中国水产频道报道， 河蟹养殖在江苏地区已经有接近30年的历史。地缘的优势，使得江苏地区成为全国河蟹主产区，优质的品质和规格成就了众多的大闸蟹品牌。 近三年来，从种苗的选择到成蟹的养成，受自然环境的制约、市场物价因素的影响，河蟹养殖风险越来越大，面临着新的机遇与挑战。 其实，不只是江苏产区，包括湖北、安徽等地，河蟹养殖均是方兴未艾，却也面临诸多挑战，为此，蟹行家开辟【寻找蟹行家】栏目，为敢为人先和不断探索的蟹行家们加油鼓掌。不管你是在养殖、流通、技术、运营哪个环节，只要你在这些方面有自己独到见解，就是达人，欢迎举荐/自荐分享达人经验，为蟹行家加油！ 今天为大家介绍的是来自安徽宣城的李秉贵，小名桂桂，由养蟹者说老潘&饶小坤推荐。
达人档案 养殖达人：李秉贵，小名桂桂 养殖地点：安徽宣城狸桥 养殖密度：1500只/亩，当地水阳苗，规格60-70头 养殖周期：腊月一次性放苗进环沟，目前仍未清塘 养殖成绩：亩产超300斤/亩，亩效益超万元 养殖秘笈：用药只是辅助，最核心的是对养殖管理细节的把控 李秉贵，小名桂桂。安徽宣城狸桥二十年蟹农，42岁，男。蟹塘面积28亩，位于水阳江流域与江苏高淳，安徽当涂隔水阳江而望，是苏南，皖南大闸蟹养殖的主产区。 养蟹是其主要收入来源之一。夫妻二人有着江南人能吃苦耐劳的典型精神，说起养蟹能讲出几天的养蟹经，对养蟹非常执着。 2017年11月2日，这一天对于桂桂来说意义非凡，超越了历史，桂桂的亩产超过300斤/亩，他说今年牛逼了。虽然蟹价不如去年，但亩产万元以上已经不成问题，目前，塘口产量还在200-300斤以上/天。10天前出本(5000元/亩成本，地租便宜)。
现在累计出蟹8500斤左右。已售大闸蟹规格平均母25，公35左右，存塘公蟹35起步，4公主打。问及今年亩产净利，他告诉我们要等清塘再说。
现在，翻开李老板的2017年养蟹成本帐，给大家看看: 【蟹塘处理】 28亩，环沟型，清塘方式:采用茶籽饼+石灰灭杂，晒板后，用生石灰对土壤消毒及调整土壤PH，进水后用含氯成份的药品对水体消毒。 【塘口种草】 伊乐草种植环沟，板田轮叶黑藻，苦草混种。 塘口种草施用自制有发酵机肥(以黄腐酸钾拌料)一次性施基础肥。
【蟹苗投入】 长江系母本苗种，每亩1500只，当地水阳苗，规格60-70头。 放苗时间：腊月，一次性放入环沟，板田围网养草。 【药品基础投入】 消毒以石灰，二氧化氯，复合碘剂为主，底改以季磷盐、过硫酸氢钾、硫代硫酸钠(大苏打)，明矾，聚合氯化铝为主。杀寄生虫:7水硫酸锌。 杀虫以植物提取物药品为主，方式：高温杀虫及控制浮游生物，对蓝藻，青苔采用自配方绿色环保方式进行灭杀。所有药品投入在5000块左右，约180块一亩用药成本，所有使用药品，配方由老潘提供，本地自购。 肥水方式：自制肥水膏（低温发酵浸取）； 生物菌类使用：光合菌，芽孢杆菌有限施用(自培式)； 全程不使用任何非药品调水，抗应激，补钙等一些神药，伪药品。 【投喂方式】 老潘懒汉投饵法——开口料以玉米(熟)+鲜鱼粒为主。辅以少量饲料。采用每月(复合维生素)Vc十抗病毒药品拌料。 拌料投喂，全程以海鱼为主，以隔天投喂方式为主。 螺蛳分三次投入：腊月，清明，6月份左右，投入量500-700斤左右/亩。 用水方式：春季低温，采用只进不出添水，内部循环法，夏秋高温采用夜间每天套水法，超高温塘口深水法。 