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鱼不是吃得越多就越聪明,关键要吃对

2019-3-15 11:11| 发布者: 御城雪| 查看: 7776| 评论: 0|来自: 芸芸育儿经

摘要: 中国水产频道报道,海鱼中的DHA,是大脑发育的重要物质,许多家长为了能让孩子更聪明,做的饭菜中常出现鱼的身影。但鱼可不是吃得越多就越聪明,关键是要吃对,下面三类鱼家长可以常给吃!
  中国水产频道报道,
  
  鱼类中含有丰富的优质蛋白、矿物质和维生素,且脂肪含量较低,大多为不饱和脂肪酸。特别是海鱼中的DHA,是大脑发育的重要物质,许多家长为了能让孩子更聪明,做的饭菜中常出现鱼的身影。但鱼可不是吃得越多就越聪明,关键是要吃对,下面三类鱼家长可以常给吃!
  


  鲅鱼
  


  鱼越贵营养价值就越高吗?并非如此。中国科学家在舟山渔场研究了常见鱼类中的 DHA / EPA 含量和甲基汞含量,这些不饱和脂肪酸含量较高的是价格并不高的鲅鱼,接下来是价格太高的刀鱼。从补充DHA/EPA健脑的角度来看,鲅鱼无论是效果还是价格都是很划算的。
  
  海鲈鱼
  


  接下来补脑效果较好的是海鲈鱼,海鲈鱼与淡水鲈鱼并不不一样,它蛋白质丰富,肉质鲜美,除了DHA外,还富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,给孩子的成长提供全面均衡的营养。
  
  三文鱼
  


  三文鱼口感好,肉质鲜嫩,蛋白质含量明显高于其它鱼类,还含有大量钙质,吃起来营养又美味。三文鱼中所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统等所必需的物质,可以增强脑部功能,预防近视。
  
  哪些海鱼尽量少吃?
  


  1.尽量避免吃金枪鱼、剑鱼、鲨鱼等个头太大的鱼类,因为这类鱼往往重金属含量过高。
  
  2.每周吃2~3次鱼,最好选择吃海鱼。
  
  3.注意烹饪方式,清蒸、煮汤相对来说更能留住鱼的营养,避免大部分营养流失掉;而煎炸、烧烤方式会破坏掉鱼中的DHA,因此并不推荐这两种烹饪方式。
  
  4.吃鱼虽好,但更要注重营养均衡,只有摄入均衡的营养,孩子身体和大脑才能有发育良好。(本文转自【芸芸育儿经】。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn
  


  【关键字】:海鱼  育儿  营养  健康  水产养殖
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