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日志

池塘养殖与工厂化养殖

已有 356 次阅读2019-10-12 13:51 |个人分类:养殖技术

工厂化养殖是近些年水产养殖行业比较热门的话题之一。与之相对应的是常规池塘养殖。我们常说工厂化养殖可控、高产、高效,都是相对于池塘养殖面言的。

在大多数人眼里,池塘养殖和工厂化养殖是相互孤立甚至是对立的,实际上,池塘养殖与工厂化养殖本质上是“设施程度上的差异”,也就是说当池塘养殖的设施增加到一定程度,就成了“工厂化”养殖了
 无论池塘养殖还是工厂化养殖,其本质是一样的,就是效益,如果没效,任何高端、大气、上档次的养殖模式,都是徒劳的 诚然,工厂化养殖可控程度高,但是,“可控”是要付出代价的。也就是说,工厂化养殖的成本是比较高的。其成本主要来自厂房、设备投资和水处理。其中最大的成本是水处理。同时,池塘养殖与工厂化养殖最大的区别也“水处理” 池塘养殖主要是靠藻类的光合作用,不仅免费,甚至还能变废为宝,将鱼虾代谢废物再生为天然饲料。这是池塘养殖成本低的重要原因,但光合作用净化能力有限,限制了池塘养殖产量的进一步提高。而工厂化养殖主要是靠微生物,主要是细菌,虽然生物絮团养殖也可以将少量废物通过补充碳源再转化为饲料蛋白,但也是耗能的,并且只有特定养殖动物才能实现(如对虾、罗非鱼等)。微生物处理废水能力强,这是工厂化养殖能实现高产的基,但废水处理是要成本的,这是工厂化养殖成本高的重要原因 工厂化养殖的水处理有两种基本模式:悬浮微生物(生物絮团)原位处固定微生物(生物膜,生物床)异位处 传统水产教科书主要介绍藻类的管理,或者说,对于藻类,我们或许还懂一点:如通过显微镜,可了解藻类的组成:通过透明度板,可了解藻类的密度;通过施肥,可建立藻类生态;通过调节碱度,可左右藻类的光合作用效率,等等。但是,对于工厂化养殖系统中的微生物,我们可以说一无所知!我们只知道“生物絮团”,但我们不知道组成它们的细菌是什么,更不知道如何干预它们的功能;我们只知道“生物膜”,但我们不知道每立方米的生化池里有多少生物量,更不知道它们的净化能力是多少 在池塘养殖中,藻类管理不好,只能通过换水去进行“水处理”,很多高产池塘最后往往变成“流水养殖”,同样,许多工厂化养殖系统,无论是固定微生物(生物膜)或悬浮微生物(生物絮团),养到中后期由于净化能力不足而不得不大量换水,最终沦为“室内流水养殖” 遗憾的是,我们今天大谈工厂化养殖,大肆宣扬工厂化养殖如何高产可,但都没有谈到本质的问题,即微生物的管理与调控;其次,任何一套设,都有一个标准产能,唯独工厂化养殖成套设备,没有标准化产能指标(如饲料设备,在给定配方、给定模具孔径,就能给出每小时制粒多少吨。似乎工厂化养殖成套设备还没有提供这些产能标准) 工厂化或者说池塘高度设施化是水产养殖的必然趋势。而我们面对的、主宰水质维持或水质处理的主要功能生物及其系统也在发生变化,“池塘养殖靠藻类,工厂化养殖靠细菌”,或者说“低产养藻,高产养菌”,工厂化养殖水质管理和池塘养殖水质管理的最大区别。伴随着工厂化养殖的推广与普及,“微生物生态调控”,也必将是未来几年水产养殖的一个重要话题。要能驾驭工厂化养殖系统,实现可控、高产、安全、高效,必须搞懂什么是微生物!否则,再好的养殖模式也是徒劳。

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