中国水产频道报道， 藻类为动物饲料提供了一种可持续的蛋白质来源，但它的蛋白质足够好吗?全面的医学和营养研究表明，许多不同类型的藻类产生的高质量的蛋白质可与替代蛋白质来源相媲美。 并非所有的蛋白质都是一样的。蛋白质由不同的氨基酸组成。蛋白质的营养质量是由其氨基酸的含量、比例和可用性决定的。蛋白质效率比(PER)是一种很好的衡量方法，它用饲养试验中试验动物消耗的每单位蛋白质的体重增加来表示。另一个衡量标准是生物价值(BV)，它是衡量动物组织中为生长或维持而保留的氮含量。 蛋白质的消化率也反映了蛋白质的质量，通过消化率系数(DC)来衡量。最后，净蛋白质利用率(NPU)——相当于计算BV×DC——是衡量蛋白质的消化率和从食物中吸收的氨基酸的生物学价值。 贝克尔(E.W.Becker)的一篇优秀的评论文章为流行藻类物种提供了这些价值。贝克尔(E.W.Becker)的结论是，海藻蛋白的平均质量是一样的，而且在许多情况下优于包括大豆在内的传统植物蛋白。
藻类生物饲料的生产过程中，颗粒，粉末和生长 藻类提供的不仅仅是优质蛋白质。藻类提供高质量的营养化合物，包括肽、碳水化合物、脂类、维生素、色素、矿物质和微量元素。 在一种新的食品被宣布为安全供人类食用之前，它必须经过一系列详细的毒理学测试，以证明该产品的无害性。在短期或长期喂养实验中，或在急性或慢性毒性研究中，均未发现严重异常。 美国的许多藻类生产商已经获得GRAS认证，FDA承认这种材料通常被认为是安全的。根据欧洲联盟规定核准的食品清单包括藻类作为饲料。目前还没有商业化的转基因藻类生物饲料。转基因食品或饲料在欧盟是不允许的。 藻类作为动物饲料中有价值的营养成分，其营养含量正迅速得到重视。藻类生物饲料是一种可再生资源，可替代肉类、乳制品、家禽和鱼类饲料中的传统成分。 藻类含有健康生物饲料所需的所有维生素、矿物质和微量营养素，包括维生素A、B1、B2、B6、B复合物、C、D和e。藻类富含烟酸、碘、钾、铁、镁和钙。每个细胞都含有多糖、糖和淀粉，以及铁、钠、磷、镁、铜和钙。藻类生物饲料提供陆地植物无法提供的营养，如-3脂肪酸等强抗氧化剂。藻类的生产力指标非常出色。 藻类生物饲料的产量已经大大超过粮食。由于生物技术的创新，未来十年生物饲料的产量可能会增加10倍。 藻类生物饲料富含优质蛋白质、维生素、微量营养素(微量元素)和类胡萝卜素。藻类还提供多不饱和脂肪酸(PUFAs)，特别是n-3和n-6系列的脂肪酸，如二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)和花生四烯酸(AA)，这些脂肪酸被认为对动物和人类的饮食和治疗具有重要的药理作用。藻类产生有价值的生物分子，包括虾青素、叶黄素、胡萝卜素、叶绿素、藻胆蛋白和-1,3-葡聚糖。几项研究解释了每种生物分子是如何增进动物健康的。
与棕榈、大豆相比，藻类生物饲料的生产效率明显提高 这些有价值的藻类生物分子大多不是在动物(或人类)体内合成的，而是被认为是健康的身体和大脑生长发育所必需的。因此，动物必须通过它们的饮食。藻类提供了一个理想的营养包和输送系统。藻类的体积非常小，动物可以立即获得藻类。藻类输送系统比传统动物饲料提供更高的营养，显著提高了营养质量、密度、多样性和生物利用度。 一些限制是理解为什么藻类生物饲料还没有主导饲料市场的关键，除了在水产养殖。藻类生产的大部分投资都用于生物燃料。这间接地帮助藻类成为营养物质，因为藻类生物量的非脂质部分通常被认为是生物肥料或生物饲料。 由于对农作物和石油的大量补贴，目前传统动物饲料(粮食)的成本低于藻类。如果取消这些补贴，并对碳和生态退化定价，藻类生物饲料生产的成本将大大低于传统饲料。如果向农民收取灌溉用水的实际成本，农民将立即转向藻类生物饲料。 目前还没有关于藻类生物饲料的书籍，尽管已经发表了一些关于微藻和大藻作为生物饲料的优秀评论文章。水产养殖已经积累了相当多的知识，鱼类生物饲料就是其中的主要例子。 不同动物的细胞代谢具有更多的相似性而非差异性。然而，正如任何纪律一样，细节决定成败。不同的动物生命阶段，食草动物或食肉动物，嘴的类型，胃的数量，肠道微生物，消化和排泄系统，使每个动物物种在某种程度上不同。 需求限制了藻类的生产。没有对藻类生物饲料的需求，就没有商业生产者。藻类科学家正在以更低的成本生产更多、更高质量的生物质方面取得重大进展。随着生产成本下降，对藻类生物制品的需求将迅速增长。饲料配方也限制藻类生物饲料。大量的研究表明，藻类可以作为传统饲料的补充，而不是替代品，提供最佳的营养解决方案。某些动物可能需要时间来适应他们的消化系统微生物开始部分藻类饮食。随着越来越多的食品科学家探索藻类生物饲料的营养价值，饲料配方将迅速发展。 藻类生物饲料对omega-3脂肪酸的影响最大。藻类是海洋的“天然食物”，是大多数鱼类的天然营养来源。鲑鱼是食肉动物，但也吃很多藻类。它们美丽的粉红色来自虾青素，它们不能自己合成虾青素，但可以从藻类食物中获得。藻类为磷虾、虾、蟹和龙虾提供类似的颜色和鱼油。 藻类生物饲料已经渗透到水产养殖市场。2017年生产的藻类中约有三分之一用于喂养鱼类。养鱼需要藻类生物饲料解决方案，因为养鱼给野生鱼类带来了巨大的压力。（本文转自【藻类生态链】。如有版权问题，敬请联系wx fishfirst.cn。） 【关键字】：藻类 蛋白质 水产养殖 |
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