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日志

苏州海参消费的四大乱象

热度 2已有 5628 次阅读2016-10-10 09:35 | 苏州海参, 海参价格

    说到进补,很多人马上想到的会是人参、鹿茸、等名贵药材。但是,随着人们的养生意识与养生观念的转变,有滋补功效的食品成逐渐成为了进补的首选,而作为滋补品中的上品,海参近年来的消费热度自然不断升温,备受青睐。市场需求的猛增,推动了海参产业的发展,也带暴露出了海参产业的诸多乱象。

     在巨大的利益驱动下,苏州海参市场鱼龙混杂,诚信缺失。糖的“甜蜜谎言”还没作罢,以次充好的报道又层出不穷。“产品单一”、“价值流失”、“鱼龙混杂”、“诚信缺失”、“优劣难鉴”、“消费误区”等关键词也频现当下旺销的海参市场,通过对海参消费市场的深度调查,苏州海参消费乱象主要体现在以下四个方面:

    (一)加工者掺杂使假、牟取暴利

    一些无良加工企业或商家为增加海参的重量,采取了各种手段,诸如加盐、加糖、加胶质,甚至于添加火碱、福尔马林等化学药剂来保水保鲜,不仅大大破坏了海参的营养成分,对人体健康也有极大的危害。有的商家甚至将海参加重到其自重的四到五倍,“一斤海参半斤盐”的现象并不鲜见。尤其是“糖干海参”,个头大,价格也相对便宜,不明所以的消费者很容易上当,如果患有的人吃了这样的海参,只会加重病情。

    (二)质量优劣难以鉴别,非专业人士很难掌握鉴别要领

    苏州海参价格从几百元到上千元甚至上万元不等,如何鉴别海参的优劣?普通消费者很难有专业的鉴别依据,国家也没有出台明确的产品分级标准和办法。很多有消费需求的消费者,因市场中乱象纷呈、名目繁多、价格落差巨大,无法分辨海参优劣不敢冒然消费。

    (三)价值流失严重,造成资源浪费

    海参在大于48摄氏度的环境下,活性营养物质开始流失,在长时间泡发后营养流失较严重。传统的海参加工大多要经历蒸煮、盐渍、烘干等环节;传统吃法又需72小时泡发和高温烹饪,因此,到达口中的海参活性营养已所剩无几。加上海参中富含大量的胶质,造成肠胃消化吸收有限,海参真正的利用率非常低下。花不菲的钱达不到应有的滋补效果,海参滋补价值被白白浪费的同时又在成财力和体力的浪费。

    (四)产品形态单一,很难多层次满足消费者的需求

    目前苏州海参的主流消费产品为海参原形态产品——干海参(即食海参多为干海参陈货泡发二次加工销售品)。虽然品牌林立,总类花样繁多,但产品形态单一,。虽然也有部分企业开发出了海参胶囊、海参口服液等产品,但总体而言,具有科技含量的海参制品偏少,不能满足多样化的市场需求。​


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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 Yummy 2016-10-11 14:06
毕竟不是原产地,可以理解。
回复 gongpinguniang 2016-10-12 08:48
Yummy: 毕竟不是原产地,可以理解。
是的,任何行业都存在这种现象,关键在于自己怎么看待这样的问题
回复 wx_o9ihzMKH 2017-3-9 20:13
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回复 gongpinguniang 2017-3-10 08:35
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回复 wx_o9ihzMKH 2017-3-10 20:06
谢谢

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