在“阔别”餐桌三个月后，“虾兵蟹将”们重新“游”回来啦。从8月1号中午12点开始，为期三个月的伏季休渔期结束，连云港1791艘渔船正式进入捕捞季。记者从我市各大农贸市场了解到，开海后第一批海鲜已经进入市场，价格较之前最高暴跌了七成。  在市区海宁路上的一家海鲜销售市场记者看到，伏季休渔结束后的第一批海鲜已经到货，梭子蟹、皮皮虾、鲍鱼、海鳗等等，可谓是应有尽有。市民何先生家住海州，当天上午，他专程来到这家海鲜市场，挑选最新鲜的海鲜，准备给暑期在家的孩子做顿好的，尝尝鲜。 何先生：之前一直国家渔业养海，现在已经可以下海去捕了，所以价格也就降下来了。以前也少也贵，现在好像量也大了一些，也便宜了一些。 居家过日子，精打细算总没有错，尤其是伏季休渔结束以后，海鲜大量上市，海鲜的价格也是断崖式下跌，这个时候买海鲜，可谓是正当时。记者在采访中了解到，目前销售最火的梭子蟹根据不同品质，价格从四五十元到100元一斤不等，东方虾55元一斤，皮皮虾三四十元一斤，几乎都比休渔的时候，下降了一半还多。 商户：梭子蟹比封海的时候，降了一半以上，之前封海的时候，最贵的时候卖到400多元一斤，现在已经降到100块钱了，降了百分之七十差不多。就按昨天来说，船回来之前，昨天还是170元一斤，今天就100元一斤，明天估计还要便宜。 记者还了解到，休渔期销量较大的明虾、贝类等人工养殖产品，以及进口海货例如澳龙、帝王蟹等等价格波动并不大，预计等到开捕的渔船陆续返港，更多海鲜陆续上市的时候，海鲜价格还会迎来新一轮的波动。另外，值得注意的是，海鲜虽然味美，但不能贪吃，否则很容易造成拉肚子。尽管有的海鲜可以生吃，并且营养丰富，比如生蚝，生鱼片等，但是，毕竟生鲜有可能带有细菌和寄生虫卵等，所以大部分的海鲜还是要煮熟后再吃。 一天一个价！今天梭子蟹比昨天便宜20元一斤，专家说吃它最佳时间是…… 昨天一早，东海第一网梭子蟹已经活蹦乱跳出现在杭城各大农贸市场。 不过物以稀为贵，昨天的梭子蟹价格还比较高。今天上午，记者来到农贸市场，发现梭子蟹价格比昨天有了明显下降。 在浙江凤起农贸市场一楼，大部分水产摊位都卖起了梭子蟹。摊主朱女士将梭子蟹分成了大、中、小三档。“大的卖55元一斤，只重有四五两。中档卖40元，只重二两半到三两；小的卖30元一斤，只重差不多一两半到二两吧。”  （大部分水产摊位都卖起了梭子蟹） 朱女士告诉记者，今年的梭子蟹量比去年的大，价格也比去年要实惠。刚上市头几天，价格变化也比较大。朱女士说，今天的梭子蟹已经比昨天便宜了，像大的梭子蟹，昨天至少卖60元一斤，便宜了5元以上。 记者来到另一家“张飞水产”摊位前的时候，刚好一大框新鲜的梭子蟹送到。“刚刚从舟山那边码头送来的，路上两个半小时，很新鲜的。”送货的师傅一边说，一边将一只只鲜活的梭子蟹扔进盆子里。记者看到，这框梭子蟹个头比较大，大部分只重估计有半斤左右。 摊主是个小伙子，他将梭子蟹分成两档。“大的卖35元一斤，小的卖25元一斤。”小伙子介绍说，大的梭子蟹只重有半斤左右，小的也有二三两，“今天的价格，至少比昨天便宜20元一斤。“那么，什么时候吃梭子蟹最价廉物美？记者采访了浙江省海洋水产养殖研究所有关专家。 据这位专家介绍，梭子蟹的价格与产量密切相关。十来年前的时候，我省梭子蟹产量最低跌到只有9万吨到10万吨，之后通过增殖放流等手段，产量稳步提升，最多的时候年产量达到21万吨左右，但也带来了梭子蟹卖出白菜价的后果，浪费严重。 “最近几年梭子蟹的产量相对比较稳定，今年的产量目前还无法预测，但应该在10万吨以上、20万吨以下，比往年会有所增长。主要跟今年雨水多、梭子蟹的生存空间大有关，因为梭子蟹主要生活在河口淡水与咸水交汇区。”这位专家介绍说。 梭子蟹刚上市时，一方面梭子蟹的量不大，另一方面其它海产品大多还处于禁渔期，所以价格会比较高。之后随着捕捞量增大，价格逐渐回落；加上8月16日福建夏季伏季休渔期结束开始出海捕捞作业，9月1日北方休渔期结束开始捕捞，鲜活的海产品大量上市，那时候梭子蟹价格往往最实惠。 “一般来讲，再过一二十天，也就是8月20日左右到月底，梭子蟹价格是最价廉物美的时候。”专家表示。 那么，市民购买梭子蟹该如何挑选呢？小时新闻记者特地请这位专家进行了点拨。 “夏天要吃公蟹，这时候的公蟹比母蟹壮；秋冬天吃膏黄蟹肥的母蟹。腹部是尖脐的是公蟹。挑梭子蟹时，可以用手掂一掂分量，感觉肉质厚、比较重的蟹就是好蟹。捕捞上来的梭子蟹，如果在水里养的时间长，比如五六天时间，水份就会比较多，蟹肉会比较空，要买捕捞上来两三天之内的梭子蟹。”专家介绍说，“另外，大家在挑选的时候还可以用手轻轻捏一捏小的蟹脚，也就是从小到大第二、第三只蟹脚，如果小蟹脚饱满，就是好蟹。”（本文转自【连云港手机台、钱江晚报】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。） |
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