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泸州市疾控中心:这样食用进口冷冻食品才安全

2020-11-16 11:07| 发布者: 缘木鱼| 查看: 7930| 评论: 0|来自: 泸州市疾控中心

摘要: 中国水产频道报道,近日,国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组发布了《关于印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案的通知》。今日,泸州市疾控中心针对日常生活中应该如何安全食用冷冻冰鲜食品,向市 ...
  来源:泸州市疾控中心


  中国水产频道报道,据国务院疫情风险查询系统显示:截至2020年11月11日,31省区市疫情高风险地区4个,中风险地区5个,其他均为低风险。


  为精准做好我市新冠疫情常态化防控工作,有效控制和降低新冠病毒传播风险,针对日常生活中应该如何安全食用冷冻冰鲜食品,泸州市疾控中心提出以下建议:


  01选购时
  
  佩戴口罩:保持社交距离、进入公共场所正确佩戴口罩。
  
  注意手卫生:购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手,洗手前,双手不碰触口、鼻、眼等部位。选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品。
  
  注意食品标签:购买带包装冷冻/冰鲜食品时,要关注食品标签上的生产日期、保质期、储存条件等内容,保证在保质期内食用。
  
  注意食品外包装:对进口冷链食品外包装,要自觉做好消毒处理。


  02清洗加工时
  
  注意环境卫生:厨房要保持通风和清洁,必要时可对环境和餐具炊具消毒处置。
  
  生熟分开:处理冷冻冰鲜食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分层存放。
  
  注意个人卫生:处理食材前要洗手。清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。


  03烹调食用时
  
  食物要煮熟煮透:烹调食品要做到烧熟煮透。原则是开锅后再保持10~15分钟。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。
  
  使用公筷、公勺:使用公筷、公勺,减少交叉感染,降低传染性疾病和食源性疾病的发生。
  
  合理保存食物:未食用完(已经烹调熟)的海鲜,请放置冰箱冷藏室保存,尽早食用,再次食用前一定要充分加热,中心温度要达到70℃以上。
  
  及时就医:食用后一旦出现发热、腹泻症状,要及时到发热门诊就医,并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息。
  
  最后提醒:处理生的食物,双手记得用肥皂和流动的清水彻底洗手,中途接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所前后都要洗手。
  
  【关键字】:冷冻食品   水产品    水产
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