来源：CEO品牌观察 ，作者AriaChoi
《消失的门店》 压死骆驼的，是一路上增加的每一根稻草 每一次暴风雨，都不过是最后一根稻草 这次倒下的，是44年的香港珍宝海鲜舫 中国水产频道报道，在香港岛南区黄竹坑深湾码头径，停靠着两艘连成一体的巨型海鲜坊。一个是画舫珍宝海鲜舫（Jumbo Floating Restaurant），一个是太白海鲜舫（Tai Pak Floating Restaurant）。 矗立在这片海上长达40年之久，它们组建了一个水上餐厅——珍宝王国（Jumbo Kingdom），并成为了香港网红打卡地。 不料，在疫情冲击下，这座“王国”从裁员走向了停业。
近日，珍宝海鲜舫母公司珍宝王国，在官网宣布：“受目前情况影响，珍宝王国于3月3日起暂停营业，直至另行通知。” 对此，珍宝海鲜舫最大股东新濠国际（HK.0200）表示，“鉴于新型冠状病毒对珍宝王国的业务构成重大影响，因此作出停业决定，集团将继续密切留意珍宝王国的经营环境，并在适当时间交代最新情况。” 消息一出，引来一片唏嘘。据悉，3月1日是珍宝王国最后一个营业日。现在打开大众点评，会发现珍宝海鲜舫已处于“歇业关闭”状态。 这也就意味着，这艘曾是世界最大的“海上食府”就此落下帷幕。 疫下危机，从裁员到停业
自去年7月起，整体访港旅客开始加剧下跌，下半年整体访港旅客总数2,104万人次，按年跌39.1%。 而今年在新冠肺炎疫情冲击下，赴港旅客人数进一步减少。据香港旅游发展局3月16日数据，初步统计今年2月访港旅客大跌96%至19.9万人次。 自2月8日实施封关政策后，香港日均访客达到3300人，其中内地游客占20%，预计3月访港旅客数字可能会进一步减少。 旅游客流锐减，叠加疫情影响，时下香港零售、餐饮行业等遭到双重打击，经历着前所未有的压力。 据香港大公报报道，目前香港约有2.8万家餐厅，已有超过1000家暂停营业。而作为“世界最大的海上食府”，有着40年历史的珍宝海鲜舫，也未能幸免。
今年1月初，为应对业绩转淡，珍宝海鲜舫母公司珍宝王国已裁员60余名员工（将近一半员工），并开启新的营运模式，包括重新设定了全新时令菜单，缩短营业时间。 新濠国际发言人表示，“在经营情况严峻的餐饮行业中，新的营运模式有助于珍宝王国继续为宾客提供优质的服务，同时在这个香港地标保留传统海上餐厅的独特体验。” 可新营运模式终究抵不过大环境压力，珍宝王国在3月3日宣布停业，且同时解雇了旗下所有员工。 有消息称，新濠国际决定将终止租约，将政府用地归还政府，租期将在今年6月终止。承租一方将按牌照要求，在交还土地前清拆建筑物并还原行人路面貌。 如此看来，此次肺炎疫情之于珍宝王国的重挫，远远超过2003年SARS时期。
早在2003年，珍宝王国的营业额也曾因疫情一度大跌75% ，惨淡经营一段时间后，成为了无人管顾的“烂摊子”。 可在同一年，故事剧情就出现了转机。2003年，香港正式开放自由行，大量内地游客的到来带动香港旅游业的发展进入了一个小高峰。随着经典港片《无间道2》在此取景并上映大热，珍宝王国成了内地游客访港打卡地。 遗憾的是，曾经熬过SARS的TA，这次却熬不过肺炎疫情。而开了44年的“珍宝海鲜舫”，亦是重开无望。 44年创业史，TA不是一家普通酒楼
众所周知，已有44年历史的珍宝海鲜舫，不仅成为代表香港旅游业的一颗海上明珠，更是蜚声国际的旅游景点。 这艘珍宝海鲜舫总面积达45000平方呎，可容纳2300人同时用餐。设计上，仿照明代宫廷建筑装修，内饰布满中国传统手工艺品和壁画，单单那张有名的龙椅也耗时2年才完工。
《食神》电影剧照 ，来自豆瓣电影 自开业以来，《食神》、《龙争虎斗》、《无间道2》、《夺宝联盟》、《特警新人类》等诸多经典影片均在此取景，更接待过不少各国政要、商界翘楚以及大咖明星，包括英女皇伊莉莎白二世、周润发、巩俐等，到访宾客超过3000万人次。
《无间道2》电影剧照，来自豆瓣电影 但TA的成功故事，要从1920年代说起。彼时，香港兴起水上开酒楼热潮，海鲜舫这门生意被热捧。到1950年代全盛时期，一度有十多艘海鲜舫停泊在香港仔避风塘。 商人王老吉瞅准商机，在1960年代末集资筹建了珍宝海鲜舫，不料遇上了四级大火，严重损毁。1971年，澳门赌王何鸿燊从商人王老吉手上接下了珍宝海鲜舫。 斥资3000万港元、耗时4年重新修建，珍宝海鲜舫于1976年正式开业。开业后至2013年前，赌王本人都会在这里设宴庆生。
到了1980年，竞争多年的珍宝海鲜舫（Jumbo Floating Restaurant）、太白海鲜舫（Tai Pak Floating Restaurant）以及海角皇宫（后改名“珍宝皇宫）达成并购，两艘画舫均由何鸿燊旗下信德集团所管理的香港仔饮食企业有限公司负责经营。 不过，珍宝海鲜舫1993年转为新濠国际所有，由赌王二房儿子何猷龙掌管，这也是这家公司唯一的餐饮项目。
经历了1976年—1996年最辉煌的20年后，1997年亚洲金融风暴下，珍宝海鲜舫经营每况愈下。何猷龙花费数千万港元推行改革及翻新，并将香港珍宝海鲜舫正式改名为“珍宝王国”，同时提高餐品质量以提高竞争力来吸引更多游客。 虽然2003年珍宝王国餐饮业务录得亏损980万港元，但在改革后，公司在2004年销售额同比增长了37%。何猷龙救活了这个海上餐饮王国，并以34亿美元身家进入香港富豪排行榜的第31名。 在新濠国际设立中国澳门总部后，其开始涉足娱乐消闲业务。而珍宝王国也逐步从单一食肆延伸为集休闲、观光、饮食于一体的海上主题公园，成为一家“六星级尊贵食府”。
珍宝海鲜舫一直以来以海鲜美食驰名远近，70%以上的菜品都是以海鲜烹制。店内的巨型海鲜池有60多种生鲜海产，取名观鱼水榭，并配置香港最大的紫外线海水消毒系统，还供应点心、粤菜、北京烤鸭等。
但高昂的价格却时常遭网友吐槽，从“珍宝王国”官网可基本了解到其菜品价格，一盘普通清炒素菜单价在160港元以上， 人均客单价基本在500港元以上。 居高不下的菜价，急转直下的口碑，叠加经济动荡、疫情冲击，珍宝海鲜舫这张“香港名片”终是倒下了。 依赖游客而生意风生水起的珍宝王国一旦遭遇旅游业重创，便很难维持正常的经营。毕竟香港还有很多其他老字号酒楼可供选择，比如创立86年的陆羽茶室、创立72年的”富豪食堂“香港福临门，“平民米其林”添好运、镛记酒家等等。 停业止损，或许是逼不得已的决定，尽管香港珍宝海鲜舫承载了许多人的集体回忆，但”双重打击“下， 受伤的又何止TA一个….
正如《食神》里的一句台词：“再也吃不到这么好吃的叉烧饭了。” |
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