似于中国的“长江”和“湘江”,即墨瑞河和达令河。达令河是墨瑞河的最大支流,在墨瑞-达令河(Murray-Darling)流域,生活着许多淡水鱼类,在这些丰富的鱼类中,有一种蜚声海外的土著鱼类,它就是有着澳洲国宝鱼之称的墨瑞鳕。

  注:经过新南威尔士州的达令河河段,图片源于视觉中国

  墨瑞鳕名字的来源,应该是与生活在墨瑞-达令河流域有关。很多人第一次听到墨瑞鳕的名字,可能以为墨瑞鳕是某种海洋鳕鱼,实际上墨瑞鳕是属鲈形目Perciforme,鮨鲈科Percichthyidae,鳕鲈属 Maccullochella,所以叫墨瑞鲈可能更为贴切。


  墨瑞鳕中文名:墨瑞河真鲈(Maccullochella peelii peelii),英文名:Murraycod,俗称:墨瑞鳕、河鳕、东洋鳕、鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈等,国内也有一些比较高大上的名字,比如澳洲龙纹斑、虫纹鳕鲈或虫纹石斑等。实际上以墨瑞鳕的经济价值,完全无需攀龙附凤去跟石斑鱼扯上关系,墨瑞鳕的肉质口感胜于某些品种的石斑。

  墨瑞鳕(murray cod)

  墨瑞鳕是世界上最大的淡水鱼之一,与宝石鲈、黄金鲈、银鲈等原产于澳洲的淡水鱼并列为澳洲四大名鱼,因墨瑞鳕有特殊的外型以及鲜美口感,在澳大利亚素有"国宝鱼"美称。

  澳洲的名优淡水鱼,均可引入国内推广

  宝石鲈(jade perch)

  黄金鲈(golden perch)

  银鲈(sliver perch)

  对于墨瑞鳕,相信大家最感兴趣的一定是怎么养殖。

  生活特性

  在养殖墨瑞鳕之前,先要了解这种鱼的生活特性。墨瑞鳕喜栖于背强光处,平时多生活在水草丛生遮光隐蔽处。每年夏季尤其夏季的夜晚最为活跃,白天怕光,多在水域的边缘部分,不大游动。摄食其它的小鱼、小型甲壳类,有时也可摄取水鸟及蛙类、水老鼠等,也会自相残食。在设施渔业中可投饲小的野杂鱼或人工配制的硬颗粒饲料,也可以用小杂鱼搅碎配以辅料等制成软颗粒投喂。投饲人工配合饲料应从幼鱼开始驯化。适温范围7℃——30℃,最佳生长水温18℃——22℃,pH5.5——8.5,最低溶氧为2mg/L。

  墨瑞鳕在小溪流至少会长到60公分,3-4公斤重;在较大的水道,成鱼通常长到达90-100公分,重15-20公斤。


  养殖方法

  在澳大利亚集约化养殖是采用圆形玻璃钢鱼池,自动增氧充气、自动排污、水体封闭循环。墨瑞鳕在中国适合工厂化高密度养殖,工厂化养殖中应注意遮光。

  澳洲的室内循环水养殖模式

  若放养密度合理,水温恒定,溶氧充足,投饲科学配方制成的硬颗粒饲料,饲料系数为1.3——1.5,产量一般可高达50kg/m3。

  根据台湾的实际养殖经验,除了用工厂化循环水养殖,还可以用水泥池养殖。最适合墨瑞鳕养殖的鱼池规格为13×13×2.5m或16×16×2.5m,水体400-650吨,水泥池底。1吨水可放养60-80条鱼苗,养到150-250克,在春季时移到养成池养大。墨瑞鳕对水源的要求较高,成长水温18-25℃,最适水温21-24℃,35℃是墨瑞鳕的致死水温,低温可忍耐到5℃。养殖时需要有良好的排污设备,一定的缓水流,饲养环境要架设遮光网。

  澳洲某墨瑞鳕室外养殖场

  根据墨瑞鳕的养殖特性,推测其有可能可在内循环流水槽中养殖,因其生存水温为5-35℃,成长水温18-25℃,因此难点在于水温的控制。

  漂浮式流水槽养殖系统

  繁殖特性

  在正常情况下,墨瑞鳕要3年左右性成熟,4-5年开始大量产卵。墨瑞鳕的怀卵量很小,重2.5-3.0公斤的雌鱼可产约10,000粒卵,5公斤的雌鱼可产约14,000-30,000粒卵,23公斤的雌鱼可产约90,000粒卵。

  墨瑞鳕卵黄囊较大(>2mm),属于沉性卵。鱼卵孵化需要6-11天,在水温20-22℃、受精后5天左右开始孵化并延续约4天。刚孵化幼苗长5-9毫米,无浮游期,沉于底聚集在一起约7-10天至大部分的卵黄囊卵黄质被吸收时才分散。一旦孵出的幼鱼花分散,即开始捕食浮游动物、大型无脊椎动物的幼体和底栖的微小无脊椎动物。孵出的仔鱼,约需四周才能完全发育成幼鱼。

  《科技苑》为您揭秘墨瑞鳕繁殖的秘密

  养殖特性

  墨瑞鳕在适温及良好管理下,由2克幼苗养到500-1000克商品鱼,约需10-12个月,饲养满二年的鱼体重可以超过2.5公斤。同时,墨瑞鳕的抗病力强,适合高密度养殖。澳洲用集约化循环水系统养殖,每立方米水体可饲养40-50公斤以上的鱼,最高甚至可超过100公斤。

  蛋白质含量50%的人工配合饲料最适墨瑞鳕成长,每日投饵量为体重2.5-3%,每六小时投喂一次,需注意控制投饵量,避免有残饵产生。

  好吃才是硬道理

  墨瑞鳕皮薄、油厚、肉紧,无论蒸煎烤煮,以及生鱼片、握寿司都别具特色。用烤、烧、蒸、煎、煮等不同做法,勾引出墨瑞鳕的美味极限,结果发现干煎墨瑞鳕的滋味最美,鱼身厚,油汁多,煎起来外酥里嫩,咬起来居然有爆浆感。墨瑞鳕还有一绝,看起来鱼皮不厚,但熬起汤来全是胶质,喝起来还会黏嘴,鱼肉滑、鱼汤鲜,很有特色。


  目前国内墨瑞鳕商品鱼的零售价格在60-100元,批发价格在40元左右,如果按照1.5的料肉比,饲料成本不超过10元/斤。现阶段墨瑞鳕苗种的价格比较高,10cm左右的苗,5-10元/尾,国内已经有少量企业掌握了墨瑞鳕的全人工繁殖技术,可以稳定供应部分苗种。

  另外,因为墨瑞鳕体型大,摄食凶猛,在澳洲是著名的游钓鱼种,可用路亚、飞绳等钓法钓获。

  澳洲著名游钓鱼类

  养殖前景

  墨瑞鳕从1999年引入台湾,2001年引入国内试养后,经过众多水产从业者的摸索,已经基本掌握了墨瑞鳕的繁殖、育苗以及成鱼养殖等环节,养殖模式包括室外土池、室内水泥池以及工厂化循环水养殖等。

  目前墨瑞鳕主要供应到一些高档餐厅和酒楼,墨瑞鳕的终端消费市场还有待开发,但是作为一种十分优质的淡水鱼类,墨瑞鳕潜力极大,未来市场可期。

  澳洲国宝鱼之墨瑞鳕纪实



  注:本文部分照片拍自澳品渔业展位,在此感谢!

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引用 连长小号 2018-8-29 20:53
期望能成为新的养殖新星!!

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