【日常管理方式】 由养蟹者说老潘、饶小坤全程支持。用李秉贵夫妻话说——今年，我们走对了！明年，我们将更有底。 我把大闸蟹养到了三百斤/亩，相信肯定还有产量比我高的朋友，但是我自己挺满足的，养蟹这么多年来头一次产量超过三百斤，更重要的是今年养殖成本还降低了很多，尤其是用药方面，以前用各种调水药品就没有哪一年用药低于300块一亩的成本。 接触老潘跟小坤之后，思路有一种转变，用药只是辅助性的，最核心的还是你对养殖管理细节的把控，只有管理地更加细致之后，你会发现果然用药都少了很多，很多时间点并不需要用一些药，需要用的都是用一些关键性的基础药品。 说实话真的需要感谢老潘、小坤两位，养蟹到我们这个年纪，很多思路模式都固化了，所以容易陷入一种瓶颈期！接触他们之后，他们的一些新的想法从最初的很不可思议到半信半疑的慢慢尝试，再看到效果后的彻底信服，才意识到自己在养蟹过程中的欠缺和不足。我想说的是养螃蟹是门技术活必须要打破常规思路，选择去尝试之后，发现原来养蟹过程中还可以这样做，这种豁然开朗的感觉很美妙。 改造老塘口的高峰期，需要注意什么呢？ 每年进入11月，是水稻田开挖新塘口、老塘口改造的高峰季节，虽然今年价格不好，但产量普遍偏高，后期规格软，虽然也没赚多少大钱，但7-8成的蟹农朋友处于保本赚钱状态，一旦这样又会有不少朋友增加开塘面积。开塘要做哪些工作？面对开挖蟹塘养蟹，给出以下几点有利于后期养殖管理的建议，供大家参考（养蟹有风险，投资需谨慎）。 田埂（圩子）要高，管道要多
最好推到坂田齐平1.6-1.8米以上（方便于高温季节水位的提高，维持底部凉爽）排管道，最好4个拐角都放排水管，有利于高温期过蓝藻水，或者缺氧过水。 环沟要深并且宽，或多沟模式
沟深且宽有利于前期保苗，成活率会高，深度与坂田齐平低80-100公分最好，早期温差大，沟深大水体变化小，有利于苗种生长，成活，沟宽度达8-10米最好，面积大了有利于前期溶氧与活动空间，更有利于脱壳翻倍。 塘口开挖之后，将塘里水打到最高水位，泡上40天
先将水位打到坂田20公分，用新绝杀，一瓶1.5亩，将泥鳅、黄鳝等杀灭，7天后上大水下石灰，一亩60斤泡40天。 1、为何让泡上40天，因为土质与水质中间有层氧化膜，如同塑料薄膜一样，一旦被破坏之后，很难修复，必须经过长时间浸泡才会形成，不泡后果，来年稍微刮个风、下个雨、蟹苗爬动，水就像泥浆一样浑浊，总是不清爽。 2、泡上40天会将土里面毒素，秸秆产生的红水全部泡出，省的来年蟹苗放进去，上水后天天红水，草长不起来头疼。 3、泡上40天，可以明显减缓腐烂物过度，导致来年的黑底板现象。 图为新开塘口，或者老塘改造，不泡40天以上，稍微，刮风、下雨水就浑现象。
新开塘口建议年前栽草上螺丝 新开塘，不得营养，年前栽草好处多： 1、省得年后栽个几次都栽不起来，而且过了年这部分草长得很好了，保证了不浑水，并且苗种一放有躲藏之地，提高了成活率。 2、草可解毒，不停净化水质，水体有毒素也被吸收掉。 新开塘口是养殖的基础，要开就要开的到位，进水口、排水口，围子，环沟，包括以后会发生的事情，都要提前想到。 来源：养蟹者说（作者：老潘）、渔状元技术团队 |
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