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标题: 啤酒大闸蟹的经典做法 [打印本页]

作者: 水产人生 时间: 2012-8-26 13:10
标题: 啤酒大闸蟹的经典做法
　　吃过啤酒鸭的人都会爱上他，没想到啤酒和肉食的搭配是如此的美味。但是啤酒来烹饪大闸蟹却是很多人都没有品尝过的美味。上海人爱吃大闸蟹可谓在全国是出了明的，但是经常吃蒸煮大闸蟹是否也想要换换口味呢，我们来试试啤酒大闸蟹美味吧!秋季到蟹脚痒，美味的大闸蟹又上市了，用最简单的方法，烹调出美味，一起来品尝吧!
　　
　　啤酒大闸蟹所需材料:
　　
　　大闸蟹6只，啤酒1罐，姜1块，生抽小半碗，糖1茶匙
　　
　　啤酒大闸蟹的做法:
　　
　　1、蟹买回来放在水里再养一下，姜切成末;
　　
　　2、将蟹背朝下放在锅子里，放入几片姜片，倒入1/3左右的啤酒;
　　
　　3、生抽加糖再加少许水稀释，做成调料与蟹同蒸;
　　
　　4、大火等水开后，小火煮10到15分钟即可
　　
　　啤酒大闸蟹做法的小诀窍:
　　
　　蟹背朝下是为了减少蟹黄的流失。
　　
　　调料可以按个人口味自行调整，苏蟹阁友情提示大闸蟹属于寒性水产品，在食用大闸蟹的同时不要喝冰镇饮料。建议搭配热性饮料，如红糖姜茶、温热的黄酒等。

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