| 中国水产频道综合报道， 开篇，一起来看下日本的鳗鱼工厂化养殖流程… 据福建省清流县当地消息，在田源乡立荣鳗鱼工厂化养殖建设项目现场，挖掘机、铲车、运输车正热火朝天地平整土地。 该建设项目位于田源乡田口村，是田源乡“五个一批”重点项目，于今年8月份签约，总投资6608万元，占地54.9亩，建设总面积1.5万平方米工厂化精养池70个、搭设钢架大棚1.5万平方米，并配备相关养殖及环保设施。目前正进行土地平整。项目建成后，可实现养殖鳗鱼年产量300吨。据悉，该项目采用污水循环利用系统，经沉淀池沉淀，用于农田灌溉，实现无污染排放。
今年来，田源乡共开工建设两个鳗鱼养殖项目。4月份开工建设的清流文荣桂溪鳗鱼工厂化养殖建设项目，总投资6320万元，现已建成32个工厂化精养池。两个鳗鱼养殖项目投资总计超1.2亿元，投产后，预计年产量可达600吨鳗鱼。 鳗鱼又称白蟮。是近来来产量越来越少一种名贵鱼类。以肉质细嫩、营养丰富着称。
由于东亚地区连续两年遭遇鳗苗大歉收，今春以来，进口活鳗价格就持续高位运行。近年来，全球范围内的鳗鱼产量呈直线下降，主要是由于鳗鱼苗不能人工繁殖培育，而且自然后捕捞的鳗鱼苗数量急剧下降。以往很多年里，从日本到中国，沿海的淡水江河入海口，可以捕捞到大量的鳗鱼苗。而如今，由于自然环境的改变和滥捕，鳗鱼苗成为十分稀缺的品种。在太平洋沿岸国家都已将鳗鱼列为濒危保护动物，其稀缺性可见一斑。未来，鳗鱼价格或将一路飙升。
鳗鱼的消费市场巨大，想得到更大的产量，提高鳗鱼的养殖成功率显得十分重要。而提高养殖成功率，最好的途径或是工厂化养殖，将鳗鱼苗标粗后再放养，或直接从苗开始到销售，都采用工厂化循环水养殖模式。在可控的工厂化循环水条件下可以保证水质变化极小，进而使鳗鱼的生活生长环境大大改善，提高成活率。 福建省内山水资源丰富，常年有清澈的山泉水汇集流下，水质不含污染物，且温度基本恒定，可作为工厂化鳗鱼养殖的良好水源，因此福建在鳗鱼养殖、鳗鱼出口方面有更多的优势和经验，吸引了众多资本入驻。下面将介绍鳗鱼工厂化养殖方法模式。 鳗鱼工厂化高效健康养殖攻略 1、鳗池的选择与消毒 1. 鳗池选择 选择通风向阳、水源充足，水质良好，交通便捷的养殖场。鳗池采用水泥池大棚温室结构进行养殖。 2. 鳗池消毒 在鳗苗下池前采用过磷酸钙对新水泥池进行消毒，蓄满水后按每立方米水体1000 克的比例加入过磷酸钙，浸池1~2 天，放掉旧水注入新水后，即可投放种苗。
2、鳗苗的培育 1. 鳗苗消毒 鳗苗体质娇嫩，在采捕、暂养和运输中容易擦伤而感染诱发细菌性疾病。因此，在放养时必须进行消毒，增强鳗苗抗病力。消毒方法采用碘制剂或食盐等进行全池泼洒药浴，消毒时间在鳗苗下池后的当天傍晚进行。 2. 鳗苗放养密度 流水式水泥池， 养殖自然条件比较好， 鳗苗放养密度以900~1000 克/ 平方米左右，以低密度放养生长速度比较快，成活率高。但在鳗苗放养前要进行试水，要考虑到运苗容器内温度与池水温度差距过大，需有一个适应过程，因此，要先将尼龙袋连苗放入池中，待袋温接近池水温度时再拆袋将鳗苗放入，加强鳗苗对环境的适应。 3. 鳗苗的饲养 鳗苗饲养初期在全塘范围内均匀投喂红虫，投喂的时间为每天4次，然后逐步变为每天上、下午2次，日投饵量为鱼体重的5% 左右。 在饲养过程中，对鳗苗要进行训练，通过在鳗池边建一个饲料台，训练鳗苗由分散吃食改为集中吃食，由夜间吃食改为白天吃食，由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。由于鳗苗的生长发育速度不同，每隔50天左右，要进行一次分疏，即把个体小的鳗苗拣出来，进行分级饲养培育，确保鳗苗规格相对整齐。鳗种是成鳗养殖的基础，鳗种的数量和质量直接影响成鳗养殖的好坏。 因此，要发展养鳗生产，首先必须抓好鳗鱼苗种的培育。 3、成鳗投喂管理 成鳗养殖是把体重20 克以上的鳗种养成体重250~400 克的商品鳗的生产过程。
