看起来很复杂，材料也很澎湃，感觉很高档，但是最后做起来很简单，今天宫品小编给大家推荐一道懒人美食：港式蚝油海参炖冬菇。赶紧动起手来，冬季里的一把大美食。

   首先，一早先把洗干净的干香菇跟干贝用热水泡著。准备宫品级自发海参或是即食海参，在处理海参时，先烧一锅水，水里加入几片姜，一匙盐，以及一匙的米酒。把海参剥两半，把肚子洗干净，起锅，等冷后切大块，备用。

   来看看所有的食材，排排站好。香菇把蒂剪掉，剪掉的蒂别丢掉，另外泡香菇的水千万别丢，待会会很有用。炖煮的香味够不够浓厚，就靠它们了．

   热锅，倒下油，先下姜，小火爆个两分钟，再加入葱段．再爆个30秒，让油里面充满了姜跟葱的香味，然后把葱跟姜先拿起来，留下充满香气的油。放入香菇，一样小火煎他们，一面大概煎个15~30秒，正反都要，让香菇吸住油．

   接下来，就大器的把刚爆好的葱姜，绍兴酒，酱油，蠔油，冰糖，香菇水，干贝都倒下去，然后转中火让他滚吧！！！整锅滚的时候，就可以转小火。滚了开始慢慢30分钟的等待．30分钟到了，再放进海参，滚他个15分钟。

   如果你想让自己的格调高一点，好了，这个时候可以来点西兰花，一起煮个1~2分钟就好，增色也增加口感．最后要起锅时，再调个太白粉水勾个芡，让汤汁变得稠稠的黏在菜上，整个菜看起来亮亮的，格调可不知高一个档次哟。这道懒人美食就做好了。

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