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标题: 北极虾的刺激吃法：咖喱北极虾 [打印本页]

作者: 水产人生 时间: 2012-7-20 16:38
标题: 北极虾的刺激吃法：咖喱北极虾

　　北极虾富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、铁和锌。经口味盲测，鲜度超过所有活鲜的养殖虾。特有的鲜咸口味，入口后回味无穷。产卵季节带籽的北极虾，营养更丰富、口味绝佳。
　　
　　这里还要回答一个童鞋们的疑问：为什么有些野生北极虾有“黑头”现象？
　　
　　市场购买到的野生北极虾，有时部分虾头部颜色较深（呈现出褐色、黑色等），俗称“黑头”现象。这是因为北极虾生长在200-250米以下的海底，以捕食深海中的浮游动物为生。这些深海中的浮游动物由于终年不见阳光，本身就是褐色和黑色的。北极虾的胃不象一般海鱼那样是在腹部的，而是位于其头部。北极虾捕食了这些浮游动物，其头部（即胃部）自然呈现出隐隐约约的褐色或黑色，尤其是在其吃饱的时候。有些雌性的虾卵巢内甚至还有成熟的虾籽，这些虾的头部会因此呈现出深绿色，是一种正常的现象，就象野鸡、野猪身上总会有些伤疤，没有施用化肥的蔬菜和水果表面难免有些虫眼一样。在一年中的某些时候，黑头出现的比例比较高，而另外一些时候则根本没有黑头现象。这是由于被捕获的北极虾捕食和产卵周期不同造成的。
　　
　　今天做的这道咖喱北极虾，是比较刺激的一种吃法，北极虾的鲜美融入咖喱的浓烈味道，给味蕾强烈的冲击。

　　
　　做法：
　　
　　1、北极虾500克左右，冰鲜解冻后，控干水分，稍加一点淀粉
　　
　　2、洋葱切成小丁
　　
　　3、锅中放入少量油，又热后放入北极虾快速过油炸一下，炸至七八成熟
　　
　　4、把北极虾捞出控油
　　
　　5、锅中放入一个块黄油，如果不喜欢黄油味道，可以改为普通植物油
　　
　　6、油热后放入洋葱丁炒香
　　
　　7、放入咖喱粉炒散（也可放入咖喱块）
　　
　　8、倒入适量水及牛奶把咖喱汁搅拌均匀
　　
　　9、放入北极虾，加入盐、味精，稍微收下汁就可以捞出。

上菜啦，大家快来品尝咯
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作者: 逆游的鱼 时间: 2012-7-20 18:10
每次看到都是流口水啊

作者: marat 时间: 2012-7-20 18:11
哇.....好饿好饿.....

作者: 蓝草结 时间: 2012-7-20 21:44
吃虾好辛苦啊

作者: 鱼游四海 时间: 2012-7-20 23:58
诱人啊…都要流口水了，想吃虾…

作者: 匪兵从良 时间: 2012-7-21 15:57
你就一吃货！告诉你，现在的对虾十有八九是抗生素使用超标的！吃的时候请配绿水宝一起吃！解毒啊.....

作者: 水产人生 时间: 2012-7-23 09:28

匪兵从良发表于 2012-7-21 15:57
你就一吃货！告诉你，现在的对虾十有八九是抗生素使用超标的！吃的时候请配绿水宝一起吃！解毒啊.....

不会吧，北冰洋也有抗生素啊

北极虾生长在200-250米以下的海底。

作者: syusuke 时间: 2012-7-23 11:27
这虾一般很难买到吧？

作者: tuf 时间: 2014-11-26 15:11
想吃，很喜欢吃虾

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