1. 鳗种放养 鳗种放养前，应对鳗池和鳗种进行药物消毒，然后才能放入鳗池饲养。放养时间一般在3 月中、下旬到4 月上旬，水温13℃以上时进行。放养密度视鳗池条件、鳗种规格等因素确定，考虑到是流水池并且设备良好，放养密度为每平方米投放体重20 克左右的鳗种10~13 公斤。 2. 饲料投喂 投喂方法采用“四定”（定时、定位、定质、定量）原则，每天上午9 时左右投喂一次，把人工配合饲料放在饲料台上让鳗鱼摄食，日投饵量可为鱼体重的2%~3%，同时要关注鳗鱼每天摄食情况作适当调整。早春或晚秋水温较低，或水温超过30℃的时候，日投饲量可酌情减少。为避免饲料残渣污染水质，投喂量一般以投喂后20 分钟能吃完为宜。 3. 轮捕轮放 鳗鱼在饲养过程中，个体生长速度差异很大，必须采取分期放养，分期捕捞，捕大留小，捕大补小等措施。一般每隔40 天左右分级分稀一次，使同池鳗鱼规格整齐，密度合理。操作时要小心细致，防止损伤鱼体，造成病菌感染，影响鳗鱼生长发育。 4、鳗鱼养殖管理 养殖场具有水源丰富，水质条件比较好（主要指标：pH 值为7.69，溶氧量7.93 毫克/ 升，氨氮含量0.041毫克/ 升，亚硝酸盐含量0.17 毫克/ 升，铁含量0.05 毫克/ 升）。 水源充足，换水方便，对鳗鱼养殖具有得天独厚的自然条件。在鳗鱼养殖过程中，加强水质调节，培养和管理好鳗池水质，是养鳗高产的可靠保证。主要措施： 1. 勤巡塘、勤观察。每天巡塘分早中晚3 次，看池水透明度，看水中浮游生物量，观察水面有无鳗鱼吐出的食物和粪便形状，预防缺氧“泛池”现象发生。 2. 加强微囊藻培养。由于鳗池水中的溶氧来源主要依靠微囊藻通过光合作用产生的，因为源水中微囊藻含量一般不高，因此，在鳗池中要施一些铵肥（如硫酸铵），进行强化肥育，促使微囊藻迅速繁殖和生长，从而增加水中溶氧，促进鳗鱼生长发育。 3. 定期检测水质。水质好坏直接影响鳗鱼正常摄食、生长。因而，为了保证养殖池水质，应定期检测养殖池水质，一般要求2~3 天检测1 次，发现问题可采取大换水加强排污，或利用水质改良剂等进行处理调节，防止水质恶化。 4. 适时开启增氧机。要根据季节变化，及时采取对策。夏季、秋初是一年中高温时段，这时段鳗鱼耗氧量最高，必须全天候开动增氧机，确保上下层水体交换，做好增氧补给工作，防止鳗鱼缺氧浮头现象发生；秋末、冬季低温时，要加深池水并保持一定的肥度，可增加保温性能。平时要经常进行池水更换，保持池水清洁。
5. 要掌握好水色。要用生石灰调节酸碱度和严格控制浮游动植物繁殖。为维持水的透明度基本衡定，可在鳗池中混养一些鲢鱼、鳙鱼，每亩可混养40 尾左右。每隔一段时间要换注一部分新鲜水，换水时，应将池水中的残饵、粪便排出池外，以降低水中氨态氮和亚硝酸盐的含量，提供鳗鱼一个良好的生活环境。 5、鳗鱼病害防控 鳗鱼的病害是目前养鳗发展的主要障碍，在鳗鱼养殖中，要根据季节的变化，必须重视鳗鱼病害防治工作这一重要环节，做到“无病早防、有病早治、防重于治”的原则，提高鳗体抗病能力。 1. 车轮虫病 主要症状：车轮虫病是鱼类很常见的原虫病，严重时寄主分泌大量粘液，在鱼体鳍、头部、体表出现一层白翳，成群沿塘边狂游，口腔充满粘液，不摄食，呈“跑马”现象。 防治方法：（1）在饲养过程中要合理施肥，同时用生石灰清塘对预防车轮虫病有较好的效果。（2）用硫酸铜和硫酸亚铁合剂（比例为5:2）全池泼洒，使池水含药量达0.7毫克/ 升，可有效地杀灭体表和鳃上的车轮虫。（3）水深1 米的鱼池，用生韭菜3~4.5 公斤，捣烂后加食盐85 克拌匀，全池泼洒。 2. 烂鳃病 主要症状：病鱼常离群独游，行动缓慢，食欲减退或不摄食，体色发黑，特别是头部变得乌黑，病鱼鳃丝腐烂，带有污泥，鳃盖骨内表面往往充血。 防治方法：（1）于发病季节定期用漂白粉挂篓。（2）用二氧化氯50~100 克/ 亩。 米，用水稀释后全池泼洒。（3）用强效杀虫灵0.01~0.02 毫克/ 升全池泼洒。 3. 水霉病 主要症状：由于水霉菌引起的，病鳗尾部、鳍以至躯干附着棉絮状的白色菌丝，皮肤分泌黏液明显增多，病鳗游动缓慢，食欲减少或拒食，最后衰竭死亡。 防治方法：（1）鳗池定期消毒，用25~30 毫克／升福尔马林溶液全池泼洒。（2） 用水霉净125~170毫升/ 亩·米，用水稀释后全池均匀泼洒。（3）把发病鳗池水温提高到28℃~32℃，持续1 周以上可治愈，效果很好。 6、结语 |
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